- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Les sablés de Noël incarnent la quintessence des festivités hivernales. Ces délicieux biscuits, parfois aromatisés à la vanille, à la cannelle ou au gingembre, sont une tradition culinaire incontournable. Leur texture sablée et leur goût exquis évoquent instantanément l’esprit des fêtes. La diversité des formes, des garnitures et des décorations fait des sablés de Noël des œuvres d’art comestibles.
Dans la catégorie des biscuits beaucoup trop mignons et faciles à préparer, je vous présente les petits biscuits à la confiture !
Qu’ils soient ornés de glaçage royal, de perles de sucre, ou qu’ils soient fourrés de confiture, ces biscuits peuvent être personnalisés pour refléter l’esprit festif et la créativité de chacun. Ces biscuits de Noël ne se contentent pas de régaler les papilles : ils contribuent à créer une ambiance chaleureuse et conviviale. Leur douceur et leur aspect artisanal en font des mets de choix pour les goûters de saison, les pauses café ou les soirées près du feu.
En résumé, les sablés de Noël représentent bien plus que de simples biscuits. Ils symbolisent la tradition, la convivialité et la magie de cette période de l’année. Offrir ou déguster ces petits plaisirs sucrés est une manière délicieuse de célébrer la saison des fêtes, tout en créant des souvenirs gourmands inoubliables.
Les sablés de Noël à la confiture sont une délicieuse variation des biscuits traditionnels qui ajoutent une touche fruitée et festive à vos célébrations de fin d’année. Cette recette de sablés de Noël à la confiture « Comtes de Provence » est parfaite pour ajouter une touche fruitée et sucrée à votre table de fête.
Si vous avez déjà fait mes biscuits de noël aux épices, vous reconnaîtrez en partie la liste des ingrédients, mais remarquerez qu’il en manque quelques-uns. La saveur est évidemment un peu moins riche, mais je pense que sur cette recette, on n’en souffrira pas. C’est une pâte très très agréable à travailler, qui s’étale bien, ne colle pas, n’est pas élastique, est bien sablée.
La forme de ces biscuits n’est pas quelque chose d’obligatoire, mais c’est vrai aussi qu’on connaît les biscuits à la confiture un peu comme ça de manière traditionnelle. Il existe des emporte-pièce spéciaux, avec un trou au milieu et un emporte-pièce plein. Pour cette version, j’ai utilisé un emporte-pièce présent dans tous les sets de base, avec des petits arrondis, puis j’ai utilisé un poussoir flocon pour le centre.
Pour des sablés plus croustillants, utilisez de la farine tout usage. Incorporez progressivement la farine et la pincée de sel pour former une pâte homogène. À l’aide d’emporte-pièces de Noël, découpez des formes assorties dans la moitié des sablés.
Une fois refroidis, étalez une cuillère à café de confiture sur les sablés pleins, puis saupoudrez les sablés troués de sucre glace.
Même si je vous parlais de ma confiture maison pour faire la garniture de ces biscuits, vous pouvez mettre un peu tout ce que vous voulez MAIS il faudra tout de même prendre soin à ce que ce soit une confiture qui se tienne bien, ne soit pas trop liquide, et soit suffisamment concentrée en sucre. Si la confiture est trop liquide, elle va détremper les biscuits.
D’ailleurs parlons-en, de déposer la confiture ! J’ai choisi d’utiliser une poche à douille, mais il est aussi tout à fait possible de faire de grands formats de biscuits et non des petits.
Je vous conseille quoi qu’il arrive de prendre une confiture avec du caractère et un peu d’acidité : je n’aurais pas tenté ces biscuits avec de la confiture de figue par exemple, que je trouve trop “sucrée” et douce en goût.
Pour garder vos biscuits, comme pour la majeure partie des recettes, je vous conseille de les garder dans une boîte en métal. Ils sont un peu salissants avec leur petite fenêtre au milieu, alors je vous conseille, si vous le pouvez, de plutôt les préparer sans rien dedans, et de les garnir quand vous avez l’intention de les déguster : ça reste le plus pratique ! A savoir qu’ils se conservent une semaine environ, une fois garnis.
Ajouter la farine, la poudre d'amande et la cannelle et mélanger le tout. Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la préparation. Sortir la pâte du réfrigérateur et la retravailler un instant. Avec un emporte-pièce ou un verre, faire des disques du diamètre souhaité. Laisser refroidir les biscuits.
tags: #biscuit #de #noel #recette #confiture
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
