Recette du Bâton au Chocolat : Un Délice Personnalisable

Vous vous souvenez de l'histoire fascinante de Chocolat? La protagoniste, Vianne, est une chocolatier talentueuse au caractère fier et sensible, avec un don particulier: elle parvient à deviner les goûts des gens et à toucher leur cœur en associant au chocolat des ingrédients spéciaux. Si vous aussi avez vu le film ou lu le roman, vous vous êtes sûrement demandé avec quel délicieux chocolat Vianne aurait pu révéler les secrets de votre âme... maintenant enfin, avec la recette du chocolat chaud sur bâton, vous pourrez vous mettre dans la peau de la pâtissière séduisante!

Le chocolat chaud sur bâton est une idée pratique et originale pour préparer des portions individuelles amusantes de chocolat à faire fondre directement dans le lait chaud, pour obtenir l'une des boissons les plus aimées en cette période. Facile et rapide à réaliser, le chocolat chaud sur bâton peut être aromatisé à votre goût, en ajoutant les ingrédients les plus variés comme des fruits secs, des épices, des fleurs, du sel... et si vous parvenez à deviner les goûts des personnes qui vous sont chères, il se transformera en un cadeau personnalisé unique et spécial, qui enrichira vos paniers de Noël faits maison !

Ingrédients et Préparation

Ingrédients Nécessaires

• 180 g Farine
• 150 g Beurre ramolli
• 55 g Sucre glace
• 50 g Sirop de glucose
• 130 g Sucre
• 10 cl Eau
• 10 cl Crème liquide entière
• 10 g Beurre
• 200 g Chocolat au lait de couverture

Préparation des Bâtonnets

1. Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, le beurre ramolli et le sucre glace. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
2. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant un rectangle de 20x10 cm.
3. Entreposez au frais pendant 1 heure. Préchauffez le four à 160°C. Rincez le bol du robot.
4. Découpez le rectangle en bâtonnets de 10 cm de long et 2,5 cm de large. Tapissez une plaque de papier sulfurisé et déposez-les dessus. Piquez la surface avec une fourchette.
5. Enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir sur une grille.

Préparation du Caramel

1. Dans le bol du robot muni du mélangeur, versez l'eau et le sirop de glucose. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
2. Versez le sucre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
3. Dans un récipient à part, faites chauffer la crème au micro-ondes pendant 15 secondes.
4. Ajoutez la crème chauffée et le beurre dans le bol du robot. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
5. Versez le caramel dans un récipient à part et laissez refroidir 30 minutes à température ambiante. Rincez le bol du robot.

Assemblage et Finition

1. Étalez une couche de caramel sur chaque bâtonnet à l'aide d'une cuillère. Entreposez 1 heure au congélateur.
2. Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le chocolat cassé en morceaux. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.
3. Appuyez de nouveau sur 'Start'.
4. A l'aide d'une fourchette, trempez les bâtonnets dans le chocolat fondu pour les enrober entièrement.
5. Déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé et laissez refroidir à température ambiante.

Préparation du Chocolat Chaud sur Bâton

Pour préparer le chocolat chaud sur bâton, tout d'abord hachez grossièrement le chocolat noir avec un couteau, puis faites-le fondre au bain-marie: remplissez d'eau une casserole jusqu'à un quart, placez dessus un bol, versez à l'intérieur le chocolat haché et faites cuire à feu très doux jusqu'à ce que le chocolat devienne fluide, en faisant attention à ce que l'eau dans la casserole ne touche pas le fond du bol.

de la noisette concassée et de la cannelle en poudre. Garnissez les cubes dans le moule deux par deux avec les garnitures, et saupoudrez les deux derniers restés avec une pincée de fleur de sel et de fleurs comestibles séchées. Enfin, piquez chaque cube avec un bâtonnet à glace et mettez le moule au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 2 heures.

Tableau Récapitulatif des Temps

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