Bouquet de Pâtes : Recette Gourmande et Idée Déco Originale

Il existe mille et une façons d'accommoder les pâtes. Découvrez ici une recette savoureuse et une idée créative pour les mettre en valeur.

Linguine au Bouquet : Une Recette d'Automne Revisitée

Dans ce plat d'automne, les linguine ne se cuisinent pas avec des palourdes selon la recette traditionnelle, mais avec le bouquet. Voici comment préparer ce plat original et savoureux :

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de linguine
• 300 g de bouquet (de gros calibre)
• 1 gousse d’ail
• 1 échalote
• 1 dose de safran
• 10 cl crème liquide
• 1 botte de basilic
• 60 g de beurre demi-sel
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 100 g tomates cerise
• 100 g extra vieille Mimolette Française
• Gros sel
• Sel
• Poivre

Préparation de la recette

1. Précuire les pâtes dans l’eau bouillante, pendant 4 minutes.
2. Laver le bouquet de basilic. Détacher les feuilles et séchez-les soigneusement. Mettre de côté quelques petites feuilles de basilic pour la décoration.
3. Dans un robot mixeur, ajouter l’ail, les feuilles de basilic, les pignons de pin, le parmesan, le poivre et une pincée de fleur de sel. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter l’huile d’olive en continuant de mixez doucement.
4. Hacher l’oignon.
5. Couper les tomates cerises en deux, les placer sur un papier sulfurisé sans qu’elle se superpose.
6. Dans une poêle chaude, faire suer l’échalote et l’ail à l’huile d’olive. Ajouter le safran et le bouquet, verser la crème et une partie du basilic ciselé.
7. Dans une assiette, placer une burrata fraîche et couper le dessus en croix. Ajouter les pâtes farcies juste égouttées autour puis déposer les tomates cerises rôties. Verser du pesto sur l’ensemble du plat et au centre de la burrata.

Les recettes du plus bel effet ne sont pas forcément les plus compliquées !

Un Bouquet de Pâtes Déco : L'Originalité à Portée de Main

J'adore les bouquets de fleurs. L'ambiance est tout de suite plus gaie. La bonne humeur me gagne. Malheureusement, cela ne dure pas toujours. De plus, ce n'est pas toujours pratique dans une cuisine où sur une table dehors, les coups de chaud, les abeilles qui sont attirées. Du coup, de temps en temps je fais un bouquet de pâtes 🙂

Toutes les pâtes ne se prêtent pas au jeu mais celle-ci toutes longues et colorées sont particulièrement adaptées. Produites en Italie, ce sont des pâtes à la semoule de blé dur de la marque Castelli. L'anecdote les couleurs sont naturelles et produites avec de l'épinard, de la tomate, du curcuma, de la betterave, du potiron et de l'encre de sèche.

Matériel Nécessaire

• Des pâtes
• De la peinture
• De la colle
• De la toile de jute ou du papier si vous n'en avez pas
• De la raphia

Les Étapes du Bricolage

1. Commencez par peindre les pâtes et laissez sécher
2. Découpez un triangle dans une toile de jute et ramener les extrémités vers l'intérieur et collez-les afin de former un cône.
3. Nouez un morceau de raphia à la base de votre cône de jute.
4. Collez le cône sur une feuille A4.
5. Collez les pâtes colorées au dessus pour former votre bouquet de fleurs.
6. Il ne vous reste plus qu'à offrir votre présent.

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