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À une époque où manger sain et varié devient essentiel, chacun cherche à allier naturel et créativité.
Pour faire la cuisine, on trouve une très grande variété d'appareils électroménagers en tous genres et avec diverses utilités : robots multifonctions, cuiseur vapeur, gaufrier, mixeur, blender… mais aussi, les déshydrateurs alimentaires.
Justement, une promotion chez Boulanger risque bien de réveiller toutes les envies de recettes originales.
Le séchage préserve la saveur et les vitamines, sans rien perdre de l’authenticité.
Dans cet article, nous allons explorer en détail le déshydrateur alimentaire, en particulier le modèle ESSENTIELB ED2 proposé par Boulanger, et vous donner un avis éclairé sur son utilité et ses avantages.
Ces derniers permettent, comme leur nom l'indique, de déshydrater les aliments.
L'utilité ? Déguster vos ingrédients d'une façon différente, mais aussi de les conserver beaucoup plus longtemps, et surtout sans avoir à les faire cuire au préalable.
En effet, un déshydrateur assèche complètement vos aliments mais ne produit pas une chaleur assez élevée pour les cuire lors du processus.
On conseille d'ailleurs de ne pas dépasser la température de 46 degrés Celsius lors de la déshydratation afin de ne pas détériorer les nutriments présents et de profiter pleinement des vitamines et autres apports.
Déshydrater des aliments chez soi, ce n’est plus réservé aux pros ni aux foodies avertis ! Désormais, tout le monde peut s’y mettre pour explorer une nouvelle façon de consommer, conserver et surtout, réaliser des créations qui sortent de l’ordinaire. Avec lui, on adapte facilement la conservation à ses envies et au contenu du panier du marché. Finis le gaspillage ou les produits qui s’abîment rapidement.
Côté utilisation, on découvre un vrai caméléon de la cuisine du quotidien. Au-delà des classiques pommes et bananes séchées, ce déshydrateur entre dans les placards de la maison pour conserver tomates du jardin, champignons pour l’automne, ou encore fines herbes à parsemer dans les plats. À l’apéro, pourquoi ne pas tenter des chips de carottes ou des lamelles de courgettes séchées au sel et herbes de Provence ?
Si on a plus souvent en tête l'utilisation d'un déshydrateur alimentaire pour les fruits et légumes, sachez que vous pouvez également sécher de la viande et du poisson. Pensez toutefois à les cuire avant, cela permet d'éliminer les bactéries.
Avant d'acheter ou même de mettre en marche votre déshydrateur, penchons-nous quelques instants sur son fonctionnement. Cet appareil électroménager se compose de deux parties distinctes : la cuve, ou cage, où sont installés des plateaux sur lesquels les aliments seront disposés ; ainsi que la partie inférieure où se trouvent tous les composants électroniques pour qu'il s'allume.
Pour parvenir à la déshydratation, il faut qu'un léger filet d'air chaud enveloppe les aliments afin qu'ils perdent toutes leur humidité.
Pour ce faire, il faut couper finement les différents produits et les disposer sur les plateaux et lancer le déshydrateur alimentaire jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs grâce à l'air chauffé.
Grâce à un réglage précis de la température et du temps, réussir le séchage n’a rien de sorcier. La surveillance se fait instantanément grâce au couvercle transparent, façon vitrine de confiserie maison.
Le vrai bon plan, c’est que derrière son format compact, l’ESSENTIELB ED2 offre une capacité généreuse de 7,5 kg à chaque session. De quoi traiter le contenu d’un grand panier du primeur ou des cueillettes familiales ! Grâce à ses 6 grilles compatibles lave-vaisselle, on oublie la corvée de nettoyage.
L’appareil ne pèse que 3 kg, prend peu de place sur le plan de travail, et son design tout blanc avec couvercle transparent s’intègre dans toutes les cuisines. Les commandes sont intuitives et le brassage de l’air se fait par ventilateur, pour un séchage homogène sur toutes les grilles… sans tourner toutes les dix minutes !
La cerise sur le gâteau ? Jusqu’au 23 septembre 2025 (selon magasins et stocks), le déshydrateur ESSENTIELB est proposé chez Boulanger à 44,99 € au lieu de 59,99 €. Soit une réduction de 25% pour passer à l’action sans vider son porte-monnaie.
Du côté des accessoires, l’ajout de sacs sous vide ou d’une balance de cuisine peut s’avérer malin pour conditionner les produits secs en lots… ou maîtriser la pesée avant et après déshydratation !
Un autre système peut permettre de sécher les fruits, légumes et autres aliments : le déshydrateur stérilisateur. C'est la technique utilisée pour faire des bocaux notamment, et cela permet une plus longue conservation des ingrédients.
Le fonctionnement est assez simple, vous devez tout d'abord stériliser les bocaux vides dans l'appareil pour éliminer toute trace de bactéries. Ensuite, installez votre préparation dans les bocaux, refermez-les bien et placez-les à leur tour dans le stérilisateur.
Ce dernier permettra à tout l'air présent d'être évacué et ainsi de conserver vos aliments jusqu'à deux ans, on conseille 9 à 12 mois pour les viandes et poissons. Contrairement au déshydrateur, vos aliments ne seront pas forcément secs et n'auront donc pas la même texture.
Ce modèle coche toutes les cases pour une découverte accessible de la déshydratation, sans prise de tête ni investissement démesuré.
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