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Dans un monde où les emballages plastiques sont omniprésents, il est crucial de comprendre quels types de plastiques sont les plus sûrs pour notre santé. Afin de vous conseiller sur le choix de vos emballages alimentaires en plastique, il est essentiel de comprendre les différentes matières plastiques utilisées.
Ce guide vous aidera à identifier les solutions existantes, leurs utilités et leurs caractéristiques. Ce guide explore les différences entre le polyéthylène haute densité (PEHD) et le polyéthylène téréphtalate (PET), en mettant l'accent sur leur sécurité en contact avec les aliments. Nous examinerons également les alternatives plus saines pour le stockage de vos aliments et boissons.
Une gamme phare sur notre boutique en ligne est la gamme des emballages alimentaires en plastique. Très diversifiée, elle regorge de produits très utiles pour les métiers de bouche.
Après avoir lu cet article, vous saurez :Chaque bouteille plastique que vous achetez, quel que soit son contenu comporte une donnée très importante : son indice de matériau. Cet indice est généralement visible en bas de la bouteille ou dessous. C’est un système qui permet d’identifier les matériaux utilisés pour la fabrication de la bouteille. Ces N° d’indices vont de 1 à 7 et leur signification est très importante.
Tous les contenants en plastique indiquent un numéro imprimé dans un triangle pour préciser les différents composants chimiques entrant dans la composition du plastique utilisé. Si vous avez besoin de réutiliser des bouteilles en plastique, ou si vous en avez l’habitude, vous vous devez de comprendre à quoi correspondent ces numéros et quels usages vous pouvez en faire.
Il existe plusieurs types de plastiques utilisés dans la fabrication des bouteilles alimentaires, chacun ayant des propriétés et des risques potentiels différents :
Le plastique Polyéthylène Téréphtalate (PET) est un plastique de type polyester saturé. Il est le plus utilisé pour la fabrication de barquette plastique à usage unique car il est léger et se recycle très facilement. L'emballage PET est donc un produit aussi utile qu'efficace.
Le plastique PET ou APET est conseillé pour une utilisation froide, vous pouvez ainsi emballer vos préparations froides comme vos salades, entrées ou encore desserts. Ces emballages alimentaires en plastique sont même compatibles avec le congélateur sans problème.
Dans le cadre d’un usage unique, les bouteilles en polyéthylène téréphtalate sont considérées sans danger. En revanche, à des températures élevées, il y a un risque de lixiviation (ce qui est une dissolution des composants) d’une substance chimique appelée trioxyde d’antimoine, qui est reconnue comme étant un perturbateur endocrinien.
Les Polyéthylènes Haute Densité (PEHD) sont des plastiques semi-cristallins. Ils se distinguent par une résistance élevée à l'abrasion et à l'usure. Ils bénéficient d’une grande dureté, rigidité et résistance à la traction.
Le polyéthylène haute densité, ou PEHD, est souvent considéré comme l'un des plastiques les plus sûrs pour le contact alimentaire. Grâce à sa structure chimique robuste, il résiste bien à l'absorption d'humidité et ne libère pas facilement de substances chimiques dans les aliments ou les boissons qu'il contient.
Le PE-HD est un plastique plus solide et plus durable. Il s'agit donc d'un bon matériau pour les bouteilles de détergent, les contenants de savon liquides et autre gels douches. Le polyéthylène haute densité est également utilisé pour les bouteilles de jus de fruits et les bouteilles de lait avec bouchon vissé.
Dans le cadre d’une réutilisation, les contenants plastiques marqués ‘2’ ne sont pas considérés par les instances de santé comme inquiétants pour la santé. Bien entendu, vous devez vous assurer de toujours utiliser un contenant propre, et jamais endommagé.
Le polychlorure de vinyle (PVC) ou chlorure de polyvinyle est un polymère thermoplastique de grande consommation, amorphe ou faiblement cristallin. Il est constitué à 57% de sel et à 43% de pétrole. Le PVC est la seule matière plastique constituée pour plus de 50 % de matière première d’origine minérale.
Le plastique PVC est notamment utilisé dans l'industrie mais c'est également le plastique utilisé pour la fabrication du film alimentaire étirable. Il est très résistant et surtout est un bon isolant étirable. Cette matière confère souplesse tout en étant résistante à la déchirure.
Potentiellement dangereux pour l’organisme, lorsqu’il est chauffé ou en contact de corps gras, le PVC est peu utilisé dans l’industrie alimentaire. On le retrouve toutefois dans la composition de nombreux jouets pour enfants. Les propriétés isolantes du PVC (isolations électrique, phonique et thermique), ainsi que son étanchéité (liquides autant que gaz) en font un plastique très utilisé dans l’industrie. Il peut contenir des phtalates et du bisphénol A (BPA) ce qui le rend potentiellement dangereux pour l’organisme.
Le Polyéthylène Basse Densité (PEBD) est malléable et flexible. Sa grande pureté permet l'emploi de ce matériau plastique dans de nombreuses applications industrielles. Le PEBD est à la fois souple et résistant, il est notamment très utilisé pour la fabrication des sacs plastique bretelles 50 microns, que l'on connait aussi sous le nom de sac de caisse. Il dispose d'une très bonne résistante mécanique qui permet un risque de déchirure minime voire nulle.
Les plastiques de type ‘4’ sont considérés sans danger pour la santé, et ne présentent à ce jour aucune toxicité particulière. Le procédé de fabrication du PEBD, obtenu par polymérisation de l’éthylène sous très haute pression aux alentours de 200 °C en fait un plastique très compact, et qui ne crée pas de ‘lessivage’ ou ‘lixiviation’ des produits chimiques en contact avec vos boissons ou vos aliments.
Le polypropylène (PP) est une variété de plastique très répandue dans l’agroalimentaire. C'est un matériau alliant rigidité et souplesse lors des chocs. Il reprendra naturellement sa forme après un choc de moyenne amplitude. Le plastique PP est très utilisé pour les barquettes plastique micro-ondables et les barquettes plastique scellables. Légèreté et robustesse définissent cette matière d'emballage alimentaire plastique.
Les instances de santé considèrent le polypropylène comme sans danger pour l’organisme. On retrouve le PP dans les tasses pour enfants, certaines gourdes réutilisables pour les sportifs et dans certains récipients plastiques alimentaires réutilisables.
Autres particularités du polypropylène, il est sans odeur, il résiste à la graisse, ne se décompose pas et est recyclable. Si vous deviez réutiliser un récipient plastique, choisissez celui marqué du sigle ‘5’.
Lorsque le polypropylène est exposé à des températures élevées, comme lors du chauffage ou du micro-ondes, ces additifs peuvent se dégrader et libérer des substances chimiques nocives. Certains de ces produits chimiques, tels que les phtalates et les bisphénols, sont soupçonnés d'être des perturbateurs endocriniens, pouvant affecter le système hormonal et potentiellement augmenter le risque de cancer.
Le polystyrène (PS) est un thermoplastique. Le polystyrène de base, appelé PS cristal, est une matière dure et cassante, pouvant être transparente ou colorée. Il peut servir à fabriquer des produits rigides ou en mousse. Le plastique PS est très utilisé pour la fabrication des barquettes plastique sans couvercle, comme les barquettes de frites.
Le polystyrène est considéré comme toxique et dangereux pour la santé. Lorsqu’il n’est pas chauffé, le polystyrène garde une bonne stabilité physique, mais chauffé, par exemple lors d’une découpe à chaud, il dégage du styrène, considéré comme cancérigène. Le styrène a un fort potentiel irritant pour les yeux, le nez, la gorge et peut rapidement entrainer des nausées et des céphalées. Le polystyrène est par extension considéré comme nocif pour le cerveau et le système nerveux.
Le O correspond à Other (autres), cela correspond à tous les autres types de substances chimiques utilisées dans la fabrication du plastique. Le sigle "7" est le code d'identification des matières plastiques qui n'entrent dans aucune autre catégorie. Certaines bouteilles d'eau de cette catégorie peuvent contenir du bisphénol A, également connu sous le nom de BPA.
Le BPA est un produit chimique qui a été associé à des perturbations du système endocrinien, qui est chargé de réguler vos hormones. L’AESA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments) met en garde l’utilisation de BPA au contact d’aliments, en soulignant sa toxicité sur les reins, le foie ainsi que les glandes mammaires. Depuis janvier 2017 (et depuis 2015 en France), le BPA est interdit pour tous les contenants à usages alimentaires.
| Type de Plastique | Numéro | Utilisations Courantes | Risques Potentiels |
|---|---|---|---|
| PET (Polyéthylène Téréphtalate) | 1 | Bouteilles d'eau, sodas, sauces | Lixiviation de trioxyde d'antimoine à haute température |
| PEHD (Polyéthylène Haute Densité) | 2 | Bouteilles de lait, jus, détergents | Généralement considéré comme sûr pour la réutilisation |
| PVC (Polychlorure de Vinyle) | 3 | Jouets, revêtements, canalisations | Contient des phtalates et du bisphénol A (BPA) |
| PEBD (Polyéthylène Basse Densité) | 4 | Sacs de congélation, sacs poubelles, films alimentaires | Considéré comme sûr pour la santé |
| PP (Polypropylène) | 5 | Tasses pour enfants, gourdes, récipients alimentaires | Libération de substances chimiques nocives à haute température |
| PS (Polystyrène) | 6 | Gobelets pour boissons chaudes, emballages de produits surgelés | Dégage du styrène cancérigène lorsqu'il est chauffé |
| Other (Autres) | 7 | Divers produits plastiques | Peut contenir du bisphénol A (BPA) |
Dans notre quête d'un mode de vie plus sain et durable, il est essentiel de considérer les alternatives aux plastiques traditionnels.
Opter pour des contenants en verre et en acier inoxydable constitue une démarche judicieuse pour quiconque souhaite améliorer sa santé tout en préservant l'environnement. Le verre est un choix particulièrement intéressant en raison de ses propriétés inertes. Cela signifie qu'il ne réagit pas avec les aliments ou les boissons, préservant ainsi le goût et la qualité des produits stockés. De plus, le verre est totalement recyclable et peut être réutilisé maintes fois sans perdre en qualité, ce qui en fait une option écologique par excellence.
L'acier inoxydable, quant à lui, se distingue par sa robustesse et sa résistance à la corrosion. Ces propriétés le rendent idéal pour une utilisation durable, notamment dans des environnements soumis à des conditions rigoureuses. En choisissant l'acier inoxydable plutôt que des contenants en plastique vous, bénéficiez d'un matériau qui ne libère aucune substance chimique dans les aliments. Adapté au contact de denrées, il garantit une conservation saine et une sécurité optimale.
En incorporant ces matériaux dans votre quotidien, vous contribuez non seulement à réduire votre impact environnemental, mais vous protégez également votre santé en évitant l'exposition à des plastiques potentiellement nocifs. Adopter ces alternatives, c'est faire preuve de responsabilité envers notre planète et les générations futures.
Les emballages biodégradables représentent une avancée significative dans la réduction de notre dépendance aux plastiques conventionnels. Ils constituent une réponse innovante aux préoccupations environnementales, car ils sont conçus pour se décomposer naturellement sans laisser de résidus nocifs.
Parmi les matériaux utilisés pour fabriquer ces emballages de produits, on retrouve des bioplastiques issus de ressources renouvelables tels que :
Ces matériaux se distinguent par leur capacité à se décomposer rapidement dans des conditions compostables, réduisant ainsi l'accumulation de déchets plastiques dans les décharges et les océans.
Les bioplastiques offrent de nombreuses applications pour un usage quotidien. Ils peuvent être utilisés pour fabriquer :
Cela rend le passage à un mode de vie plus durable et écologique plus accessible.
En choisissant des produits emballés dans ces matériaux, vous :
Dans une optique de santé globale et de préservation de l'écosystème, il est important de privilégier ces alternatives durables. Elles permettent non seulement de réduire notre empreinte carbone, mais aussi de promouvoir une chaîne de production plus verte.
Évitez le micro-ondes : Lorsque vous réchauffez vos aliments ou vos boissons dans des contenants en plastiques, quel que soit le plastique utilisé, l’action du micro-ondes associée aux températures très élevées, sont potentiellement nocives, et vous prenez tous les risques d’ingérer des substances chimiques toxiques qui vont venir ‘polluer’ vos boissons et aliments.
Nettoyage : Assurez-vous de toujours utiliser un contenant propre.
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