Brioche aux Pépites de Chocolat : Recette Facile avec Monsieur Cuisine

J’adore les brioches, surtout quand elles sont faites maison. À l’occasion d’un brunch, j’avais réalisé cette brioche aux pépites de chocolat. Un vrai délice! Il fallait absolument que je la partage avec vous. C’est une recette qui est facile à faire ! Je vous conseille de la réaliser un jour où vous avez du temps car la seule contrainte de cette recette : le temps de repos! C’est ce qui permet d’avoir une brioche bien aérée.

Côté pépites de chocolat, vous pouvez en mettre plus (ou moins) que la quantité indiquée. Tout dépend de votre niveau de gourmandise… 😉 Côté levure, j’utilise de la levure de boulanger fraîche (en cube) mais vous pouvez aussi utiliser de la levure de boulanger déshydratée. Référez vous au sachet pour la quantité.

Régalez-vous grâce à cette recette de brioche au chocolat rapide à concocter au Monsieur Cuisine. Idéal pour un petit déjeuner inoubliable.

Une brioche bien moelleuse et gourmande, facile et rapide à préparer avec le robot Monsieur cuisine, qui permet de raccourcir les temps de préparation et d'obtenir une pâte à brioche parfaite.

Et aujourd’hui je vous propose de tester cette belle brioche aux pépites de chocolat ultra moelleuse et légère avec une belle mie filante, la recette vient du livre monsieur cuisine connect et elle est ultra facile et rapide comme tout à faire !

Mercredi dernier les enfants me réclamaient un gouter gourmand avec du chocolat et j’ai tout de suite pensé aux petites brioches roulées et garnies de pépites de chocolat qui nécessitent peu de temps de pousse et un façonnage ultra simple.

Ces petites brioches maison sont composées de farine, levure fraiche boulangère, œuf, lait, sucre, beurre et fourrées au chocolat râpé que l’on peut très bien remplacer par des pralines roses, du sucre perlé, de la crème pâtissière ou encore du nutella ou pâte de praliné.

Si vous me suivez, vous savez combien j’adore la boulange et préparer ma propre brioche maison comme celle du boulanger est une véritable passion depuis des années. Quelle satisfaction de voir sa pâte à brioche se former puis lever lentement avant d’être façonnée en rond, tressée ou encore comme ici en individuelle !

Grâce à Thermomix, faire sa propre brioche tressée aux pépites de chocolat est désormais à la portée de tous. Armez-vous juste d'un peu de patience avant de la déguster. Votre pâte doit reposer au minimum 90 min pour être savoureuse et parfaitement aérée.

Cette brioche tressée est idéale pour le petit déjeuner ou pour un goûter.

Ingrédients

• 100 g de pépites de chocolat
• Farine
• Levure fraîche boulangère
• Oeuf
• Lait
• Sucre
• Beurre

Préparation

Étape 1 : Préparation de la levure

Si vous utilisez de la levure de boulanger déshydratée : la diluer dans le lait tiède (mais pas chaud) et laisser reposer 5 minutes afin de l'activer. Dans un récipient, tamiser la farine. Émietter la levure et l'ajouter au centre. Sur le côté, mettre le sel et le sucre. Mélanger.

Étape 2 : Pétrissage de la pâte

Ajouter l’œuf battu et le lait puis pétrir. Incorporer ensuite le beurre mou, en morceaux. Pétrir à nouveau quelques minutes. La pâte doit être homogène, se décoller des bords du récipient et elle ne doit pas être collante. Recouvrir la pâte d'un torchon humide et la laisser reposer à température ambiante durant 1h à 1h30 (elle doit doubler de volume).

Étape 3 : Façonnage et deuxième pousse

Diviser la pâte en 6 boules de tailles identiques. Les étaler, une à une, et les garnir de pépites de chocolat. Rabattre les extrémités vers le centre, les rouler dans le sens de la longueur et les disposer dans un moule à cake. Couvrir d'un torchon humide et laisser à nouveau reposer durant 45 minutes à 1h.

Étape 4 : Cuisson

Enfourner durant 30 minutes à 180°C.

Instructions pour Monsieur Cuisine

1. Verser le lait dans le bol du Monsieur Cuisine, ajouter le sucre et la levure sèche.
2. Ajouter le beurre coupé en morceaux.
3. Ajouter la farine, les œufs et le sel.

Conseils supplémentaires

• Sortir le beurre du frigo afin qu’il soit à température ambiante.
• Passer le lait quelques minutes au micro-ondes pour qu’il soit tiède puis verser la levure.
• Dans la cuve du Monsieur Cuisine, faire fondre le beurre préalablement coupé en morceaux pendant 3 min / vit.
• Ajouter la crème, les pépites de chocolats (garder quelques-unes pour la décoration), casser les œufs, tamiser la farine et ajouter une pincée de sel.
• Pétrir pendant 2 min / vit.
• Préchauffez le four à 180 °C (th.
• Déposer dans un moule à cake beurré et fariné.
• Déposer quelques pépites de chocolats sur le dessus pour décorer.
• Vous pouvez ajouter des noisettes à la préparation !
• Comme dans toutes les recettes sucrées, ajuster la quantité de sucre selon votre goût !
• Je conserve les Doowap dans des sacs de congélation, je les réchauffe quelques minutes au four, elles sont moelleuses et le chocolat 🍫 tout fondu, trop trop bon ! 😋
• Elles se congèlent très bien !

Tableau récapitulatif des étapes

À vous de jouer !

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