Recette Facile et Gourmande des Bouchons au Chocolat

Cette recette s'inspire d'une recette de madeleines qui est excellente et que j'ai modifiée et adaptée pour des moules à mini-muffins (diamètre de fond des empreintes : 4 cm sur 2,5 de hauteur). Cela donne des petits gâteaux délicieux, moelleux, pleins de saveurs.

D'ailleurs ces charmants petits bouchons ont disparu comme par magie en un rien de temps. Bon, d'accord la magie n'y est pour rien. En tout cas "exit" la boîte métallique pour la conservation et bye, bye le régime basses calories. Lol !!!

Voici une recette simple et rapide pour réaliser ces petites douceurs chocolatées chez vous.

Ingrédients

• Chocolat noir, supérieur à 70% cacao: 100 g
• Beurre allégé 39-41% MG, doux: 60 g
• Œuf de poule entier: 2 œufs moyens
• Farine
• Sucre
• Sucre vanillé
• Sel
• Levure
• Chocolat "pralinoise": 30g + pour les morceaux
• Extrait d'amandes amères (quelques gouttes)

Pour une version encore plus chocolatée, vous pouvez utiliser 15 carrés de chocolat noir corsé au lieu de 8.

Préparation

Nul besoin d'un long discours... Voici les étapes à suivre :

1. Dans un saladier adapté au four à micro-ondes, faire fondre ensemble le beurre et le chocolat 3 minutes, puissance 150 W.
2. Fouettez les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure et le beurre pommade.
4. Divisez la pâte en deux part égales dans deux saladiers différents.
5. Faites fondre les 8 carrés de chocolat noir et 30 g de chocolat "pralinoise" au bain-marie et incorporez-les à une partie de la pâte.
6. Dans l'autre partie ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amandes amères.
7. Dans un autre récipient, verser la farine, incorporer délicatement le sucre et les oeufs, puis ajouter le mélange beurre/chocolat.
8. Coupez le reste du chocolat pralinoise en morceaux d'environ 1 cm (voire un peu plus) et en mettre un dans chaque moule en l'enfonçant un peu (j'avais gardé un peu de pâte au chocolat et j'en avais mis un petit peu sur chaque empreinte).
9. Verser la préparation dans des moules à mini bouchons en silicone ou dans un moule à cake en silicone.

Cuisson

1. Préchauffez le four à 170°.
2. Faites cuire 12 à 15 mn (selon les fours) ou 6 minutes à 400W au micro-ondes.
3. Pour une version encore plus gourmande, trempez les bouchons dans du chocolat de couverture fondu.

Variantes

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter :

• Des petits morceaux de chocolat blanc dans chaque empreinte.
• Du caramel.
• Noix de coco.
• Pistache.
• Nutella.
• Pralines.

Tableau récapitulatif

Conseils et Astuces

• Surveiller la cuisson en fonction de votre four.
• Pour faciliter le démoulage, utilisez des moules en silicone.

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

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