Beurre de Cacahuète et Chocolat : Recettes Gourmandes et Faciles

Le beurre de cacahuète et le chocolat, une combinaison irrésistible qui se prête à de nombreuses créations gourmandes. Que ce soit pour une tartinade maison ou des barres chocolatées sans cuisson, découvrez des recettes simples et rapides pour satisfaire vos envies sucrées.

Beurre de Cacahuètes au Chocolat : La Recette Maison

Pour les amateurs de beurre de cacahuètes et de chocolat, voici une recette simple pour réaliser une tartinade maison, façon Snickers. Cette recette est riche, mais les ingrédients restent simples et sains.

Ingrédients :

• 200g d'arachides
• 70g de chocolat corsé (>70% cacao)
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 1/2 cuillère à café de fleur de sel

Instructions :

1. Retirer les coques et les peaux des arachides, puis mettre ces dernières dans le bol d'un robot ménager. Mixer pendant 5 à 10 minutes. Les arachides vont tout d'abord se réduire en farine, puis vont former une boule compacte. Poursuivez le mixage, la consistance va peu à peu s'assouplir.
2. Une fois que le beurre de cacahuètes commence à être bien souple, ajouter le cacao, la fleur de sel ainsi que le chocolat préalablement concassé par le goulot du robot.
3. Poursuivre le mixage encore 1 ou 2 minutes. Le beurre de cacahuètes au chocolat est prêt lorsque sa consistance est presque liquide. Verser dans un pot hermétique.

Ce beurre de cacahuètes au chocolat se mange aussi bien tartiné sur du pain, en filet sur un bol de porridge pour ajouter une touche sucrée, ou à la cuillère si vous avez besoin d’un encas sucré mais pas trop.

L’idéal pour réaliser votre beurre de cacahuètes ou d’oléagineux maison est donc d’être équipé d’un bon robot dans ce genre - choisissez un modèle doté d’une puissance supérieure à 800W si vous voulez qu’il tienne la route -, de choisir des ingrédients de qualité et de laisser la magie s’opérer.

Vous pouvez utiliser un chocolat encore plus corsé, et ajouter éventuellement un peu de sucre de coco, qui a un indice glycémique relativement bas.

Barres au Beurre de Cacahuètes et Chocolat Sans Cuisson

Riches, fondantes et épaisses, ces barres au beurre de cacahuètes sans cuisson sont à base de seulement 5 ingrédients et il est impossible d’y résister. Non seulement elles sont préparées avec le meilleur combo de l’histoire des combos (peanut butter + chocolat), mais elle sont super rapides (une dizaine de minutes sans compter le temps de pause) et faciles à faire.

Vous aimez les Reese's ? Alors cette recette est faite pour vous ! En fait, je ne connais personne qui puisse résister à ces délicieux carrés à base de l'une des combinaisons de saveurs les plus populaires au monde : chocolat et beurre de cacahuète.

Ingrédients Principaux :

• Beurre de cacahuètes : Il est préférable d’utiliser un beurre de noix naturel car il sera plus facile à utiliser en plus d’être plus sain.
• Farine de coco : Vous pouvez la remplacer par de la farine d’amande ou d’avoine mais la farine de coco ayant un fort pouvoir absorbant, si vous la substituez il faudra donc ajuster les quantités.
• Chocolat : Privilégiez du chocolat noir à au moins 70%.
• Sirop d’érable

Matériel Nécessaire :

• Une balance de cuisine
• Un petit moule carré ou rectangulaire

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients sauf le chocolat dans un saladier.
2. Presser la pâte dans votre moule préparé.
3. Faites fondre le chocolat et versez sur la pâte dans le moule.
4. Laissez reposer au congélateur ou au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat ai durci.
5. Sortir et couper en carrés.

Conseils :

• Utilisez du beurre de cacahuète naturel et de bonne qualité.
• N’oubliez pas de recouvrir votre moule de papier sulfurisé s’il n’est pas en silicone, cela facilitera le démoulage.
• Si votre chocolat est trop épais pour être facilement versé, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’huile de coco fondu.
• Ces barres ont besoin de temps pour durcir, alors prévoyez de les congeler ou réfrigérer en avance.

Conservation :

Ces barres sans cuisson se conservent plusieurs semaines au réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou dans un ziplock. Vous pouvez également les congeler jusqu'à trois mois en les placant dans un récipient adapté au congélateur entre des feuilles de papier sulfurisé.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Substitutions

Biscuits Beurre de Cacahuètes Chocolat

Ces biscuits beurre de cacahuètes chocolat, ont un goût ressemblant aux cookies au beurre de cacahuètes, mais ils sont nappés de chocolat et un peu plus sec (mais dans le bon sens du terme) que les cookies et nappés de chocolat, ce qui fait toute la recette selon moi.

La particularité de ces biscuits est qu’ils ont des croisillons. Il est très facile de les réalisé grâce à l’aide d’une fourchette (voir ci-dessous). Ce qui permet d’obtenir une texture un peu croustillante et croquante.

Ces biscuits au beurre de cacahuète chocolat sont rapide à réaliser car vous n’avez pas de temps d’attente à observer. Ce sont des biscuits secs, on peut les conserver dans une boite hermétique pendant 4 à 5 jours, si ça tient jusque là.

Les biscuits peuvent être nappés de différents chocolats, ou sans. Vous pouvez même mettre des pépites de chocolat à l’intérieur des biscuits.

Gâteau Chocolat Beurre de Cacahuète

Il existe aussi des recettes de gâteaux au chocolat et beurre de cacahuète. Fouettez les oeufs avec le sucre dans un saladier. Incorporez le beurre de cacahuète et bien mélanger au fouet pour éviter les grumeaux. Ajoutez la farine et la fleur de sel, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat cassé en morceaux dans un bol avec le beurre (micro-ondes ou au bain-marie). Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.

Sortez le moule du four une fois que la base cacahuète est cuite. Versez l’appareil au chocolat dessus puis remettez au four pour 15 min. A la sortie du four, le centre est un peu liquide, c’est normal.

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