Brioche Moelleuse au Nutella : La Recette Facile et Gourmande

La brioche moelleuse au Nutella est un véritable délice qui fait le bonheur des petits et des grands. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter, ou même en dessert, cette brioche est toujours une excellente option. Voici une recette simple et détaillée pour réaliser une brioche au Nutella à la fois moelleuse et savoureuse.

Ingrédients Nécessaires

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer cette délicieuse brioche :

Pour la Pâte à Brioche :

• 340 g de farine à pain (plus un peu pour le plan de travail)
• 20 g de sucre en poudre
• 3 à 4 c. à café de sel
• 5 g de levure de boulanger sèche à action rapide
• 165 ml de lait entier
• 1 œuf
• 1 jaune d'œuf
• 65 g de beurre doux mou, coupé en dés
• 1 c. à soupe d'huile

Pour la Garniture :

• 300 g de Nutella à température ambiante
• 50 g de noisettes hachées
• 50 g de pépites de chocolat
• 25 g de beurre doux fondu

Préparation de la Pâte à Brioche

La préparation de la pâte est une étape cruciale pour obtenir une brioche bien moelleuse. Suivez ces étapes attentivement :

1. Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre, le sel et la levure, puis mélangez rapidement.
2. Ajoutez le lait, l’œuf entier et le jaune, puis pétrissez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante.
3. Continuez à pétrir pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
4. Incorporez le beurre petit à petit, jusqu’à ce que la pâte devienne souple et élastique (environ 10 minutes).
5. Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez d’un film et laissez reposer au réfrigérateur une nuit (9 heures minimum) pour une fermentation lente.

Façonnage et Garniture

Une fois la pâte prête, il est temps de façonner votre brioche et d'ajouter la délicieuse garniture au Nutella :

1. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte en un grand rectangle (35 x 50 cm) d’environ 3 mm d’épaisseur.
2. Faites tiédir le Nutella 20 à 30 secondes au micro-ondes pour le détendre. Étalez-le sur la pâte, parsemez de noisettes concassées (gardez-en 2 c. à soupe) et de quelques pépites de chocolat noir.
3. Roulez la pâte bien serrée, puis coupez 8 tranches régulières.
4. Disposez-les dans un moule rond de 23 cm (ou une poêle en fonte), en plaçant une brioche au centre. Laissez lever 1 heure à température ambiante, couvert d’un linge.

Cuisson

La cuisson est l'étape finale pour obtenir une brioche dorée et moelleuse à souhait :

1. Préchauffez le four à 180°C (160°C chaleur tournante).
2. Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les brioches soient bien dorées.
3. À la sortie du four, badigeonnez de beurre fondu et parsemez du reste de noisettes.
4. Laissez tiédir avant de déguster.

Vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie pour que la brioche garde une forme ronde et régulière à la cuisson.

Variantes et Astuces

• Pour une version plus parfumée, ajoutez de l'eau de fleur d'oranger à la pâte.
• Remplacez les noisettes par des amandes effilées pour une autre texture.
• Pour une brioche encore plus gourmande, utilisez une pâte à tartiner maison.

Cette recette est parfaite pour les petits déjeuners et les goûters des petits et des grands. N'hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts et préférences. Bon appétit !

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