Boîte Alimentaire Japonaise : Types et Matériaux

Vous recherchez un moyen idéal pour savourer vos déjeuners pendant vos heures de pauses à l'école ou au travail ? Le bento, repas japonais traditionnel sous forme de boîte repas, est bien plus qu'une simple collation à emporter. Il incarne la culture culinaire du Japon, alliant saveurs délicates, présentation artistique et équilibre nutritionnel.

De base, les boîtes à bento sont d’origines nippones et existent depuis l’ancien Japon. Dans la tradition du pays, le mot "bento" fait référence à un repas équilibré fait-maison et prêt à être emporté. À l’époque, la boite bento japonaise pouvait contenir du riz blanc ou encore des pommes de terre.

Trouver la boîte à bento idéale est une étape cruciale dans la préparation de repas équilibrés et délicieux. Au Japon, il existe une variété étonnante de boîtes à bento, chacune ayant ses propres caractéristiques et avantages.

Les Types de Boîtes à Bento

Il existe plusieurs types de bento à savourer, selon l'occasion. Au Japon, les parents fabriquent souvent des bentos pour leurs enfants pendant leurs premières années d'école. Bien que la présentation ait toujours été une grande partie du repas, une fois que les écoles ont commencé à les exiger, c'est devenu une compétition pour voir qui avait le bento le plus créatif et le plus complexe.

• Makunouchi (Entre Acte) Bento : C'est l'un des plus courants. Il se caractérise par le fait qu'il s'agit d'une boîte en deux parties que l'on trouve dans les dépanneurs, les marchés et les grands magasins. Un côté contiendra du riz, tandis que l'autre contiendra un assortiment de plats d'accompagnement colorés.
• Koraku (Pique-Nique) Bento : C'est un grand bento qui est habituellement partagé dans un lieu public, comme le parc, et surtout pendant la saison de la floraison des cerisiers, de la fin mars au début avril. Il est principalement rempli de plats traditionnels japonais qui sont choisis en fonction de la saison.
• Jubako : Tout comme les koraku bentos, les boîtes jubako sont simplement empilées les unes sur les autres pour révéler un design extravagant. Ils sont utilisés depuis le XVIIIe siècle, souvent à l'occasion des fêtes de fin d'année et d'autres célébrations. Lorsqu'elles sont bien disposées, les scènes de la nature et les loges apparaissent dans des tons dorés brillants. La boîte à lunch à plusieurs niveaux est le moyen idéal de préparer suffisamment de nourriture pour tout le monde sans prendre trop de place.
• Aisai (Amour) Bento : C'est une boite à manger fait par une personne importante et qui contient des gâteries mignonnes, spécialement conçu et des messages doux écrits en furikake (assaisonnement sec). Il peut être une belle surprise de trouver un message mignon ou des motifs sur le thème de l'amour à l'heure du déjeuner.
• Kamameshi Bento : Un peu plus créatif, avec kama signifiant pot en céramique ou en fer, et meshi signifiant riz, qui est une spécialité du Gunma bento. Il se caractérise par sa chaleur et son croustillant, grâce au pot en terre cuite qui sert à contenir son contenu.
• Kyaraben : conçu de façon minutieuse pour plaire aux enfants.
• Hinomaru bento : le riz blanc est simplement agrémenté d’une prune marinée.

Les Matériaux de Fabrication

Toutefois, pour choisir la meilleure boite bento sur le marché, il est important de tenir compte de certains critères de sélection. On pense notamment à la taille du conteneur, sa durabilité et sa typologie.

La durabilité est une considération importante. À cet effet, tout va dépendre du type de matériau avec lequel la boite alimentaire est conçue.

Plastique

Le premier type de bento offre suffisamment de robustesse face aux chocs et aux chutes. Que vous soyez élève ou travailleur, il saura résister aux rigueurs d’un trajet. De plus, les bentos en plastique sains tiennent facilement dans le lave-vaisselle et dans un micro-ondes.

Le plastique à cet égard est le matériau le plus courant en matière de bento par sa facilité d’usage et d’entretien. On privilégiera des marques de référence qui utilisent un plastique de qualité, à savoir sans BPA et sans BPS avec en prime des joints en silicone alimentaire autour des couvercles de chaque compartiment.

Acier Inoxydable

Les contenants en inox sont également des options durables. Ils sont incassables et épousent les mêmes caractéristiques que le premier bento. Ici, la seule différence réside dans la compatibilité avec le four à micro-ondes.

Autre matériau intéressant en matière d’hygiène alimentaire, le verre disponible désormais en format bento. Des joints en silicone assurent un emboitement hermétique des compartiments. Si l’entretien est facile avec un passage au lave-vaisselle sans souci, un bento en verre pèse cependant plus lourd dans un sac.

Bambou

De l'autre côté, vous avez également la possibilité de choisir un bento bambou. Il arbore la forme d’un bento japonais traditionnel avec le bois comme principale matière.

Originellement en bois, le bento est aujourd’hui le plus souvent en plastique mais d’autres matériaux sont désormais disponibles à commencer par le verre et l’inox, ce dernier rappelant les gamelles superposées des soldats en temps de guerre afin de partir avec leur frichti en campagne.

Critères de Sélection

Au Japon, il existe une variété étonnante de boîtes à bento, chacune ayant ses propres caractéristiques et avantages.

• Taille et capacité : La taille de la boîte à bento est un facteur déterminant, de ce fait, si vous prévoyez des portions généreuses, optez pour une boîte plus grande. Cependant, pour un usage quotidien ou pour les enfants, une boîte de taille moyenne peut être plus pratique.
• Matériau : Les boîtes à bento sont fabriquées dans divers matériaux, notamment le plastique, l'acier inoxydable, le bois et la céramique.
• Herméticité : Il est essentiel de choisir une boîte à bento hermétique pour éviter les fuites et garantir la fraîcheur de vos aliments.
• Facilité d'utilisation : Certaines boîtes à bento sont équipées de fermetures à clip, de poignées ou de séparateurs amovibles.
• Entretien : La facilité de nettoyage est un facteur à considérer. Les boîtes à bento en plastique sont généralement les plus faciles à entretenir, car elles passent au lave-vaisselle.
• Style et esthétique : Enfin, n'oubliez pas le facteur esthétique, les boîtes à bento sont disponibles dans une multitude de couleurs, de motifs et de designs.

En fin de compte, la boîte à bento que vous choisirez dépendra de vos préférences individuelles et de la manière dont vous prévoyez d'utiliser votre bento.

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