Fabriquer un Barbecue en Bidon Métal : Guide Complet

Le barbecue est un élément essentiel pour ceux qui aiment recevoir des amis dans une ambiance conviviale, nourrir rapidement un grand nombre de personnes, ou simplement savourer une bonne pièce de viande. À peine les beaux jours pointent-ils le bout de leur nez que l’on ne pense plus qu’à une chose : sortir le barbecue, inviter des amis et lancer officiellement la saison des grillades et des brochettes. Le barbecue (BBQ) est un outil indispensable pour préparer de belles grillades dès les premiers beaux jours. Quand le temps est au beau fixe et que le soleil brille, l’envie est forte de passer toute sa journée dehors, et surtout d’y manger ! Le barbecue est le grand plaisir de l’été pour 75 % des Français.

Si vous êtes à la recherche d'un barbecue personnalisé et économique, pourquoi ne pas essayer de fabriquer un barbecue à partir d'un bidon en métal ? Cette solution est à la fois pratique, facile et peu coûteuse. Si vous ne trouvez pas le modèle idéal dans le commerce, pourquoi ne pas le fabriquer vous-même ? En somme, fabriquer un barbecue en bidon est une solution pratique et peu coûteuse pour tous ceux qui souhaitent avoir leur propre barbecue personnalisé.

En ayant testé un petit barbecue à feu de bois, il y a quelques années, j’ai très vite compris la galère, avec ces articles pas chers. Pas de tirage, pas assez de place, trop de feu, pas assez de feu, … C’est pour cela que j’ai eu l’idée de fabriquer mon barbecue, suivant le modèle allemand. Et voilà un barbecue à 0 € et avec des pièces de rechange, facile à trouver. Ce barbecue a plus de vingt ans, il suffit de lui refaire une beauté, tous les quelques années, comme je viens de le faire en 2014.

Pourquoi Utiliser un Fût Métallique ?

Le fût est un choix judicieux pour plusieurs raisons :

• Superficie de cuisson : En coupant le cylindre en deux, on obtient une surface rectangulaire de cuisson très grande.
• Chaleur : La chaleur se répartit parfaitement grâce au fond arrondi.
• Cendres : Les cendres de charbon ou de bois tombent petit à petit. Certains ajoutent une grille dans le fond pour faciliter leur évacuation et améliorer la circulation de l'air, optimisant ainsi le tirage, le rendement et la chaleur.
• Disponibilité et coût : Les fûts sont largement utilisés dans l'industrie, ce qui les rend relativement faciles à trouver et peu coûteux. Vous pouvez en trouver chez les garagistes, dans les casses ou les déchetteries.

Si vous êtes à la recherche d’un fût pour une prestation similaire, allez rendre visite aux garagistes locaux, dans les casses-autos, stations de lavage ou dans les déchetteries.

Le barbecue est bien plus qu'un simple appareil pour cuire des saucisses et des grillades. C'est un lieu de convivialité, où l'on aime se retrouver entre amis pour refaire le monde autour d'une bière (ou autre boisson non alcoolisée). Il est donc important de choisir son barbecue avec soin, de l'entretenir et de le protéger des intempéries. Fabriquez-le en fonction de vos besoins et de l'espace dont vous disposez. N'hésitez pas à vous inspirer d'autres réalisations et à demander conseil pour créer le barbecue parfait pour vous.

Matériel Nécessaire

Pour faire ce barbecue, il faut au minimum :

• Un fût (logique)
• Des barres carrées en fer ou en aluminium
• Des grilles de barbecue
• Quelques outils (visseuse, disqueuse,…)

Pour ceux qui ne maîtrisent pas l’outil, je vous rassure, le fer à souder n’est pas indispensable. Il faut réaliser 2 structures en ‘H’. Attention, la barre (B) transversale doit être fixée en fonction de la hauteur du demi-tonneau. Pour les grilles, j’en ai trouvé des standards du commerce (achetées chez Casto, Leroy Merlin ou autres). Et voilà le résultat après un petit coup de peinture. La prochaine fois j’en prendrai une résistante à la chaleur, pour ce premier feu elle n’a pas résisté à certains endroits. Merci à toi Bruno pour le reportage. Ça parait un peu technique, mais avec tes explications tout devient facile.

Étapes de Fabrication

1. Préparation du Fût

Nettoyez soigneusement le fût avec un nettoyeur haute pression et du liquide vaisselle pour éliminer toute trace d'hydrocarbures ou de produits inflammables. Faites un grand feu pour un décapage complet avant de le découper. Au vu des produits conditionnés dans ces bidons, bien les laver avec du liquide vaisselle et réaliser une belle flambée de plusieurs minutes avant de cuire un quelconque aliment.

2. Découpe du Tonneau

Découpez le tonneau dans le sens de la longueur à l'aide d'une disqueuse équipée d'un disque métal. Poncez les bords pour éviter les coupures, en utilisant un disque abrasif sur la même disqueuse. Une fois le baril coupé à la moitié, vous noterez que les bords sont tranchants et peuvent être dangereux. Pour éviter les risques de coupure on lime les bords du baril avec avec une lime pour métaux. En quelques minutes vos laisserez les bords lisses et doux comme le bord d’une tasse.

3. Réalisation de la Structure

Préparez quatre pieds d'environ un mètre de longueur (à adapter à votre convenance) pour cuisiner à une hauteur confortable. Ajoutez deux barres entre les pieds (une pour les pieds gauches et une pour les pieds droits). Fixez deux barres supplémentaires sur les précédentes pour maintenir l'écartement et permettre de poser une étagère (grille) en dessous. Soudez ou assemblez les éléments par vis et écrous, en veillant à utiliser des matériaux solides et résistants à la rouille.

4. Assemblage

Assurez-vous que la fixation du demi-fût est suffisamment solide pour résister au poids, aux chocs, aux intempéries et à la chaleur. N'hésitez pas à utiliser des vis, des renforts ou des soudures de bonne taille. Si vous utilisez la seconde partie du tonneau comme couvercle, choisissez des charnières robustes, capables de résister à la chaleur et de durer dans le temps. Repérez les points de fixation avant de percer ou de souder les accessoires. Ajoutez une chaînette ou une butée sur le couvercle pour éviter qu'il ne bascule trop en arrière, tout en permettant une ouverture suffisante. N'oubliez pas d'ajouter une poignée sur le couvercle.

5. Finitions

Commencez par peindre le baril avec une peinture haute température, c'est très important car sinon la peinture ne tiendra pas!! Appliquez une peinture résistante à la chaleur pour le foyer et le couvercle, et une peinture antirouille pour les pieds. Ce barbecue devait être transportable, il a donc eu droit à des roues et des poignées. J'ai ici choisis de mettre de l'ipé (c'est un bois très dense ressemblant au teck) que j 'ai posé puis vissé sur des cornières soudées au châssis.

6. Installation des Grilles et Entrée d'Air

J'ai choisis de poser les grilles de cuissons sur des cornières rivetées au baril sur les quatre côtés et de fabriquer un cadre rigide pour la grille de chauffe. Percer ensuite les trous nécessaires à l'entrée d'air sous la grille de chauffe.

7. Test

Faites un premier feu pour tester votre barbecue et vous assurer que tout fonctionne correctement.

Options Supplémentaires

Séparation de zones de chauffe

Si vous avez suffisamment de matière première, de courage ou de temps, vous pouvez ajouter une séparation pour créer deux zones de chauffe distinctes. Cela permet d'avoir une zone plus active que l'autre, ou de n'allumer qu'une seule zone si vous n'avez pas beaucoup de convives. La séparation ne doit pas toucher le fond pour permettre aux braises de passer d'un côté à l'autre, et peut servir de support pour les grilles.

Les Différents Types de Barbecues

Les barbecues à gaz et électriques volent la vedette à l’inconditionnel barbecue au charbon de bois. Les accessoires et la technologie sont si poussés que le barbecue à gaz devient une véritable cuisine d’extérieur. Le barbecue ne rime plus seulement avec grillades, saucisses et entrecôtes, désormais, cuisinez également les légumes, les poissons, les volailles, les fruits de mer, les pizzas, les paellas, les entrées et les desserts !

Barbecue au Bois : Préparation et Patience

Le feu de bois est l’idéal pour les soirées nostalgiques d’ambiance chaleureuse, mais aussi pour sa principale caractéristique, un petit goût de fumée. Autre avantage, le barbecue au bois réclame que très peu d’entretien et peut être emmené partout. Le barbecue au bois peut également être construit très facilement et rapidement, puisqu’aucun raccordement n’est nécessaire. Un peu de préparation et de patience sont de rigueur avant de pouvoir déguster une grillade cuite au barbecue à bois ! Il faut également être patient et attendre que le bois ne soit plus enflammé avant de lancer la cuisson. Le secret d’un barbecue réussi tient à la préparation en amont des braises ! En effet, la cuisson au barbecue à bois ou à charbon de bois classique est délicate. Pour éviter le désagrément d’un repas carbonisé, le mieux est d’allumer le BBQ au minimum 45 minutes à l’avance voire une heure. Une surveillance de tous les instants permet de repérer le bon moment.

Le Schwenker : Une Tradition Sarroise

Faire griller des morceaux de viande sur le Schwenker, un barbecue suspendu à un trépied, est l’une des activités préférées des Sarrois. Comme le dit le dicton : « L’homme pense avec sa tête, Dieu guide son troupeau de bêtes, le Sarrois grille sa côtelette. » À la belle saison, les effluves de la viande de porc cuite sur la flamme viennent chatouiller les narines.

Les Grilles Métalliques pour Barbecue

La grille métallique est un accessoire indispensable pour réussir ses grillades. Elle doit être solide, résistante à la chaleur et à la corrosion, facile à nettoyer et adaptée à la taille du barbecue. Il existe plusieurs types de grilles métalliques, selon le matériau utilisé, la forme et le design. Les plus courants sont les grilles en acier inoxydable, en fonte, en aluminium ou en chrome.

• Acier inoxydable : Un matériau très résistant à la chaleur et à la corrosion, qui ne rouille pas et qui ne s’altère pas avec le temps. Il offre une bonne conductivité thermique, ce qui permet une cuisson homogène des aliments. Il est également facile à nettoyer, car il ne s’accroche pas aux graisses. Les grilles en acier inoxydable sont donc idéales pour les barbecues à usage fréquent ou professionnel.
• Fonte : Un matériau très robuste et durable, qui conserve bien la chaleur et qui donne aux aliments une belle marque de grillade. Elle est également antiadhésive, ce qui facilite le retournement des aliments. Les grilles en fonte sont donc parfaites pour les barbecues à charbon de bois ou à bois, qui nécessitent une température élevée et constante.
• Aluminium : Un matériau léger et bon marché, qui résiste bien à la corrosion et qui se nettoie facilement. Il est également très malléable, ce qui permet de créer des grilles aux formes variées et originales. Les grilles en aluminium sont donc adaptées aux barbecues électriques ou à gaz, qui fonctionnent à basse température et qui ne requièrent pas une grande solidité.
• Chrome : Un matériau brillant et esthétique, qui donne aux grilles un aspect moderne et élégant. Il est également résistant à la corrosion et facile à nettoyer. Les grilles en chrome sont donc adaptées aux barbecues décoratifs ou occasionnels, qui ne sont pas soumis à une forte chaleur ni à une utilisation intensive.

Pour les grilles pour barbecue de grande dimension, il faut privilégier les grilles métalliques en acier brut ou acier pré-galvanisé. Ces matériaux sont très solides et résistants à la chaleur, ce qui permet de griller des aliments en grande quantité et de longue durée. Ils sont également moins chers que les autres types de grilles et plus faciles à trouver sur le marché. Les grilles en acier brut ou acier pré-galvanisé sont donc les meilleures grilles métalliques pour barbecue de grande dimension.

Conseils et Astuces

• Les autres ustensiles à avoir à portée de main sont une pince et un plat vide. La pince est préférable à la fourchette pour retourner les viandes en cours de cuisson car ainsi, la viande n’est pas piquée et garde tout son jus à l’intérieur pour encore plus de moelleux.
• Dès qu’il s’est refroidi, il suffit de vider les cendres et de nettoyer la grille.
• À noter, les viandes blanches ont souvent pour inconvénient de se dessécher. Pour éviter cela, le mieux est de les mettre quelques minutes voire plusieurs heures à mariner.
• Les viandes rouges préparées au barbecue ne doivent également pas être salées pendant la cuisson.
• Le poisson grillé sur un barbecue est un grand classique de l’été. Sardines, maquereaux, saumon, etc. Quand les braises sont suffisamment denses, il suffit d’installer les poissons sur la grille et de les retourner de temps à autre pour les faire griller de façon uniforme. La vérification de la cuisson se fait de la pointe d’un couteau.

Tableau Comparatif de Barbecues Disponibles à l'Achat

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