- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Et si on vous disait que le bicarbonate de soude alimentaire peut aussi être utilisé pour réaliser son déodorant solide maison, soulager les brûlures d’estomac et fabriquer de la pâte à modeler pour enfants ? Ça vous laisse sans voix ? Estomaqué·e peut-être ? Si l’utilisation du bicarbonate alimentaire en cuisine et ailleurs vous intrigue, restez avec nous ! On vous a concocté un petit guide des diverses manières d’employer cet élément chimique au quotidien.
Que vous soyez un amateur de cuisine en quête d’astuces green ou un adepte de produits de beauté naturels, le bicarbonate de soude alimentaire est votre nouvel allié. Le bicarbonate ménager n’a qu’à bien se tenir. Le bicarbonate de soude alimentaire en a aussi sous le coude et va sûrement devenir un indispensable de votre cuisine et de votre salle de bain.
Si vous vous aimez les solutions écologiques, économiques, et efficaces, le bicarbonate est votre meilleur ami !
Le bicarbonate de soude alimentaire, aussi appelé bicarbonate de sodium, est un composé chimique soluble aux propriétés alcalines. Utilisé en cuisine pour ses capacités à faire lever la pâte, il sert de régulateur d’acidité et de nettoyant doux.
Ce produit polyvalent s’avère également un antiacide efficace pour soulager les maux d’estomac. Son caractère écologique et non toxique le rend apprécié dans de nombreuses situations du quotidien.
Le bicarbonate de soude alimentaire se caractérise par sa pureté qui le rend apte à la consommation et à l’utilisation dans la préparation des aliments. Il est régulièrement employé en cuisine comme agent levant dans les recettes de pâtisserie.
En revanche, le bicarbonate de soude ménager, aussi appelé « technique » peut contenir des impuretés. Pour cette raison, il est inapproprié pour la consommation, mais efficace pour le nettoyage, la désodorisation, et divers usages domestiques où la pureté n’est pas une exigence absolue.
Le bicarbonate de sodium, ou bicarbonate de soude est un additif alimentaire qui possède de nombreuses propriétés intéressantes. Il s’agit d’une poudre blanche magique dénommée bicarbonate de sodium ou bicarbonate alimentaire !
Attention cependant à ne pas confondre le bicarbonate de soude ou "bicarbonate de sodium" avec la soude ou "hydroxyde de sodium" qui est toxique pour la santé. Le plus simple : acheter du bicarbonate de soude alimentaire (qui peut être utilisé pour tout en santé). En cas de doute, regarder bien ce qui est écrit sur votre flacon. Il est précisé s'il s'agit de bicarbonate réservé à un usage domestique non alimentaire (ménage...).
Voici une liste des principales utilisations du bicarbonate de soude alimentaire :
Vous aimez cueillir des fleurs en vous promenant pour décorer votre intérieur ? Alors vous allez adorer cette première utilisation du bicarbonate de soude alimentaire ! Il peut en effet prolonger la durée de vie des bouquets de fleurs fraîches.
En ajoutant une petite quantité à l’eau du vase, il aide à maintenir un environnement aqueux légèrement alcalin. Cette réaction limite la prolifération des bactéries souvent responsables de la décomposition rapide des tiges. Ainsi, l’eau reste propre plus longtemps, et les fleurs absorbent mieux les nutriments nécessaires à leur conservation.
En pâtisserie, le bicarbonate de soude alimentaire est utilisé comme poudre à lever. Lorsqu’il est mélangé avec un ingrédient acide, tel que le citron ou le vinaigre, il réagit et libère du dioxyde de carbone.
Vous voyez alors de petites bulles se former dans la pâte. Ces bulles de gaz aident à lever la pâte, tout en lui donnant volume et légèreté. Pour que la réaction soit optimale, vous devez lancer la cuisson rapidement après le mélange, avant que le gaz ne s’échappe. Le bicarbonate apporte ainsi une texture aérée aux gâteaux et à certains pains.
L’ajout de bicarbonate de soude alimentaire, ou bicarbonate de sodium, lors de la préparation des légumes secs comme les haricots ou les pois chiches, revêt plusieurs avantages. Ce composé alcalin facilite la cuisson.
Il réduit en effet le temps de trempage et de cuisson nécessaire en ramollissant les peaux des légumineuses. De plus, il peut améliorer la digestibilité de ces aliments en réduisant leur teneur en composés indigestes, tels que les raffinoses. Il peut donc aider à diminuer les potentiels inconforts gastro-intestinaux associés à leur consommation comme les ballonnements, par exemple.
Les haricots blancs, mogettes, haricot tarbais, lingot… Génèrent des gaz, car ils sont très riches en fibres. Mettez vos haricots dans un saladier, et versez 20 grammes de bicarbonate de sodium dessus, soit une cuillère à soupe. Remplissez ensuite le saladier d’un grand volume d’eau et laissez-les tremper 12 à 24 heures pour qu’ils soient bien hydratés et que la solution pénètre les grains. Rincez les haricots sous un jet d’eau, vous verrez qu’ils ont bien gonflé. Enfin, remettez-les à mijoter à feu doux dans de l’eau bouillante pendant une heure. Vous avez maintenant le secret pour des haricots blancs moelleux et fondants !
Nettoyer les fruits et les légumes correctement avant de les consommer est désormais indispensable pour s’assurer d’éliminer tout produit chimique. Là aussi, le bicarbonate alimentaire présente un intérêt qui n’est pas des moindres !
Son utilisation pour laver les fruits et légumes est une pratique efficace et écologique. Ces propriétés abrasives douces aident à éliminer la saleté et les résidus de pesticides de la surface sans endommager la peau. En mélangeant une petite quantité de bicarbonate dans de l’eau et en laissant tremper les fruits et légumes ou en les frottant doucement, on obtient un nettoyage en profondeur pour une consommation saine et sans risques pour la santé.
Vous vous demandez comment les grands chefs réussissent toujours à avoir des légumes aux couleurs éclatantes, même après cuisson ? Le bicarbonate de soude alimentaire est une astuce fourchue des rois de la spatule !
Pendant la cuisson, les légumes peuvent perdre leur éclat en raison de l’acidité naturelle ou celle de l’eau, qui peut altérer leurs pigments. En augmentant le pH de l’eau de cuisson grâce à une petite quantité de bicarbonate, les couleurs, notamment des épinards ou des haricots verts, restent éclatantes et appétissantes. Ce procédé simple rehausse l’attrait visuel des plats et peut même améliorer leur goût.
L’utilisation de bicarbonate de soude alimentaire pour monter les blancs en neige est une technique peu connue, mais efficace ! Une pincée de ce composant alcalin ajoutée aux blancs d’œufs peut intensifier leur montée en neige.
Le bicarbonate contribue à stabiliser les bulles d’air formées lors du fouettage, ce qui résulte en des blancs plus fermes et plus volumineux. En outre, il aide à maintenir la structure et prévenir l’affaissement. Cette astuce est particulièrement utile si vous prévoyez de réaliser une meringue ou un soufflé ! On vous conseille de tester pour toute recette qui nécessite des blancs battus à la texture aérienne et légère.
Le bicarbonate de soude alimentaire est largement reconnu pour sa capacité à neutraliser les mauvaises odeurs. Son pouvoir d’absorption en fait un désodorisant naturel et efficace.
Parce qu’il détruit les odeurs au niveau moléculaire plutôt que de les masquer. Il élimine ainsi les effluves indésirables dans les réfrigérateurs, les poubelles, et même les chaussures. Il vous suffit de placer un petit récipient de bicarbonate dans des zones ciblées. De plus, dilué dans l’eau, il peut servir de produit de rinçage sur les autres surfaces, comme les étagères de votre réfrigérateur par exemple. Il laisse derrière lui une sensation de propreté sans parfums artificiels.
Vous essayez d’éviter les boissons sucrées aux ingrédients pas très naturels ? Vous avez raison ! Mais vous pouvez aussi créer vos boissons gazeuses maison grâce au bicarbonate de soude alimentaire.
Comme on vous le disait, quand on mélange du bicarbonate avec un acide tel que le jus de citron ou le vinaigre, il libère du dioxyde de carbone. Vous vous retrouvez ainsi avec des bulles de gaz. Pour réaliser une limonade pétillante 100 % naturelle, par exemple, il suffit de mélanger du jus de citron, de l’eau, du sucre, et une pincée de bicarbonate. Cette réaction simple et rapide permet de créer des boissons effervescentes, personnalisables à souhait et sans utiliser un appareil à gazéification.
Le bicarbonate de soude alimentaire agit comme un antiacide naturel. Il peut aussi être un allié efficace pour soulager les troubles digestifs tels que les brûlures d’estomac.
Ces maux sont souvent dus à un excès d’acide dans l’estomac. Le bicarbonate, par sa nature alcaline, peut neutraliser cette acidité. En se dissolvant dans l’eau, il réagit avec les acides de l’estomac pour former du sel, de l’eau et du dioxyde de carbone. Cela diminue l’acidité et apaise la sensation de brûlure. Cette solution doit cependant rester ponctuelle et modérée. Un usage excessif peut déséquilibrer l’acidité naturelle de l’estomac et causer des effets secondaires.
1. Réducteur d’acidité gastrique, on l’apprécie particulièrement pour soigner les aigreurs d’estomac et les remontées gastriques. Composé de sel alcalin, c’est une solution tampon qui permet de neutraliser le trop plein d’acidité dans l’estomac qui abîme vos muqueuses. Une cuillère à café de poudre diluée dans un grand verre d’eau suffit pour soulager les douleurs abdominales. Le goût salé du mélange ne sera pas très agréable en bouche, mais la solution est immédiate !
La formule chimique du bicarbonate de soude fait d'elle un sel alcalin, qui a le pouvoir de neutraliser un milieu dont le pH est trop acide. On dit qu'il s'agit d'une solution tampon. Le bicarbonate de soude est utilisé pour ses propriétés antiacides, et permet donc de soulager le pyrosis (aigreurs d'estomac). Une fois absorbé sous forme liquide (associé à un verre d'eau), il dégage des bulles de CO2 au contact d'un acide alimentaire. Un phénomène qui peut induire des éructations ou une gêne abdominale passagères, d'où son indication pour une utilisation ponctuelle.
Utilisation : diluer une cuillère à café dans un grand verre d'eau à boire doucement et en entier, même si ce goût d'eau salée n'est pas très agréable. Le bicarbonate est aussi efficace dans le cas de digestions difficiles. Vous pouvez d'ailleurs en ajouter à l'eau de cuisson des aliments qui vous posent particulièrement problème. Même chose pour les lendemains de fête difficiles.
En effet, avec son pouvoir alcalinisant, il rééquilibre le PH (potentiel hydrogène) en neutralisant l’excès d’acide chlorhydrique présent dans l’estomac (cause de ces brûlures désagréables).
Le bicarbonate alimentaire n’est pas utile que dans votre cuisine, mais aussi dans votre salle de bain ! Il s’avère être un remède efficace contre les cheveux aux racines grasses en raison de sa capacité à absorber l’excès de sébum.
En mélange avec de l’eau pour former une pâte légère ou simplement saupoudré sur les racines, il agit comme un nettoyant doux qui élimine l’huile sans agresser le cuir chevelu. Utilisé comme shampoing sec occasionnel, le bicarbonate contribue à la régulation de la production de sébum, laissant les cheveux plus frais et le cuir chevelu moins gras. Voilà une alternative simple et naturelle comme on adore pour espacer les shampoings et réduire la sensation de cheveux lourds et gras !
Vous aimez les astuces beauté naturelles ? Le bicarbonate de soude alimentaire peut aussi être utilisé comme exfoliant pour les peaux grasses et acnéiques. Sa texture fine permet un gommage efficace en douceur pour purifier les pores en profondeur.
Il aide à éliminer les cellules mortes sans être trop abrasif et à réduire l’accumulation de sébum qui peut conduire à l’apparition d’acné.En formant une pâte avec un peu d’eau, appliquée en mouvements circulaires sur le visage. Le bicarbonate va alors nettoyer et affiner le grain de la peau. De plus, sa nature alcaline peut également contribuer à rééquilibrer le pH cutané perturbé par l’excès de gras.
Nous sommes de plus en plus nombreux·ses à chercher des déodorants plus sains et naturels. Devinez quoi ? Le bicarbonate est un ingrédient essentiel pour fabriquer son déodorant solide maison !
Il neutralise naturellement les odeurs corporelles sans bloquer la transpiration, ce qui en fait un ingrédient de choix pour un déodorant naturel. Vous avez envie d’essayer ? Mélangez à parts égales le bicarbonate et de l’huile de coco bio, qui sert de base hydratante. Vous pouvez aussi inclure de la cire d’abeille pour épaissir la préparation et des huiles essentielles bio pour parfumer votre déodorant délicatement. Il vous suffit ensuite de fondre la cire, mélanger avec le reste des ingrédients, puis le tout verser dans un moule pour laisser la préparation durcir. Vous voilà avec un déodorant solide, efficace et doux pour la peau !
Pour continuer le tour des utilisations du bicarbonate de soude alimentaire en cosmétique, cap sur son rôle dans l’hygiène dentaire ! Naturellement abrasif, mais sans être agressif, il aide à éliminer les taches superficielles sur les dents.
Le bicarbonate de soude est également utilisé dans le traitement de différentes pathologies et lésions situées au niveau de la gencive, de la bouche et des dents, en complément de l'indispensable visite chez le dentiste, comme par exemple dans les cas de parodontites (notamment lors d'une infection de la gencive). Il est d'ailleurs employé dans la composition de bon nombre de dentifrices. Sa propriété alcaline lui permet, ici aussi, de neutraliser les acides qui sont produits par la dégradation des déchets qui restent coincés dans la bouche après manger.
Utilisation : diluer une demi-cuillérée de bicarbonate dans un demi-verre d'eau froide ou tiède et faire un bain de bouche, avec gargarismes, pendant plusieurs minutes. Veillez toutefois à consulter un dentiste rapidement car dans 80% des cas la mauvaise haleine est due à des caries ou à une maladie parodontale.
Vous aussi, vous êtes un aimant à moustiques en été ? Bonne nouvelle, le bicarbonate de soude alimentaire est un remède efficace pour apaiser les démangeaisons causées par les piqûres d’insectes ! Et il fonctionne aussi si vous avez été en contact avec une plante irritante comme l’ortie !
Il calme l’inflammation et neutralise les toxines à la surface de l’épiderme responsable de cette fourchue envie de se gratter. Pour bénéficier de son effet, il suffit de créer une pâte en mélangeant le bicarbonate avec un peu d’eau et d’appliquer directement sur la zone affectée. Son action antiprurigineuse fournit ainsi un confort rapide et naturel.
En raison de ses propriétés antifongiques naturelles, une solution de bicarbonate dilué dans de l’eau peut aider à réduire l’humidité excessive et à équilibrer le pH de la peau.
Cette solution inhibe ainsi la prolifération des champignons responsables des infections telles que les mycoses. Un bain de pieds ou un rinçage de la zone affectée avec cette solution peut apporter un soulagement notable, réduire les démangeaisons et favoriser la guérison des lésions cutanées causées par les mycoses.
Vous cherchez des activités ludiques et créatives à faire avec vos enfants ? Pourquoi ne pas organiser un atelier de pâte à modeler et la faire vous-même ?
Pour créer une pâte à modeler maison non toxique et naturelle pour les enfants, le bicarbonate de soude alimentaire est un ingrédient clé. Mélangez deux doses de bicarbonate avec une dose de fécule de maïs et une dose d’eau à température ambiante. Chauffez doucement le mélange dans une casserole en remuant jusqu’à ce qu’il épaississe et forme une pâte. Après refroidissement, divisez la pâte et incorporez quelques gouttes de colorants alimentaires pour obtenir différentes couleurs. L’avantage de ce mélange est qu’il est comestible ! Même si le but n’est pas de la manger, cela évite les risques en cas d’ingestion accidentelle.
Bien que le bicarbonate de sodium soit un remède naturel et efficace, il est cependant important de prendre certaines précautions dans son utilisation. Tout d’abord, le bicarbonate (et le citron) n’est pas une solution infaillible ou un remède miracle mais plutôt un petit plus en complément d’une alimentation saine. Si vos douleurs d’estomac persistent après la prise de bicarbonate, consultez votre médecin.
Ensuite veillez à ne pas en consommer pendant plus de 2 semaines, car sa teneur élevée en sodium peut provoquer des irritations de l’appareil digestifs. Enfin il est contre-indiqué pour les personnes souffrants d’hypertension ou de problèmes cardiaques, ou les personnes suivant un régime sans sel. Son utilisation n’est pas recommandée pour les femmes enceintes et les enfants de moins de 5 ans.
Il faut faire preuve de prudence car le bicarbonate de sodium peut provoquer des irritations en cas d'usage inapproprié ou de sensibilité au produit, surtout au contact des yeux, de la peau, ou en cas d'ingestion (irritation de l'appareil digestif : nausées, vomissements). Une utilisation prolongée est déconseillée compte tenu de sa teneur élevée en sodium.
Les femmes enceintes et les enfants de moins de 5 ans ne devraient pas utiliser le bicarbonate pour des usages internes (c'est-à-dire avec ingestion du produit), de même que les personnes suivant un régime sans sel ou souffrant d'hypertension, d'insuffisance cardiaque ou rénale. Si les symptômes persistent plus de 2 ou 3 jours ou s'aggravent ou sont d'une violence anormale, consultez absolument un médecin.
Pour le stocker, optez pour les placards de la cuisine ou ceux de la salle de bains, s'ils ne sont pas trop humides, placez-le dans un contenant hermétique. Même si le bicarbonate est inoffensif, ne le laissez pas à la portée des enfants.
"En cas d'hésitation quant aux bienfaits potentiels du bicarbonate sur un problème précis, demandez conseil à votre pharmacien.
Voici un tableau récapitulatif des utilisations et précautions du bicarbonate de soude alimentaire :
| Utilisation | Avantages | Précautions |
|---|---|---|
| Digestion | Soulage les brûlures d'estomac | Usage ponctuel, risque de déséquilibre acido-basique |
| Cuisine | Remplace la levure, préserve les couleurs des légumes | Aucune en général, respecter les dosages |
| Beauté | Exfoliant doux, déodorant naturel | Éviter le contact avec les yeux, tester sur une petite zone |
| Nettoyage | Neutralise les odeurs, nettoie les fruits et légumes | Aucune |
tags: #bicarbonate #alimentaire #digestion
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
