Brochettes de Crevettes au Barbecue : Une Recette Facile et Savoureuse

Les brochettes de crevettes au barbecue sont une option délicieuse et rapide pour vos repas d'été. Elles sont parfaites pour un barbecue entre amis ou un dîner en famille. Voici une recette simple pour des brochettes de crevettes marinées et grillées à la perfection.

Préparation des Crevettes et de la Marinade

Pour cette recette de brochettes de crevettes, comptez environ 70 minutes de préparation. Pour commencer, préparez la marinade. Dans un bol, mélangez l’ail moulu, l’huile d'olive, le jus de citron et le persil. Rajoutez le sel et le poivre, puis remuez l’ensemble.

Décortiquez les crevettes en conservant les queues. Plongez-les dans la préparation précédente. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Ingrédients et Ustensiles

Voici une liste d'ingrédients et d'ustensiles pour réaliser cette recette :

• Crevettes
• Ail moulu
• Huile d'olive
• Jus de citron
• Persil
• Sel et poivre
• Pics à brochettes
• Bol

Préparation des Brochettes

Sortez les crevettes de la macération. Enfilez-les sur des pics à brochettes en alternant avec des légumes si vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser des poivrons jaunes, oranges ou rouges, des oignons doux rouges et des courgettes coupés en morceaux de taille similaire.

Marinade alternative : Dans un bol, mélangez l'huile d'olive ou de noisette, l'ail émincé, le jus de citron, le sel et le poivre pour préparer la marinade. Badigeonnez les brochettes de crevettes et légumes avec la marinade à l'aide d'un pinceau.

Cuisson au Barbecue

Chauffez le barbecue. Assurez-vous que votre barbecue soit bien chaud avant de commencer à cuire vos brochettes de crevettes. Faites griller les brochettes sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient attendris et les crevettes bien dorées. Arrosez-les fréquemment avec l’infusion pendant la cuisson.

Temps de cuisson : Les crevettes cuisent très rapidement. En général, il faut compter seulement 2 à 3 minutes par côté pour obtenir une belle couleur rosée.

Comment savoir si les crevettes sont cuites ?

Il est essentiel de savoir quand les crevettes sont cuites pour obtenir un plat délicieux et bien cuit :

• Couleur : Les crevettes crues ont une couleur grise translucide. Après la cuisson, elles passent à un rose vif.
• Forme : Les crevettes crues ont un corps droit. Après la cuisson, elles se courbent et forment un « C ».
• Odeur : Une crevette bien cuite dégage une odeur légèrement sucrée.
• Goût : Une crevette correctement cuite a un goût doux et légèrement sucré.

Variantes et Accompagnements

Voici quelques variantes possibles pour vos crevettes grillées ou crevettes au barbecue :

• Crevettes en marinade à l'ail et au citron : Faites mariner les crevettes cuites dans un mélange d'huile d'olive ou de noisette, d'ail émincé, de jus de citron et de persil haché. Faites-les griller sur le barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis servez-les avec des quartiers de citron et du pain grillé.
• Salade de crevettes grillées et d'avocat : Faites griller les crevettes cuites au barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Coupez un avocat en dés et mélangez-le avec les crevettes grillées, des tomates cerises coupées en deux et de la salade verte. Assaisonnez avec une vinaigrette à base d'huile d'olive ou de noisette, de jus de citron et de moutarde.
• Marinade crevettes pesto : Faites mariner les crevettes cuites dans du pesto, puis faites-les griller au barbecue jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez-les avec des pâtes ou du riz et des légumes grillés.
• Marinade crevettes épicées : Faites mariner les crevettes cuites dans un mélange d'huile d'olive ou de noisette, de poudre de chili, de cumin et de paprika.

Servez ces brochettes chaudes avec une triade de riz, du quinoa ou une salade. Le côté frais et acidulé du citron se marie parfaitement avec le goût plus prononcé de l'ail et procure à l'orzo une saveur unique !

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