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Le bœuf braisé est un plat très apprécié en France et reste un grand classique de notre gastronomie. Voici une façon originale de préparer le bœuf bourguignon : faites-le cuire au four à l'aide de votre Ultra Pro. Cette recette est très facile à réaliser et ne demande aucune compétence particulière.
Cuisinez un excellent boeuf bourguignon pour 5 personnes avec cette recette à faire au four grâce à l'Ultra Pro de Tupperware. Une façon simple de préparer ce plat traditionnel sans toutefois faire l'impasse sur la qualité et le goût !
Qu'es ce qu'il me faut ?
1Coupez la viande de boeuf en cubes de 4 cm sur 4 cm et réservez. Lavez les carottes et épluchez-les. Coupez les carottes en tranches fines et réservez dans un bol séparé. Pelez les oignons, coupez-les en deux et émincez finement.
1) Coupé la viande et la mettre dans l'ultra plus de 5l.
2) Haché les 4 oignons au quick chef les ajoutée dans l'ultra ajouter un petit filet d'huile si on le souhaite (mais je l'ai pas mis)
Epluchez les oignons puis coupez-les en petits morceaux. Taillez également le boeuf en morceaux et placez-les dans l'Ultra Pro Tupperware avec les oignons.
2Incorporez la persillade, un peu de sel, le concentré de tomates, le cube de bouillon de boeuf puis le vin rouge.
3Dans votre ultra pro, déposez les carottes et les oignons puis la viande. Versez le vin rouge, le bouillon, le cube de bouquet garni, les champignons et les lardons.
Dans l'Ultra pro 3.5l Tupperware (ou dans une cocotte avec un couvercle si vous n'avez pas d'ultra pro) mettez la viande, les carottes et l'oignon coupés en gros cubes.
3Versez la farine dans un shaker, ajoutez l'eau et agitez vigoureusement pour mélanger le tout sans former de grumeaux. Déversez cette préparation sur les morceaux de boeuf.
Dans un shaker délayez la farine et la marmite de bouillon avec un peu de vin, finissez de mettre le vin, puis l'huile et "shakez".
ATTENTION si vous utilisez comme moi un vin "qui pique" vous aurez des surprises en ouvrant le shaker ;) genre explosion !!!
J'avais choisi d'utiliser une vieille bouteille de Querida, de la Cave Potron Minet à Fourques, qui est excellent jeune, mais qui vieilli mal car il est sans sulfites.
1Mettez le four à chauffer à 200°C.
2Mettez le four à préchauffer à 180°C et diluez le bouillon de boeuf dans l'eau tiède.
3) Mettre à cuire pour 30 minutes.
4Placez l'Ultra Pro Tupperware au four pendant 2 heures à 2 heures et demie. Rajoutez les champignons à mi-cuisson.
4) Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper en rondelles preparer 25 ml de farine.
6) Sortir l'ultra du four , mouillée la farine avec un peu de jus, ajouter carottes + farine mouillé dans la cocotte + champignons.
7) Remettre à cuire 60 minutes.
8) Sortir la cocotte sans l'ouvrir laissez en attende 15 min.
9) Ouvrir vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire.
9) Remettre à cuire 30 minutes.
Un plat pratique que l'on peut faire cuire sans surveillance .
10) C'est prêt vous pouvez déguster !
Temps de cuisson?
Au four th 5,6 ou 180° 30mn +5 mn de repos +60mn+15mn de repos +30 mn
Un couteau une fois utilisé on le passe immédiatement sous l'eau pour le laver on l'essuie et on le range !
Si vous disposez d'un multicuiseur Moulinex, cette recette va vous intéresser. Préparez un boeuf bourguignon en un rien de temps et surtout sans vous fatiguer.
La cocotte Römertopf sublime la cuisson du boeuf bourguignon. Un ustensile qu'il faut apprendre à apprivoiser mais qui vous fera découvrir des saveurs exceptionnelles et inégalées.
Cette version du boeuf bourguignon, sans vin, est parfaite pour un repas familial. Facile à préparer, elle se réchauffe et se congèle aisément.
Cette recette s'accompagne de riz, ou vous pouvez également préparer quelques légumes sautés.
Il existe de nombreuses variantes de la recette du bœuf bourguignon. Voici quelques idées pour personnaliser votre plat :
| Étape | Temps |
|---|---|
| Cuisson initiale | 30 minutes |
| Repos | 5 minutes |
| Cuisson principale | 60 minutes |
| Repos | 15 minutes |
| Cuisson finale | 30 minutes |
tags: #boeuf #bourguignon #cocotte #ultra #pro #tupperware
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