Brioche Sicard La Rochelle : Une Histoire de Goût et de Tradition Vendéenne

Depuis plus de 50 ans, les briocheries Sicard accueillent leurs clients pour leur faire découvrir des recettes boulangères authentiques. Les Brioches Vendéennes et Gâches, emblèmes de ce savoir-faire, sont préparées par des boulangers pour offrir une saveur unique et un moelleux incomparable.

Mais l'histoire de Sicard ne se limite pas à La Rochelle. C'est une saga familiale qui a débuté en Vendée et qui continue de prospérer, en conservant son esprit d'origine.

Les Débuts d'une Entreprise Familiale

En 1973, cinq salariés travaillaient à la boulangerie artisanale de Saint-Jean-de-Beugné. C'est dans les années 1980, que Roger Sicard a ouvert ses premiers points de vente à La Rochelle et La Roche-sur-Yon.

Le fabricant vendéen de brioches, pains et préfous a célébré ses 40 ans. Roger Sicard a passé le flambeau à sa fille Véronique Sicard, nouvelle présidente du groupe.

Expansion et Modernisation

Le groupe Sicard a investi 6 millions d'euros dans une usine flambant neuve. Cette nouvelle installation est à même de tripler la production de pain, qui est actuellement de cinq tonnes par jour, et de développer la nouvelle gamme de préfous.

L'usine a débuté son activité au mois d'octobre, dans des locaux neufs de 2 700 m² à Saint-Jean-de-Beugné, près de Sainte-Hermine, où tout a commencé. Le nouvel équipement emploie 40 personnes, transférées du site historique qui continue à produire avec une quarantaine d'employés.

Dans les locaux flambant neufs, une ligne de production permet de faire 2 500 baguettes de pain à l'heure.

L'Héritage et l'Avenir

Véronique Sicard, âgée de 45 ans, travaille depuis presque 25 ans dans l'entreprise. « C'est une histoire familiale que l'on poursuit et je souhaite préserver l'esprit de famille, dit-elle. Ce n'est jamais simple pour un fondateur de lâcher son bébé. »

Aujourd'hui, le groupe compte 30 points de vente en Vendée mais aussi à Niort, Cholet, Angers, Poitiers. Il est aussi présent en grandes et moyennes surfaces. Et il emploie 250 salariés au total. Sicard réalise cette année un chiffre d'affaires consolidé de 19 millions d'euros.

Chez Sicard, on trouve également des préfous, incontournables pour l’apéritif, ainsi que le gâteau minute, une spécialité vendéenne à partager. Le savoir-faire de Sicard se reflète aussi dans les pains, les viennoiseries et desserts savoureux, ainsi que dans une offre de sandwichs pour les pauses déjeuner.

Tous les sandwichs et salades sont préparés le jour même, sur place, dans chacune des boulangeries et briocheries. Les pains sont fabriqués par des boulangers selon des méthodes traditionnelles.

La carte Sicard récompense la fidélité des clients. Tous les achats rapportent des points qui se transforment en euros.

L'Importance des Emplacements Stratégiques

L'entreprise a su tirer parti des emplacements stratégiques pour attirer une clientèle variée. Chaque jour, le passage incessant de véhicules est une aubaine pour les commerçants locaux situés à la frontière des deux départements.

Une localisation stratégique permet à la pizzeria O P’tit Charonnais de rayonner dans une partie du nord 17 et à la frontière vendéenne jusqu’à Puyravault.

La clientèle vendéenne est très présente, dans les commerces de Marans, un peu plus à l'est, qui est elle aussi un point géographique immanquable entre les deux départements.

Tableau des Points de Vente Sicard

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