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L'histoire de Brioche Pasquier est celle d'une entreprise familiale qui a su se transformer et innover tout en restant fidèle à ses racines. Des débuts modestes dans une boulangerie de village à une présence internationale, Brioche Pasquier est aujourd'hui une marque reconnue et appréciée.
Tout commence en 1936, aux Cerqueux, une petite commune du Maine-et-Loire. Louise et Gabriel Pasquier, les boulangers du village, fabriquent dans leur fournil du pain, des pâtisseries, ainsi qu'une briochette réputée dans toute la région.
Tout commence un jour de 1936 avec l’ouverture de la petite boulangerie de village de Louise et Gabriel Pasquier. Près de 90 ans plus tard, personne parmi les employés ne l’a oublié, de ce qui est devenu une très belle et grande entreprise française. En outre, ils perpétuent le savoir-faire artisanal de la petite boulangerie originelle des Cerqueux.
Au début des années 70, le décès de Gabriel laisse la boulangerie familiale en héritage à ses cinq fils. Ils vont bientôt franchir le seuil du fournil pour embrasser le futur. Ils décident de proposer leur produit vedette, une petite brioche qui est emballée dans un sac individuel, aux supermarchés de la région.
Leur initiative est couronnée de succès et en 1974, ils fondent officiellement la société Brioche Pasquier. C'est en 1974 que nait la société Brioche Pasquier. La marque s'affirme avec le slogan "moi, la campagnarde". En 1975, Brioche Pasquier lance son second produit, après la briochette : la brioche tressée.
Rapidement, la boulangerie familiale est débordée. Ils construisent donc leur première usine aux Cerqueux. Elle est inaugurée en 1977. À partir des années 80, la société se développe tous azimuts. Leur produit vedette c'est la brioche Pitch lancée en 1986, une brioche fourrée au chocolat ou à la confiture.
Alors que la brioche trouve sa place dans les foyers français, Brioche Pasquier a l'idée de créer une briochette fourrée au chocolat ou à la confiture. C'est le début d'une période de très forte expansion. En 1989, Brioche Pasquier acquiert la société Barnasson et renforce sa position sur le marché du croissant et du pain au chocolat.
En plus des produits feuilletés, la société Barnasson, acquise par Brioche Pasquier, possède une petite production de pains au lait. Brioche Pasquier croit fort en ce produit et décide de mettre à profit tout son savoir-faire industriel et commercial pour le faire découvrir au grand public. Le pain au lait rencontre alors un succès phénoménal.
Les années 90 sont celles de la pâtisserie pour Brioche Pasquier. En 1991, la marque se lance dans ce nouveau domaine avec une usine dédiée. En 1992, Brioche Pasquier poursuit le développement de son activité en pâtisserie, avec l'acquisition des Vergers de Moismont.
Et logiquement ensuite, elle se tourne vers l'étranger et ce à partir de 1998. Elle commence par s'implanter dans les pays voisins, Royaume Uni, Espagne, Belgique, Allemagne et Italie mais aussi en Corée du sud. Pour servir les marchés du Nord de l'Europe une nouvelle usine est construite dans le Nord.
«Devenir anglais avec des produits français». C’est en suivant cette idée qu’en 2001, Brioche Pasquier crée sa filiale commerciale au Royaume-Uni. Entre 2001 et 2005 la société rachète trois fabricants de biscottes et de pains braisés et forte de ce nouveau savoir-faire, elle construit une usine de biscottes dans le Maine et Loire.
Puis en 2006 elle se lance dans les macarons grâce au rachat de la société Symphonie qui fait aussi des petits fours sucrés. En 2006, l'activité Pâtisserie s'étoffe avec le rachat de la société Symphonie, spécialisée dans les petits fours sucrés et les macarons. Géographiquement, il s'étend aux Etats-Unis avec Galaxy Desserts, repris il y a trois ans. Mais elle ne se limite pas à l'hexagone : elle acquiert aussi Galaxy un fabricant américain de gâteaux en 2012. En 2012, Brioche Pasquier se rapproche de Galaxy Desserts, une société basée aux États-Unis, spécialisée dans la fabrication de pâtisseries individuelles. Et l'année suivante, elle construit une usine en Grande Bretagne.
Résultat : un quart des 658 millions d'euros de chiffre d'affaires vient aujourd'hui de l'étranger. Le groupe a 14 usines en tout et emploie 3 200 personnes. Il utilise chaque jour 45 tonnes de sucre, 324 tonnes de farine, 27 tonnes de beurre et 35 tonnes d’œufs.
| Chiffre d'affaires | Nombre d'usines | Nombre d'employés | Sucre utilisé par jour | Farine utilisée par jour | Beurre utilisé par jour | Oeufs utilisés par jour |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 658 millions d'euros | 14 | 3 200 | 45 tonnes | 324 tonnes | 27 tonnes | 35 tonnes |
L'entreprise ne s'absente jamais trop longtemps de la petite lucarne et joue à fond le registre de la tradition, à l'image de son logo en forme de petit village, inscrit dans un contour subliminal de four à pain. «Nous avons fait en sorte que la brioche, auparavant consommée le week-end, devienne un produit du quotidien», retrace Jean Sinquin, le directeur commercial et marketing. Désormais, ce sont les Pitch qui mobilisent la moitié du budget publicitaire, de 9 millions d'euros en 2014 (source : Kantar).
En 1997, est diffusée la première et célèbre publicité Pitch. On se rappelle tous du mythique "Pitch, oh mon Pitch"… même tant d'années après. Depuis deux ans, c'est Teddy Riner qui promeut la briochette. Il s'agit cette fois de se rappeler au bon souvenir des parents et des enfants à l'heure du goûter. Sous-entendu, plutôt que de faire grossir, elle donne de la force.
Le nouveau millénaire voit Brioche Pasquier renforcer sa présence dans le nord de la France et diversifier ses produits. La marque lance le Pitch Choco Barre en 2015, puis adopte en 2019 une démarche Naturalité. En 2015, c'est le lancement du nouveau Pitch Choco Barre. Un Pitch double sensation associant le moelleux de la brioche au croquant du chocolat.
En 2019, Brioche Pasquier lance sa démarche Naturalité "De la Nature et du Temps" autour de 3 piliers :
La société Pasquier est constituée sous la forme d'une société anonyme (SA), située aux Cerqueux (Les Cerqueux, Maine-et-Loire). Immatriculée sous sa forme actuelle le 4 avril 1984, c'est le siège social (activité 7010Z). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de 13 787 000 € pour un résultat de 14 524 000 €.
La société Brioche Pasquier Cerqueux est constituée sous la forme d'une société par actions simplifiée (SAS), située aux Cerqueux (Maine-et-Loire), comprenant deux établissements. Immatriculée le 18 février 1974, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de 125 013 000 € pour un résultat de 17 316 000 €.
La société Biscotte Pasquier est constituée sous la forme d'une société par actions simplifiée à associé unique (SASU), située à Brissac-Quincé (Maine-et-Loire), et comprenant cinq établissements (Brissac-Quincé, Amboise, Andrézieux-Bouthéon, Fontenay-le-Comte et Saint-Herblain). Immatriculée le 10 juillet 1956, son activité est la fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation (1072Z). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de 83 740 000 € pour un résultat de -5 642 000 €.
La société Pâtisserie Pasquier Cerqueux est une société par actions simplifiée à associé unique (SASU) située aux Cerqueux (Maine-et-Loire). Immatriculée le 18 juin 1990, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de 64 444 000 € pour un résultat de 1 359 000 €. Son effectif est de 229 personnes.
La société Pâtisserie Pasquier Étoile est une société par actions simplifiée (SAS) située à Étoile-sur-Rhône (Drôme). Immatriculée le 15 mars 2000, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). Elle réalise en 2011 un chiffre d'affaires de 43 569 000 € pour un résultat de −895 000 €.
La société Pâtisserie Pasquier Vron est une société par actions simplifiée (SAS) située à Vron (Somme). Immatriculée le 6 mars 1986, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). Elle réalise en 2012 un chiffre d'affaires de 79 514 000 € pour un résultat de 1 215 000 €.
La société Pâtisserie Pasquier Saint-Valéry est une société par actions simplifiée à associé unique (SASU) située à Saint-Valéry-en-Caux (Seine-Maritime). Immatriculée le 17 avril 2007, son activité est la fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche (1071A). En 2012, elle réalise un chiffre d'affaires de 33 402 000 € pour un résultat de 2 394 000 €.
Ce programme laisse le temps à la nature d’être gourmande. Avec des recettes toujours plus simples, sans arômes, sans colorants artificiels, sans conservateur. Nos emballages ont vocation à protéger nos produits, garantir leur conservation et faciliter l’utilisation. 100% de nos étuis en carton sont en matières recyclées et recyclables. 95% de nos plastiques sont en mono-matériaux ce qui facilitera demain leur recyclabilité.
Depuis 2018, tous nos étuis en carton sont imprimés avec des encres végétales*, des encres naturelles sans solvant. Et nous avons engagé une démarche d’éco-encrage pour diminuer la quantité d’encre sur nos emballages et ainsi, faciliter leur recyclage. Plus c’est frais, plus c’est bon. C’est la raison pour laquelle certains de nos produits sont emballés dans des sachets individuels pour conserver leurs moelleux.
Depuis plusieurs années, nous travaillons à optimiser nos emballages et leur épaisseur. Optimisation de l’emballage PITCH En 2020, Pitch a économisé 70 tonnes de plastique lors du passage d’un emballage soudé en dessoudé. En 2022, Pitch se retrouve dans un emballage éco-conçu contenant au moins 50% de matière d’origine végétale !
Qu'est ce que la matière d'origine végétale ? C’est une matière fabriquée à partir de matières végétales et non pétrolières, comme par exemple les déchets des bois de forêts. Et l'Eco-conception ça veut dire quoi ? L’éco-conception signifie que l’on fait attention à la protection de l’environnement du début à la fin de la création de l’emballage.
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