Recette Facile et Gourmande de Biscuits au Muesli

Le muesli, c’est ultra addictif. On peut l'utiliser de façon créative, autrement que dans du yaourt ! Ces cookies sont très gourmands, à la fois croustillants et moelleux.

Ingrédients

Voici deux variantes de recettes pour réaliser de délicieux biscuits au muesli :

Première variante:

• 250 g de muesli (sans sucre ajouté)
• 75 g de farine complète auto-levante
• ½ c. à café de mélange d'épices de votre choix (par ex, cannelle et gingembre ou mélange d'épices à pain d'épices)
• 70 ml d'huile de colza pressée à froid
• 100 g de miel liquide
• 1 œuf

Deuxième variante:

• 200 g de Muesli (de votre choix)
• 75 g de Cassonade
• 1 sachet Levure
• 100 g Farine
• 90 g Beurre mou
• 1 Œuf

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer vos biscuits au muesli :

Première variante:

1. Tapissez deux plaques à pâtisserie de papier cuisson ou de tapis de cuisson en silicone.
2. Mettez le muesli, la farine et les épices dans un saladier et remuez.
3. Versez l'huile, le miel et l'œuf dans un pichet et fouettez, puis ajoutez ce liquide aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Laissez reposer 20 min.
4. Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante 150°C).
5. Roulez des cuillerées du mélange en 20 boules. Disposez les boules sur les plaques, espacées (vous devrez peut-être vous rincer les mains de temps en temps car le mélange devient collant), et pressez les boules assez fermement pour qu'elles ne s'effritent pas.
6. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère ou vos doigts.
7. Enfournez pour 10-12 min, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorées et fermes.

Deuxième variante:

1. Mettre le beurre et la cassonade dans le robot. Refermer le couvercle et appuyer sur Start.
2. Ajouter l’œuf, la farine et la levure puis appuyer sur Start pour mélanger.
3. Ajouter le muesli et appuyer sur Start pour mélanger.
4. Faire cuire pendant 12 minutes à 190 degrés.

Pour ma première recette, j’ai utilisé le muesli aux noisettes qui n’est d’ailleurs pas qu’un simple muesli aux noisettes. Ce dernier est composé de noisettes grillées, de flocons de seigle complets, de raisins secs et de pétales de blé.

Travailler le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajouter le miel et l’œuf, puis continuer de mélanger pour obtenir une texture bien lisse.

Valeurs Nutritionnelles (par portion)

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