Biscuits Secs Faciles : Recettes Gourmandes pour un Goûter Réussi

Qui n'a pas sa petite réserve de biscuits à la maison pour se faire plaisir de temps en temps, combler un petit creux, organiser un goûter impromptu ? Plutôt que de les acheter, avez-vous déjà pensé à réaliser maison ces petits gâteaux secs ? Il en existe de nombreuses versions pour tous les goûts. Ces recettes variées régalent petits et grands à l’heure du goûter ou lors de moments partagés, tout en promettant simplicité et convivialité.

Quand le parfum des biscuits faits maison embaume la cuisine, la gourmandise devient un vrai plaisir au quotidien. Pour la rentrée j’ai eu la demande à plusieurs reprises de recettes de goûter. Quoi de mieux pour le goûter que la réalisation de recettes de biscuits ? Vous pouvez ainsi les emmener au bureau, lors de pique-nique ou alors les donner aux enfants quand ils rentrent de l’école.

Je suis certaine que vous raffolez de ces petites bouchées ! On ne refuse jamais de délicieux cookies pour le gouter 😉 Aujourd’hui je vous partage une nouvelle recette que je peaufine depuis plusieurs mois et qui est juste parfaite ! Ils sont à la fois croustillants et un peu moelleux à l’intérieur..

Des Ingrédients Sains et Variés

Pour chacune de ces recettes, vous avez de la farine plus complète est plus riche en fibres, ce qui est intéressant d’un point de vue nutritionnel. Pour toutes mes recettes, je n’utilise pas de beurre. Pour leur donner du moelleux j’utilise de l’huile, de la compote de pomme sans sucre ajouté. Généralement je la fais maison, pour cela j’épluche mes pommes, j’enlève les pépins, je les coupes en morceaux puis les fais cuire à la vapeur. Ensuite je les mixe jusqu’à obtenir une compote bien homogène et sans morceaux. Ou alors j’utilise de la purée d’oléagineux qui peut être de la purée de noisette, d’amandes ou de cacahuètes.

Il est facile en fin de compte de remplacer le beurre dans les biscuits. Le beurre peut servir à donner une consistance friable mais également à donner du moelleux et faire en sorte que le gâteau ne soit pas sec. Pour le côté sablé et pour que le cookie soit friable dans ce cas là vous pouvez ajouter l’huile. Vous pouvez alors remplacer une partie de la farine par de la poudre d’amande pour faire une sorte que votre biscuit soit plus friable et donc sablé.

Quelques Idées de Recettes Faciles

Voici quelques suggestions pour varier les plaisirs :

• Sablés au citron très faciles: Ces sablés au citron vont faire le bonheur des petits comme des grands.
• Biscuits tout choco: Une petite merveille pour le thé ou le goûter.
• Cookies de Noël: Une collation parfaite et pratique à emporter.

Biscuits au chocolat et aux amandes

Pour cette recette de cookie aux amandes et chocolat, la consistance est par contre plus friable un peu comme un cookie. À l'intérieur vous trouverez ainsi de la purée d’amande pour remplacer le beurre et lui donner du moelleux, mais aussi du lait d’avoine avec des pépites de chocolat.

Biscuits au chocolat et à la pistache

Cette recette de biscuit au chocolat et à la pistache est encore une fois très gourmande. J’ai pris comme base des flocons d’avoine avec des pistaches que j’ai mixé afin de remplacer la farine et donner de la texture à cette recette de biscuit. Enfin pour le coup j’ai utilisé de la purée de pistaches et du sucre complet qui donnent en plus de l’effet sucré un goût de caramel.

Recette de biscuits au miel

Les biscuits sont dans mes petits plaisirs. Cela ne vous surprendra donc pas si j’avoie avoir récemment craqué pour un livre dédié aux biscuits. Plusieurs recettes m’ont tentée mais c’est d’abord des « biscuits au miel » que j’ai voulu essayer. La préparation était simple et la composition adaptable pour réduire le sucre, le gras et remplacer l’œuf par du lait. Le résultat offre des biscuits moelleux au délicieux goût de miel, sucrés comme il faut et vite boulottée bien vite par mes proches. Depuis, c’est devenue un de mes classiques, en variant le miel selon l’envie : acacia, châtaigner, lavande..J’aimerais donc vous proposer cette petite idée recette, inspirée de celle du bouquin cité au dessus.

Ingrédients

• Farine
• Sucre
• Levure chimique
• Miel (acacia, châtaignier, lavande)

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique. N’hésitez pas à varier le type de miel : un miel d’acacia sera plus doux en saveur, un miel de châtaignier plus pêchu.

Biscuits miel-sésame

Les biscuits miel-sésame se marient très bien avec un thé à la cannelle du type oukala, masala... Pour une présentation plus adéquate avec ces boissons, couper les biscuits en bandes d'1 cm de large dès la sortie du four, lorsqu'ils sont encore chauds.

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