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Le brasero plancha est devenu un incontournable pour ceux qui aiment cuisiner en extérieur. Ce type de brasero, aussi appelé brasero barbecue ou plancha barbecue, permet de préparer des plats sur une plancha posée au-dessus d'un feu de bois. Cependant, avec la multitude de modèles disponibles sur le marché, il est facile de se sentir perdu. Ce guide vous aidera à faire le meilleur choix en fonction de vos besoins spécifiques.
Le brasero plancha est un appareil de cuisson polyvalent qui combine les fonctionnalités d'un brasero, d'une plancha et d’un barbecue. La différence avec une version classique réside dans sa capacité à préparer des repas entiers grâce à une plaque de cuisson posée sur la vasque. Certains modèles sont suffisamment grands pour cuisiner pour des dizaines de personnes simultanément.
Quand il n’est pas utilisé pour cuisiner, c’est un vrai chauffage extérieur autour duquel la chaleur rayonne et les soirées se prolongent. Enfin, leur design n’est pas en reste, faisant de ce brasero un atout majeur de votre jardin.
Il crée une vraie atmosphère chaleureuse et accueillante en plein air. Hiver comme été, le moindre rayon de soleil est propice à se retrouver en famille ou entre amis dans le jardin !
Jusqu’à l’arrivée des braseros plancha, on devait redoubler d'ingéniosité pour cuisiner sur un brasero. Trépied, plancha sur pied ou simples pics de cuisson, et les repas restaient assez sommaires.
On est loin du montage fastidieux de certains barbecues ! En plus, avec peu d’éléments et aucun composant électrique, la maintenance est simplifiée. Vous profitez d’un équipement facile à installer et à entretenir.
Avant de vous lancer, posez-vous les bonnes questions :
N’hésitez pas à noter vos réponses, vous aurez une idée de vos contraintes (ou non !). Les braseros plancha hauts sont parfaits pour cuisiner debout.
Similaires au brasero haut haut, ces braseros sont dotés d’un espace supplémentaire : le plan de travail.
Acier, fonte, le choix des matériaux est important pour la durabilité et la performance de votre appareil. C’est aussi un élément qui va naturellement impacter le prix d’achat du brasero plancha. Rappelez-vous qu’un brasero plancha est au contact de températures extrêmes et voué à être stocké à l’extérieur. Il est important de privilégier des matériaux de qualité pour éviter que la vasque du brasero ne se perce ou que la plaque ne rouille trop vite.
Un dernier point important est l'épaisseur de la plaque de cuisson. Plus la plaque est épaisse, moins elle risque de se déformer au contact de la chaleur et plus elle est capable d’emmagasiner la chaleur et d’assurer des cuissons homogènes.
Comme pour une plaque en fonte, elle doit être culottée régulièrement pour éviter toute trace de corrosion. Le culottage de la plaque consiste à l’enduire d’huile végétale avant et après chaque utilisation.
Quel que soit le matériau de l’anneau de cuisson, on vous conseille de le protéger quand il est inutilisé.
Certains braseros corten sont livrés avec un effet corten encore brut. L’aspect rouille-orange apparaît dans ce cas après plusieurs utilisations et une exposition à l’humidité. Les premiers mois des coulures orangées peuvent aussi se déverser sur les sols si l’acier corten n'est pas fixé, c’est un phénomène habituel jusqu’à ce que la patine se fige pour le reste de sa vie !
Pour éviter l’apparition de rouille, on vous conseille de bien retirer les graisses de cuisson après chaque utilisation et de le stocker sous une housse de protection.
📏 La taille de votre brasero plancha dépend de votre espace extérieur et de vos habitudes. Où installer votre brasero plancha ? Pour combien de personnes souhaitez vous l'utiliser ? Il serait dommage d’investir dans un brasero XXL si vous cuisinez régulièrement pour 4 à 6 personnes et que vous ne recevez un grand nombre d'invités qu'une fois par an.
Le choix du matériau lors de l'achat d'un brasero est primordial. Il définit un ordre de prix et un degrés de robustesse. Plutôt brasero fonte ou acier ?
Évaluez la superficie de votre espace extérieur afin d'intégrer au mieux votre braséro. Déterminez l'utilisation principale que vous souhaitez pour votre brasero. Si vous souhaiter profiter uniquement de la chaleur du feu, un modèle classique et pas trop imposant vous suffira.
Considérez le nombre de personnes habituellement présentes lors de vos barbecues party en extérieur. Un brasero plus grand est idéal pour accueillir un grand groupe. Évaluez la quantité d'aliments que vous prévoyez de cuisiner en même temps. Une plus grande surface de cuisson est idéale si vous organisez des barbecues party ou si vous cuisinez pour un grand nombre de personnes.
La surface de cuisson est plus importante sur un grand braséro, permettant de régaler plus de convives. La taille plus grande permet aussi de diversifier les types de cuisson : directe et indirecte.
Les grands braseros offrent souvent un meilleur contrôle de la température grâce à des zones de cuisson différenciées. La chaleur qui irradie depuis le centre se diffuse graduellement, créant ainsi toute une gamme de températures de cuisson sur une seule et même plaque de cuisson.
Lorsqu'on se lance dans l'achat d'un brasero, la taille est un facteur clé à prendre en compte. Du brasero compact idéal pour les petits espaces au modèle XXL pour les grands jardins, chaque dimension offre une expérience unique.
La forme d'un brasero extérieur se choisit en fonction de l’environnement dans lequel il est installé et du nombre de personnes que vous souhaitez réunir autour. Plus ou moins petit, le brasero panier est ajouré sur tout le pourtour. Largement plébiscité pour les évènements ponctuels (garden party, mariage, anniversaire), il est conseillé de l’installer sur des graviers, de la pelouse plutôt qu’une terrasse en bois.
Moins encombrants qu’un brasero coupelle, ils trouvent facilement leur place dans n’importe quel extérieur. Dans le coin d'une terrasse ou d'un jardin.
Équipé d’une surface de cuisson en plateau circulaire surplombant la vasque du foyer, vous pouvez cuisiner, griller et réchauffer tout un tas de mets.
La meilleure marque pour un barbecue est celle qui répond le mieux à vos attentes. Si vous le pouvez, nous vous recommandons toujours de privilégier les fabricants spécialisés et reconnus face à des modèles sans marque.
White Fire propose des braseros plancha conçus et fabriqués en Europe, un atout majeur si vous êtes soucieux de votre empreinte carbone et de l’environnement. Ils ne sont proposés qu’en une seule taille, celle la plus plébiscitée par les utilisateurs : ø99 cm. Cette dimension convient pour des grandes tablées allant jusqu’à 16 convives.
Les unités de cuisson OFYR sont renommées pour leur qualité et leur design en acier corten, qui développe une patine naturelle résistante aux intempéries. Sur les modèles 100, la plaque dispose d’une épaisseur de 1,2 cm, ce qui en fait l’une des plaques les plus épaisses du marché.
Les braseros se déclinent en plusieurs gammes et en plusieurs dimensions (75, 85, 100, 120 et XL) et s’adaptent donc à tous types de besoins et d’extérieurs. Marque la plus haut de gamme, choisir un brasero Ofyr est un investissement durable et esthétique, parfait pour les passionnés de cuisine en plein air.
L’entreprise hollandaise Ofyr, spécialisée dans la fabrication de braseros planchas, offre une gamme de produits uniques et élégants pour répondre à tous les besoins des cuisiniers en extérieur.
La marque belge Barbecook est déjà réputée dans le monde du barbecue et du fumoir avec des modèles iconiques comme le Siesta et l'Oskar. Alors quand elle a lancé en 2023 le brasero Nestor, on ne s'est pas étonné de son succès ! La plaque de cuisson en acier carbone de ø91 cm, malgré une épaisseur plus fine (6 mm) que d’autres modèles, sa montée en température rapide permet de bien saisir vos viandes et légumes.
FUMAX, c'est notre marque créée chez Espace Fuego pour te proposer des braseros plancha qu'on aurait envie d'acheter nous-mêmes. Fabrication européenne de proximité : nos braseros sont fabriqués en Europe, dont une partie à moins de 30 km de notre dépôt.
Le prix d’un brasero plancha peut varier du simple au triple en fonction des différents critères qu’on vient d’évoquer. D’ailleurs un prix bas n’est pas toujours une bonne affaire et doit vous avertir sur la solidité de l’appareil.
Les accessoires pour brasero permettent de personnaliser et d’optimiser votre brasero plancha. Il y a les indispensables, qu’on retrouve chez quasi tous les fabricants comme la grille en fonte pour transformer votre appareil en brasero barbecue.
Par exemple, pour les braseros Ofyr et Barbecook Nestor vous trouverez tout pour expérimenter des tas de recettes au brasero : four à pizza, pics churrasco, rôtissoire, cocotte en fonte, planchette de fumage. L’idéal si le brasero plancha est votre unique outil de cuisson extérieur.
Si le brasero a désormais une place de choix dans nos espaces extérieurs, on n’en oublie pas moins que la présence du feu nécessite un regard humain et adulte. Quel que soit le modèle choisi, respectez les règles de sécurité et gardez le feu sous surveillance tant qu’il n’est pas totalement éteint.
Installe ton brasero sur une surface plane, stable et résistante à la chaleur. Pour un démarrage efficace, utilise du bois bien sec ou du charbon de qualité.
Tant que tu respectes les consignes d'installation (surface plane résistante à la chaleur, éloignée des matériaux inflammables), aucun souci.
L’entretien d’un brasero barbecue professionnel est simplifié. En fin de réception, on évacue les cendres de bois et de charbon de bois situées à l’intérieur du foyer. Si vous souhaitez protéger votre brasero plancha lorsqu’il n’est pas utilisé, nous vous recommandons fortement de le munir d’une protection face à l’humidité et aux intempéries.
Après chaque utilisation, passe une spatule pour retirer les résidus et assurer un bon nettoyage, puis applique une fine couche d'huile pour éviter l'oxydation.
Avant ta première cuisson, prends quelques minutes pour culotter ta plaque. Chauffe la plaque à feu moyen, puis applique une fine couche d'huile végétale sur toute la surface. Laisse chauffer jusqu'à ce que l'huile commence à fumer légèrement, puis essuie l'excédent avec un chiffon propre. Répète ce geste 2 à 3 fois.
Pour conserver votre brasero en parfait état, nous vous recommandons ainsi de nettoyer votre brasero après chaque utilisation et de le conserver au sec en intérieur.
Vous l’avez compris, des braseros il en existe beaucoup ! Alors comment choisir le bon brasero plancha ? Fiez vous aux marques les plus connues, à votre emplacement et le nombre de convives réguliers pour lesquelles vous cuisinerez. Un doute ? Une question ?
Le vrai roi des repas en extérieur s'appelle brasero plancha. Le brasero plancha réunit l'ambiance chaleureuse d'un feu de camp et la polyvalence d'un barbecue plancha.
Très tendances, les braseros en acier corten sont de plus en plus nombreux à trouver leur place dans nos jardins. Leur aspect orangé est en effet privilégié pour le côté moderne et original. En plus de son coloris unique, saviez-vous que l’acier corten est également très résistant et durable ?
Cette année, oublie le barbecue traditionnel. Idéal pour une cuisson au feu de bois en extérieur, il transforme ton jardin en espace de convivialité où se mêlent plaisir des grillades et chaleur des flammes. Plus polyvalent, plus facile à entretenir, plus stylé : le brasero plancha permet de cuisiner toutes sortes de viandes, légumes et autres grillades avec précision et élégance. Grâce à ses matériaux durables comme l'acier corten, il offre une résistance à toute épreuve face aux intempéries, et s'adapte à toutes les tailles d'espace, du petit balcon à la grande tablée.
En effet, la teinte n’est jamais homogène, ce qui fait la particularité de ce matériau.
Retrouvez notre large gamme de braseros en ligne sur notre site Esprit Barbecue, il y a forcément le modèle qui vous faut. N'hésitez pas à naviguer parmi nos conseils et nos guides d'achat brasero pour en apprendre toujours plus.
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