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Si vous aimez les cacahuètes, vous allez sans doute craquer pour ces biscuits croustillants. Ces biscuits ont un petit goût des chouchous, ce qui leur donne un air de fête foraine.
Ces biscuits sont ultra gourmands et ont une saveur irrésistible de beurre de cacahuètes avec une texture agréablement friable et semblable aux cookies : légèrement croquants à l’extérieur et fondants au centre. Un délice ! De plus, ils sont très faciles à réaliser, mais surtout extrêmement rapides ! Parfait pour un goûter improvisé !
Voici une recette simple et délicieuse de biscuits au beurre de cacahuètes !
À la sortie du four, ils sont mous à l’intérieur mais durcissent en refroidissant façon cookies.
Vous pouvez adapter cette recette selon vos préférences :
Astuce : Tournez la plaque à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
J’ai utilisé du beurre de cacahuètes tout fait. Pas de cacahuètes, j’ai fini un paquet de pignons à la place. J’ai fait mes propres pépites 😊au couteau 🔪 et j’en ai incorporé 100gr environ. Cuisson 200°C, les 220°C m’ont fait peur 😉😘et mis le même temps de cuisson de 10mn.
La particularité de ces biscuits est qu’ils ont des croisillons. Il est très facile de les réalisé grâce à l’aide d’une fourchette (voir ci-dessous). Ce qui permet d’obtenir une texture un peu croustillante et croquante.
Ces biscuits au beurre de cacahuète chocolat sont rapide à réaliser car vous n’avez pas de temps d’attente à observer. Ce sont des biscuits secs, on peut les conserver dans une boite hermétique pendant 4 à 5 jours, si ça tient jusque là. C’est le chocolat le petit plus.
Vous pouvez même mettre des pépites de chocolat à l’intérieur des biscuits. À vos fourneaux pour cette recette simple et délicieuse de biscuits au beurre de cacahuètes !
Comme à mon habitude, j’ai utilisé le beurre de cacahuètes de chez mon partenaire Koro qui est de loin mon préféré ! Bio, sans sucre ajouté, bien fluide, protéiné et simplement composé à 100% de cacahuètes grillées, il a vraiment tout pour plaire ! D’ailleurs, à l’allure où nous le consommons à la maison, je n’hésiterai pas à le prendre en format économique de 1KG (le rapport qualité-prix s’avère imbattable) lors de ma prochaine commande.
Pour cette recette en collaboration avec Koro, j’ai utilisé certains produits issus de leur boutique en ligne (liens cliquables dans la liste des ingrédients ci-dessous). Koro propose un large choix de produits sucrés et salés majoritairement vegan, bio et souvent conditionnés en grand format.
Enfournez pendant 10 à 13 minutes (durée variable selon les fours, surveillez bien). À la sortie du four, les biscuits sont mous et ne paraissent pas cuits, mais c’est normal, pas d’inquiétude, ils durciront et seront parfaits après refroidissement.
Pour un maximum de plaisir, dégustez-les tièdes en les saupoudrant éventuellement d’un peu de fleur de sel !
À mon sens, ces biscuits sont meilleurs le jour même.
Voici donc une nouveauté toute trouvée pour se régaler !
Des biscuits cacahuète qui sont un incontournable des fêtes du Nouvel An chinois… mais pas que… ! Car ces délicieux biscuits qui fondent en bouche pourraient bien devenir un indispensable de vos gourmandises, tout comme du goûter des enfants.
Ces biscuits cacahuète sont faits avec des ingrédients tout simples - de la farine, de la matière grasse (un peu), du sucre et… des cacahuètes, bien sûr. Rien de bien luxueux ni d’extravagant pour un Nouvel An, me direz vous.
Oui, mais ici à Singapour, où les habitant sont à 75% d’origine chinoise, tout est symbole ! Ainsi la cacahuète est signe de longévité et de bonne santé.
En les offrant autour de vous, vous offrirez donc à vos proches, votre voisin, vos collègues, etc.. vos voeux de belle et longue vie. Vous pouvez même percer un petit trou à l’aide d’une baguette au centre des sablés ; votre biscuit ressemblera alors à une pièce de monnaie et vous souhaiterez ainsi richesse et prospérité aux heureux gourmands.
Si le Nouvel An chinois est une belle occasion pour cuisiner ces sablés, ce serait aussi dommage de se limiter à ce créneau d’une quinzaine de jours ! D’autant que les ingrédients sont simples à trouver, comme je vous le disais - et sans saisonnalité. Donc été, automne, hiver et printemps, on n’hésite plus, on fait ces délicieux biscuits cacahuète !
Si vous mettiez une pastille de chocolat sur le dessus du biscuit ? Ou si vous le présentiez en forme cookie à l’américaine, parsemé d’éclats de cacahuète… Ou encore plus, en forme de cookie, parsemé d’éclats de cacahuètes ET de pastilles de chocolat ? Là, on frôle la décadence ;-).
Peu importe la forme que vous choisissez pour vos petits gâteaux cacahuète, veillez juste à ce qu'ils aient tous la même forme et le même volume afin d'avoir une cuisson homogène.
Ces petits gâteaux se conservent très bien dans une boîte hermétique.
Cette recette est encore plus rapide à faire qu'avec les cacahuètes entières...
Si vous avez un pot de beurre de cacahuète au fond de votre placard, et que vous ne savez pas quoi en faire, voici la recette qu’il vous faut !
J’ai utilisé un pot de beurre de cacahuète crunchy, avec des morceaux de cacahuète. Je vous propose les 2 variantes. Je préfère celle qui utilise peu de sucre car je trouve que le résultat est plus équilibré, entre le sucré et le salé de la pâte d’arachide…
Vous pouvez également réaliser ces biscuits en remplaçant la quantité de sucre présente ici par 2/3 de farine et 1/3 de sucre.
| Ingrédient | Quantité | Notes |
|---|---|---|
| Cassonade | 150g | Peut être réduite selon le goût |
| Sel | 2 pincées | |
| Cannelle en poudre | 1 cuillère à café | Facultatif |
| Flocons d'avoine | 80g | |
| Beurre de cacahuètes | 50g | |
| Oeufs | 2 | |
| Cacahuètes hachées | 150g | Peuvent être remplacées par d'autres fruits secs |
| Lait demi-écrémé | 2 cuillères à soupe |
tags: #biscuit #au #cacahuete #recette
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