Beignets de Pâtes : Une Recette Simple et Gourmande

Aujourd'hui, on cuisine les restes! Cette recette est idéale pour utiliser les restes de pâtes et les transformer en un plat délicieux et surprenant. C'est une recette qui vient de ma grand-mère paternelle, une époque où il était parfois difficile de joindre les deux bouts. La première fois qu'elle m'en a parlé, j'ai trouvé ça bizarre, et quand elle me les a fait goûter avec du sucre, j'ai été encore plus surpris! Mais en fait, j'ai adoré!

Régulièrement, chez moi, lorsqu'il y avait un reste de pâtes, il y avait forcément des beignets de pâtes le soir, bien souvent après une soupe! Et puis, plutôt que de les déguster toujours sucrés, on a même fini par en faire un plat avec une salade et une petite sauce, voire même du fromage!

J'espère que vous serez curieux et qu'un jour vous oserez réaliser ce met!! Pour finir, j'ai choisi de réaliser des photos sucrées et salées.

Recette des Beignets de Pâtes

Ingrédients :

• Pâtes cuites et refroidies
• Farine
• 1 œuf
• Sel
• Lait
• Huile pour la friture

Préparation :

1. Dans un saladier, battre les œufs en omelette. Ajouter la farine, le sel et les pâtes.
2. Délayer petit à petit avec le lait. Vous devez obtenir une pâte un peu épaisse mais souple.
3. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile de friture bien chaude (mais pas trop, hein?). Faire des petits tas de pâtes à l'aide d'une cuillère à soupe et les plonger dans l'huile. Faire dorer quelques minutes de chaque côté.
4. Déposer les beignets sur du papier absorbant et servir, soit en version sucrée, soit salée, ou même les deux!!

Pour cette recette de Beignets de pâtes, vous pouvez compter 60 minutes de préparation.

Variations de la Recette

« Pour varier la recette, vous pouvez ajouter des lardons, remplacer le gruyère par du comté etc.

Pâte à frire classique

C'est la recette de la pâte à frire classique pour faire des beignets aux fruits, des beignets de Carnaval, des beignets d'aubergine ou d’acacia... Félicitations !

Ingrédients:

• 125 g de farine
• 1 œuf
• 1 cuillerée à soupe d'huile
• 1 pincée de sel
• 1 verre de lait ou de bière (100/125 ml environ)

Pour des beignets aux fruits ajouter :

• 1 cuillère à soupe de sucre
• Parfum au choix : rhum, eau de fleur d'oranger, liqueur, sucre vanillé, etc.

Préparation:

1. Mettre la farine dans une terrine et faire une fontaine (un trou au milieu)
2. Ajouter l'œuf, le sel, le sucre si la préparation est sucrée et l'huile
3. Délayer progressivement en faisant peu à peu descendre la farine dans le mélange : la pâte doit être bien lisse et sans grumeaux
4. Délayer en même temps petit à petit, avec le lait.
5. Arrêter d'ajouter du lait quand on a la consistance d'une pâte à crêpe épaisse.
6. Laisser reposer 30 min avant de confectionner les beignets.

Cette pâte peut être utilisée aussi bien en version sucrée (pour des beignets aux fruits) que salée (pour des beignets d'aubergine par exemple).

tags: #beignets #de #pates #recette

Articles populaires:

• Découvrez l'évolution du barbecue
• Recette de Brioche aux Agrumes
• Alimentation de labo DIY : analyse complète
• Précautions Fludol DM adulte
• Sushis à petit prix: comment faire?