Boulettes de Viande Sauce Barbecue: La Recette Facile et Gourmande

Les boulettes de viande sauce barbecue sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas familial ou un apéritif entre amis. Cette recette, simple et rapide à réaliser, vous permettra de préparer des boulettes tendres et juteuses, nappées d'une délicieuse sauce barbecue maison. Découvrez les secrets de cette recette incontournable!

Ingrédients et Préparation

Pour cette recette, vous allez préparer une sauce barbecue maison. Après avoir cuit les boulettes de viande, vous allez les remettre dans la sauce. De cette façon, les saveurs pénètrent dans les boulettes et celles-ci deviennent très tendres. Voici les ingrédients nécessaires et les étapes de préparation:

Ingrédients pour la sauce barbecue:

• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
• 3/4 de tasse d'oignon haché
• 250 ml (1 tasse) de ketchup
• 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf
• 125 ml (1/2 tasse) de mélasse
• 1/4 de tasse (50g) de cassonade ou sucre roux
• 160 ml (2/3 de tasse) de vinaigre de cidre, vinaigre de vin blanc ou vinaigre blanc
• 2 c. à thé de moutarde en poudre
• 1/2 c.

Ingrédients pour les boulettes:

• Boeuf ou veau haché maigre 1 lb
• Oignon haché 1/2
• Sel et poivre au goût

Préparation de la sauce:

Sauter l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter tous les autres ingrédients, amener à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter au moins 20 minutes. Goûter et ajuster selon vos goûts.

Préparation des boulettes:

Mélanger les ingrédients pour la viande et façonner de petites boulettes.

Cuisson des Boulettes

Il existe plusieurs façons de cuire les boulettes. Voici deux options:

Cuisson au four:

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
3. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
4. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Attention: à cette étape, il est important de cuire les boulettes au four et non à la mijoteuse afin d’éviter le développement de bactéries.
5. Déposer dans un plat allant au four.
6. Mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition pendant quelques minutes et verser sur les boulettes.
7. Cuire au four à découvert à 325 degré pendant 30 minutes.

Cuisson à la mijoteuse:

1. Déposer les boulettes dans un grand sac hermétique.
2. Verser la sauce dans le sac, puis le fermer.
3. Secouer afin de bien enrober les boulettes de sauce.
4. Retirer l’air du sac et le sceller.
5. Déposer le sac à plat sur une plaque, puis congeler pour un minimum de 2 heures sur la plaque.
6. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
7. Au moment de la cuisson, déposer la préparation dans la mijoteuse.
8. Couvrir et cuire 4 heures à faible intensité.

Si vous avez découvert la petite bette en cherchant une recette de boulettes pour le air fryer ou friteuse à air, vous avez vu que ma recette de boulettes miniatures - qui prends 6 minutes à cuire au airfryer - a toujours été accompagnée, chez nous, de cette sauce barbecue de l’ouest. La recette de boulettes miniatures apéro ou hors d’oeuvres et la recette de cette sauce bbq sont en fait deux recettes de ma tendre enfance qui sortent tout droit du cartable de recettes familiales dont chaque enfant a hérité.

Recette Alternative: Petit Pain aux Boulettes Sauce Barbecue Légèrement Piquante

Pour une variante gourmande, essayez la recette du petit pain aux boulettes sauce barbecue légèrement piquante, accompagnée de frites au four et d'une salade de concombre. Voici les ingrédients et les instructions:

Ingrédients:

• 200 g Pommes de terre Franceline
• 1 pièce Pain burger au sésame
• 3 pièce(s) Boulettes de boeuf haché épicé
• ½ cc Paprika fumé en poudre
• 10 g Sauce soja
• ½ cs Mayonnaise
• Ingrédients à avoir chez soi: 1 cc Vinaigre balsamique noir, 1 cs Vinaigre balsamique blanc ou de riz, Poivre et sel

Instructions:

1. Préchauffez le four à 210 degrés. Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en frites de 1/2 à 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez avec l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez-les 30 à 40 minutes. Retournez-les à mi-cuisson. Ajoutez le pain à hamburger durant les 5 à 7 dernières minutes.
2. Pendant ce temps, émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Épépinez le piment rouge et émincez-le. Faites chauffer la moitié de l’huile de tournesol dans la sauteuse et faites saisir les boulettes de chaque côté 5 à 6 minutes à feu moyen-vif. Elles ne doivent pas encore être complètement cuites. Réservez-les hors de la poêle.
3. Baissez le feu sur moyen, versez le reste d’huile de tournesol dans la même sauteuse et faites-y revenir l’échalote, l’ail, le piment, 1/2 cc de paprika fumé par personne et 1 cc de graines de cumin par personnes pendant 2 minutes. Ajoutez la purée de tomates, le vinaigre balsamique noir, le miel et 10 ml de sauce soja par personne, puis portez doucement à ébullition.
4. Baissez le feu sur moyen-doux dès que la sauce bout, puis remettez les boulettes dans la sauteuse. Couvrez et laissez mijoter 7 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Salez et poivrez. Remuez de temps en temps.
5. Pendant ce temps, mélangez le vinaigre de vin blanc et le sucre dans le saladier. Salez et poivrez. À l’aide d’un éplucheur, coupez le concombre en fines lamelles ou en fines rondelles et coupez les tomates en quartiers fins. Puis, ajoutez le tout au saladier et remuez bien.
6. Disposez les boulettes à la sauce tomate sur les pains à hamburger.

Valeurs Nutritionnelles (pour la recette du petit pain aux boulettes)

Avec ces recettes et conseils, vous êtes prêt à préparer de délicieuses boulettes de viande sauce barbecue qui raviront vos papilles et celles de vos convives!

tags: #boulette #de #viande #sauce #barbecue #recette

Articles populaires:

• Créer des Canes en Pâte Fimo
• Chocolat Chaud Mousseux Facile
• Les bienfaits de la spermidine
• Accompagnements raclette : les sauces
• Recette de crêpes facile