Brioche Perdue aux Fruits Rouges : Une Recette Gourmande et Facile

Envie de profiter de votre dimanche pour prendre un bon goûter gourmand en famille ? La brioche perdue est toujours une bonne idée ! Voici une recette simple et délicieuse de brioche perdue aux fruits rouges, idéale pour un brunch dominical ou un dessert réconfortant.

Brioche Perdue aux Fruits Rouges, un délice pour les papilles.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une savoureuse brioche perdue aux fruits rouges. Les quantités sont données pour environ 4 personnes.

• 4 tranches de brioche rassie
• 20 cl de lait
• 2 œufs
• 40 g de cassonade
• 1 cl de fleur d'oranger
• 100 g de fraises
• 100 g de framboises
• 100 g de myrtilles
• 200 g de yaourt
• 40 g de pistaches
• 2 œufs entiers
• 50 cl de lait
• 50 g de sucre
• Sucre glace (pour saupoudrer)
• Sirop d’érable (facultatif)
• 6 c. à soupe de sucre
• 20 g de beurre

Préparation

Pour cette recette de Brioche perdue aux fruits rouges, vous pouvez compter 30 minutes de préparation.

Voici les étapes à suivre pour réaliser cette recette, que ce soit à l'air fryer, à la plancha ou à la poêle.

Préparation à l'Air Fryer

1. Dans un saladier, fouettez le sucre, les œufs, la fleur d’oranger et le lait.
2. Versez cette préparation dans un plat et plongez-y les tranches de brioche et laissez-les s'imbiber quelques minutes.
3. Déposez-les dans le tiroir de l'appareil tapissé de papier sulfurisé.
4. Lancez la cuisson pour 7 minutes à 180°C.
5. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les fruits rouges afin qu'ils compotent légèrement.
6. Servez votre brioche perdue accompagnée de yaourt et de pistaches.

Préparation à la Plancha

1. Pas besoin de préparation car il suffit simplement d’allumer votre plancha, de tourner un bouton et de la laisser monter à 180° ou feu moyen.
2. Dans un saladier à côté, battez les œufs, le lait et le sucre vanillé.
3. Imbibez progressivement vos tranches de pain dans le mélange.
4. Faites colorer vos tranches de pain sur la plancha chaude avec du beurre clarifié.

Préparation à la Poêle

1. Prévoyez 1 tranche épaisse de brioche par personne.
2. Mélangez dans un saladier 2 œufs entiers, 50 cl de lait et 50 g de sucre (pour 4 personnes).
3. Mettez une poêle à chauffer avec 20 g de beurre.
4. Trempez les tranches de pain dans le mélange pendant une dizaine de secondes pour qu’elles s’imprègnent bien.
5. Quand la poêle est chaude, faites cuire sur feu modéré 3 à 4 mn sur chaque côté.
6. Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt. Vous pouvez rajouter des fruits rouges ou un peu de sirop d’érable, etc.

Préparation des Fruits Rouges Compotés (Optionnel)

1. Faites chauffer la poêle avec le beurre.
2. Faites bien dorer les tranches de brioche préalablement passées dans le mélange lait, œufs, sucre.
3. Faites compoter à feu doux les fruits rouges avec le reste du sucre quelques minutes.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

Une présentation soignée pour une dégustation parfaite.

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