Composition des Brownies Ben & Jerry's : Analyse Complète

Les brownies Ben & Jerry's sont une gourmandise appréciée pour leur saveur riche et leur texture moelleuse. Cet article détaille la composition de ces brownies, en mettant en lumière les ingrédients clés, les certifications et les informations nutritionnelles importantes.

Ingrédients Principaux

La composition des brownies Ben & Jerry's inclut plusieurs ingrédients clés qui contribuent à leur goût unique. Voici une liste détaillée des ingrédients :

• CRÈME (26%) : Apporte la richesse et l'onctuosité.
• Eau : Nécessaire pour la texture et la consistance.
• Sucre : Pour la douceur et l'équilibre des saveurs.
• LAIT concentré écrémé : Ajoute de la douceur et de la richesse laitière.
• Farines (BLÉ, ORGE maltée) : Composant de base pour la structure du brownie.
• Jaune d'ŒUF : Contribue à la richesse et à la liaison des ingrédients.
• Sirop de glucose : Améliore la texture et la conservation.
• BEURRE : Ajoute de la saveur et de la richesse.
• Cacao maigre en poudre : Pour la saveur chocolatée intense.
• Sel : Équilibre les saveurs.
• Huiles végétales (soja, tournesol) : Utilisées pour la texture et la conservation.
• ŒUF : Lie les ingrédients et contribue à la structure.
• Cacao en poudre : Renforce la saveur chocolatée.
• Stabilisants (pectines, gomme guar, carraghénanes) : Améliorent la texture et la consistance.
• Extrait de vanille : Ajoute une note aromatique.
• Blanc d'ŒUF déshydraté : Contribue à la structure.
• Poudre à lever (carbonates de sodium) : Aide à la levée du brownie.
• Arôme naturel : Améliore le profil gustatif.
• Correcteur d'acidité (acide citrique) : Maintient l'équilibre du pH.

Informations sur les Allergènes

Il est important de noter que les brownies Ben & Jerry's peuvent contenir des allergènes. Voici les mentions spécifiques :

• Peut contenir : amandes, noisettes, soja, noix.
• Une autre formulation indique : Peut contenir : seigle, orge, avoine, soja, arachides, amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de macadamia.

Les personnes souffrant d'allergies doivent donc être particulièrement vigilantes et vérifier attentivement l'emballage avant de consommer ce produit.

Certification Fairtrade

Ben & Jerry's s'engage en faveur du commerce équitable. Ainsi :

• Sucre, cacao, vanille : équitables, certifiés Fairtrade. 69% du poids total, hors eau et produits laitiers. Bilan de masse utilisé pour correspondre au volume acheté aux conditions Fairtrade(F).
• Une autre formulation indique : Cacao, sucre : équitables, certifiés Fairtrade. 29% du poids total. Sucre : bilan de masse utilisé pour correspondre au volume acheté aux conditions Fairtrade(F). (F)Visit info.fairtrade.net/sourcing

Cela signifie qu'une partie significative des ingrédients provient de sources certifiées Fairtrade, garantissant des conditions de travail équitables pour les producteurs.

Informations Complémentaires

Voici quelques informations complémentaires à prendre en compte :

• Consommation de sucre : Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.
• Relation Consommateurs Ben & Jerry's : 20 rue des Deux Gares, 92842 Rueil-Malmaison Cedex. Nous contacter: 09 69 32 04 24 (appel non surtaxé).

Il est toujours recommandé de consommer ce produit avec modération, dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Allergènes

En conclusion, les brownies Ben & Jerry's sont un produit savoureux avec une composition riche et variée. Il est important de prendre en compte les informations sur les allergènes et de consommer ce produit avec modération.

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