- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Le tourne broche méchoui est un outil idéal pour les professionnel·les et les passionné·es de cuisine. Que vous teniez un restaurant ou aimiez faire plaisir à vos proches et à votre famille avec un bon repas, le tournebroche électrique vous permet de préparer des plats délicieux en toute simplicité. Qu'il s'agisse de poulets ou de jarrets grillés, il vous permettra de faire cuire n'importe quel plat en quantité importante, pour le plus grand plaisir de vos hôtes et de votre entourage !
Le tournebroche électrique est équipé d’un moteur de 4 W qui fait tourner le poulet et les autres aliments à un rythme régulier pour assurer une cuisson réussie et égale sur tous les côtés. L'appareil fonctionne à une tension de 230 V et fait tourner la broche à barbecue à une vitesse de 2 tr/min. Grâce à son câble de 1,3 m, on peut le positionner de façon flexible dans la cuisine.
Étant donné sa fabrication en acier inoxydable, cette broche à poulet est non seulement très solide et robuste, mais aussi on ne peut plus hygiénique et facile d'entretien. Voilà pourquoi elle est conforme aux standards de restauration les plus élevés. Sa capacité de charge de 10 kg et sa longueur de 160 cm permettent d'embrocher plusieurs poulets ou jarrets en même temps pour préparer une grande quantité de nourriture en une seule fois.
Les avantages d'un tourne broche électrique sont nombreux :
Caractéristiques techniques :
Le XXL Tournebroche pour cochons ou agneaux entiers est vraiment une XXL. Elle mesure 192 cm de long et 32 mm de diamètre, ce qui en fait l’une des plus grandes broches à usage domestique. Cela signifie qu’aucun porc ou agneau ne sera trop grand. La hauteur de la broche est réglable.
Associée à des trépieds de forme parfaite, cette qualité garantit une utilisation polyvalente et rend notre tournebroche parfait pour toute taille de porc ou d’agneau. Rien ne vous échappera des mains ou de la broche. Notre tournebroche est fabriquée en acier inoxydable. Cela signifie qu’elle est robuste, durable et facile à nettoyer et à entretenir.
Il est important de respecter des normes de production et d’exportation très strictes en Europe pour fabriquer ce produit. Ainsi, nous avons respecté ces normes avant qu’elles ne vous parviennent. Malgré sa taille, cette tournebroche est pratique. Vous pouvez installer cette dernière sur n’importe quelle surface plane, que ce soit dans votre jardin, lors d’un pique-nique ou d’un séjour en camping.
L’installation de l’ensemble prend de 5 à 15 minutes. Tout dépend si vous vous décidez uniquement pour la broche et les trépieds, ou si vous choisissez des ensembles encore plus pratiques. Ces derniers comprennent des éléments supplémentaires tels qu’un foyer utilisé pour une sécurité accrue et x fourches pour le soutien et la stabilité si vous décidez d’utiliser notre XXL pour rôtir également de la volaille.
Une fois démontée, la tournebroche se range facilement dans un garage, une cave ou un coffre. Il faut environ 20 minutes si on suit le manuel fourni pour l’installer.
Pour une bonne torréfaction, vous devez utiliser du bois sec. Le moteur électrique, fabriqué dans l’UE et selon ses normes, préserve l’environnement et la puissance de 220V, permet un cuisson de viande idéale à une vitesse de 3 tours par minute.
Créer son propre tourne-broche pour méchoui représente un projet passionnant qui transformera vos barbecues en véritables festins traditionnels. Cette réalisation artisanale vous permettra de maîtriser parfaitement la cuisson de votre agneau, tout en ajoutant une dimension authentique à vos réceptions estivales. La réussite de votre projet repose sur le choix minutieux des matériaux et le respect des dimensions optimales.
L’acier inoxydable grade 304 constitue le matériau de référence pour votre tourne-broche, offrant une résistance exceptionnelle à la corrosion et aux hautes températures. Prévoyez des tubes carrés de 40×40 mm avec une épaisseur de 3 mm pour le cadre principal. Pour la broche elle-même, optez pour une tige en acier inoxydable de 25 mm de diamètre et d’une longueur de 120 cm. Cette configuration supporte aisément un agneau de 15 à 20 kg sans risque de flexion.
Le cadre idéal mesure 150 cm de longueur sur 60 cm de largeur, permettant d’accueillir confortablement un agneau de taille moyenne. La hauteur réglable varie entre 40 et 80 cm au-dessus du foyer, offrant un contrôle précis de la température de cuisson. Prévoyez également un espace de 20 cm minimum de chaque côté pour manipuler l’animal en sécurité.
Le cœur de votre tourne-broche réside dans son mécanisme de rotation, qui doit fonctionner de manière continue pendant 4 à 6 heures. Montez les paliers de roulement aux extrémités du cadre, en veillant à leur parfait alignement. Installez la broche en traversant les roulements, puis fixez les fourches de maintien de l’agneau. Un motoréducteur de 50 watts avec une vitesse de sortie de 3 tours par minute représente la solution optimale pour votre tourne-broche.
Privilégiez les moteurs avec protection IP65 pour résister aux projections de graisse et à l’humidité ambiante. La transmission par chaîne avec pignons de 12 et 36 dents offre le rapport de réduction idéal et une fiabilité éprouvée. Tendez la chaîne avec un débattement de 10 mm pour éviter les à-coups tout en conservant un fonctionnement silencieux. Installez un variateur de vitesse électronique pour ajuster finement la rotation selon le type de viande et les conditions de cuisson.
Appliquez une peinture haute température résistant jusqu’à 600°C sur toutes les parties métalliques exposées à la chaleur. Cette protection prolonge significativement la durée de vie de votre équipement tout en lui conférant un aspect professionnel. Le grenaillage préalable des surfaces améliore l’adhérence de la peinture et élimine toutes traces d’oxydation.
Intégrez des plateaux de rangement amovibles pour vos ustensiles de cuisine et épices, optimisant l’organisation de votre espace de travail. Des crochets latéraux permettent de suspendre pinceaux à badigeonner et thermomètres de cuisson. L’ajout d’un éclairage LED étanche améliore la visibilité lors des cuissons nocturnes.
Graissez les roulements toutes les 20 heures d’utilisation avec une graisse haute température pour maintenir une rotation fluide. Vérifiez également la tension de la chaîne et l’usure des pignons après chaque saison d’utilisation. Nettoyez minutieusement toutes les surfaces après chaque méchoui à l’aide d’un dégraissant alimentaire.
Maintenez systématiquement un périmètre de sécurité de 2 mètres autour du tourne-broche en fonctionnement, particulièrement important en présence d’enfants. Vérifiez l’équilibrage de la charge avant chaque mise en route pour éviter les vibrations dangereuses. Installez toujours votre tourne-broche sur un sol parfaitement plane et stable.
Surprenez l’assistance avec des plats hors de l’ordinaire lors des événements et des réceptions en plein-air - après tout, un cochon de lait à la broche n’est pas seulement un régal, c’est aussi une véritable attraction ! Ce tournebroche méchoui en inox fonctionne au charbon de bois. Placé sous la grille de 126 x 50 cm, le combustible fournit toute la chaleur nécessaire pour obtenir une viande à la fois croustillante et bien juteuse.
La broche, sur laquelle le gigot tourne, est entraînée par un moteur efficace de 18 W. La broche tournante qui équipe l’appareil à méchoui a une longueur utile de 138 cm. Elle peut être utilisée pour embrocher un cochon de lait, un agneau ou plusieurs poulets et supporte un poids maximal de 40 kg. Il existe également trois grilles de barbecue mesurant chacune 41,5 x 50 cm, disponibles pour équiper le grill.
Un couvercle intégré avec vitre de visualisation et thermomètre empêche les braises de s'éteindre et évite les éclaboussures de graisse tout en garantissant des températures élevées et constantes. Le châssis est équipé de roues que vous pouvez utiliser même sur des surfaces inégales telles que des pavés. De surcroit, le barbecue jouit d’une excellente stabilité pendant la cuisson en raison de ses freins.
En plus du bac à charbon et du tournebroche, vous trouverez également une fourchette incluse dans la livraison pour un plaisir polyvalent.
Il existe des alternatives pour construire un tourne broche méchoui avec du matériel de récupération. Voici quelques idées partagées par des passionnés :
Ces astuces permettent de créer un tourne broche méchoui personnalisé et économique.
Les tournebroches méchoui offrent une solution idéale pour la cuisson de grandes pièces de viande, que ce soit pour un usage professionnel ou personnel. Des modèles électriques aux fabrications artisanales, il existe une multitude d'options pour satisfaire tous les besoins et tous les budgets.
tags: #barbecue #tourne #broche #mechoui #fonctionnement
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
