Barbecue à Gaz : Guide Complet et Avis d'Experts

Le barbecue à gaz s'est largement répandu ces dernières années, devenant un appareil de cuisine indispensable, notamment dans la classe moyenne. Il convient particulièrement aux ménages possédant une maison avec un jardin pour pouvoir l’utiliser en extérieur lors de repas en famille ou entre amis, mais pas que. De plus en plus, des barbecues à gaz d’intérieur se retrouvent sur le marché; généralement plus petits et compacts, ils permettent de faire vos grillades dans un appartement ou une maison sans jardin. Mais il ne faut pas oublier qu’il peut également être utilisé par les professionnels de la restauration, qui trouveront leur bonheur dans certains modèles adaptés.

Le barbecue à gaz est un appareil de cuisson qui utilise le butane ou le propane comme source de chaleur. Les meilleurs barbecues à gaz disposent d’une grille et/ou d’une plancha, qui constituent la surface de cuisson, de plusieurs brûleurs en fonte ou en inox, et d’un couvercle. Ce chariot est généralement monté sur des roulettes qui facilitent son déplacement. Il existe également des modèles compacts et beaucoup moins encombrants, mais tout aussi puissants et efficaces. Ces barbecues sont particulièrement adaptés aux balcons ou aux petites terrasses : si vous disposez d’un espace restreint, ils doivent être étudiés lors de votre achat de barbecue à gaz.

Comment Utiliser un Barbecue à Gaz ?

Selon les avis publiés sur internet, le principal avantage du barbecue à gaz est sa simplicité d’utilisation. Pour allumer un barbecue à gaz, il suffit d’ouvrir le gaz et d’appuyer sur le bouton d’allumage. L’appareil est particulièrement simple à démarrer et à arrêter. Il faut seulement attendre environ 5 minutes avant de placer les grillades sur la surface de cuisson. Sur les meilleurs barbecues à gaz, vous pouvez donc faire griller des légumes ou cuire à cœur d’épais morceaux de viande sans qu’ils soient desséchés.

Les barbecues à gaz avec couvercle vous font profiter d’une cuisson à chaleur tournante qui permettent aux aliments de ne pas être en contact avec les flammes et de cuire doucement. Les meilleurs barbecues à gaz comportent une broche et peuvent ainsi être transformés en rôtissoire. Ce type de barbecue à gaz est particulièrement adapté à la cuisson des morceaux de viande épais. Il est donc parfait pour les amateurs d’entrecôtes, de brochettes ou de saucisses. Votre achat de barbecue à gaz dépend donc de vos goûts et de vos habitudes de cuisson.

Les Marques de Barbecues à Gaz

Plusieurs marques se distinguent sur le marché des barbecues à gaz :

• Weber: Le premier barbecue Weber, nommé « Original Kettle« , a été lancé en 1952. La marque américaine produit aujourd’hui des barbecues à gaz, à charbon ou électriques qui sont reconnus pour leur qualité, leur facilité d’utilisation, leur sûreté et leur design. Autre avantage de ces barbecues à gaz : ils peuvent être agrémentés de nombreux accessoires, tous plus ingénieux les uns que les autres et qui permettent de varier les modes de cuisson.
• Campingaz: Né il y a plus de 70 ans grâce à la passion du camping de ses dirigeants, Campingaz propose une large gamme de produits sécurisés, fiables et bien conçus, dont des barbecues à gaz. La marque met l’accent sur l’innovation et a été la première à lancer des produits faciles à nettoyer grâce à des cuves et des grilles qui peuvent passer au lave-vaisselle. Cette marque française est évaluée très positivement dans les comparatifs, et les avis des clients sont souvent bons.
• Napoleon: Napoleon est une marque canadienne qui propose des barbecues, des cheminées, des chaudières et des accessoires d’extérieur. C’est surtout la production de barbecues qui a fait décoller sa notoriété : les produits de cette entreprise sont en effet réputés pour leurs performances, leur constante innovation et leur élégance. Leur robustesse est également légendaire, puisqu’ils sont conçus pour résister aux intempéries et aux températures négatives que l’on rencontre souvent au Canada. Les barbecues à gaz Napoleon sont équipés de la technologie Jetfire, qui garantit un allumage fiable et sécurisé.
• Le Marquier: Située dans les Landes, l’entreprise Le Marquier fabrique depuis près de 50 ans des planchas et des barbecues à la fois performants, esthétiques et innovants. Les produits qu’elle propose sont « made in France », et la marque a obtenu le label « Origine France Garantie ». Reconnus pour leur grande robustesse, les barbecues Le Marquier peuvent être laissés à l’extérieur durant plusieurs saisons sans risque de corrosion.
• Landmann: L’entreprise Landmann a été fondée en 1966 près de Brême. Elle a joué un rôle important dans la popularisation de la grillade. Ses barbecues à gaz sont de haute qualité. Ils sont conçus pour ne dégager aucune odeur et pouvoir être utilisés en ville : c’est pourquoi ils font l’objet d’avis très positifs. La marque innove également au niveau des accessoires en proposant des pinces ergonomiques, des brochettes, des brosses, des spatules ou des fourchettes : autant d’éléments qui permettent d’utiliser et de nettoyer ces barbecues à la perfection.
• Barbecook: Depuis 1985, la marque Barbecook conçoit des barbecues à gaz ou à charbon performants et sûrs. Elle a d’ailleurs pour objectif de simplifier l’utilisation de ses produits en optimisant le montage, l’allumage (grâce à son système breveté QuickStart) et l’entretien. La marque met également à votre disposition tout un panel d’accessoires bien pensés (allume-feu, pinces, brosses, spatules, housse de protection…) qui deviennent vite indispensables.
• Somagic: Somagic est une entreprise française qui propose notamment des barbecues. Sa création remonte aux années 60. Fabriqués en fonte ou en acier, les barbecues à gaz de cette marque sont reconnaissables à leur design moderne et à leur simplicité d’utilisation. Ils sont d’ailleurs devenus une référence et sont reconnus pour la qualité de leur conception ou leurs fonctionnalités innovantes.

Critères de Choix d'un Barbecue à Gaz

Pour acheter le meilleur barbecue à gaz, plusieurs critères sont à prendre en compte :

• Nombre de brûleurs: Le premier critère à prendre en compte est le nombre de brûleurs. Gardez à l’esprit que plus il y a de brûleurs, plus vous pouvez cuire une grosse quantité de nourriture. Sachez ainsi que 7 à 9 kWh suffisent pour un usage occasionnel, alors que 9 kWh ou plus sont nécessaires pour une utilisation fréquente.
• Matériaux: Les matériaux qui composent les meilleurs barbecues à gaz sont également un critère à prendre en compte. Pour ce qui est de la cuve, préférez la fonte d’aluminium, qui est de loin le meilleur matériau car elle est à la fois épaisse, résistante et répartit bien la chaleur. Enfin, en ce qui concerne les brûleurs et le couvercle, sachez que l’inox résiste bien et se nettoie facilement. C’est donc le matériau à privilégier lors de votre achat de barbecue à gaz.
• Surface de cuisson: Faites également attention à la surface de cuisson lorsque vous choisissez le meilleur barbecue à gaz. Si vous êtes moins de 8 convives, une surface de 1 600 cm² suffit.
• Facilité de Nettoyage: Un autre aspect important est la facilité de nettoyage. Les fabricants de barbecue à gaz se sont penchés sur ce problème et proposent des dispositifs qui facilitent cette étape, comme le système InstaClean de Campingaz ou la gamme Siesta, équipée de tiroirs récupérateurs de graisse.
• Encombrement: Enfin, l’encombrement est un élément très important lors de votre achat de barbecue à gaz. Il faut que celui-ci prenne facilement place dans votre jardin, sur votre terrasse ou dans votre cuisine d’été, tout en vous permettant de circuler autour.

Quelques Modèles et Avis

• Campingaz Barbecue Gaz Adelaide 3 Woody L: Le barbecue Campingaz Barbecue Gaz Adelaide 3 Woody L comprend une jupe textile pour ranger et camoufler les bouteilles de gaz.
• Weber Q 2200: Le barbecue Weber Q 2200 fait partie des meilleurs barbecues à gaz d’après les avis des clients. Il est design, pratique, et sa grille de cuisson est de bonne taille. Certains avis mentionnent cependant que le Weber Q 2200 a parfois des problèmes d’allumage, certains trous des brûleurs ne laissant pas passer les flammes.
• Char-Broil Série Performance T47G: D’après les avis des clients, le Char-Broil Série Performance T47G fait aussi partie des meilleurs barbecues à gaz. Il cuit de façon uniforme toutes sortes d’aliments. Très facile à monter, il se nettoie aisément. Par contre, un point négatif est mentionné dans les avis concernant le Char-Broil Série Performance T47G : conçu à partir d’acier inoxydable, il a tendance à rouiller.

La plupart du temps, l’achat d’un barbecue à gaz se fait selon la montée en température du modèle. En effet, il arrive que l’appareil chauffe trop au milieu et pas assez dans les coins, ce qui ne permet pas d’exploiter totalement la surface de cuisson.

Où Acheter un Barbecue à Gaz ?

On trouve les meilleurs barbecues à gaz sur internet, dans les grandes surfaces ou dans les magasins de bricolage. Dans une boutique physique, vous n’avez que l’avis du vendeur. Sur internet, vous avez également accès à des avis de spécialistes et à des avis de clients qui peuvent vous aider.

Alternatives au Barbecue à Gaz

Vous hésitez à faire un achat de barbecue à gaz ? Vous pouvez tout à fait opter pour une version électrique ou un barbecue à charbon classique. Enfin, sachez que les planchas (au gaz ou électriques) sont aussi très pratiques. Préférez un modèle léger et mobile.

Il existe des produits à tous les prix, de 300€ à plus de 4 000€. Ce que l’on attend d’un barbecue à gaz c’est un allumage et une montée en température rapide. C’est pour cette raison que certaines personnes pressées choisissent le gaz plutôt que le charbon.

Innovations et Systèmes

• Le système GS4 chez Weber : Le nouveau système de grillade GS4 de Weber intègre aussi des brûleurs derniers cris qui garantissent une chaleur homogène sur toute la surface de cuisson. Leur forme inclinée unique assure un débit constant de gaz à l’avant comme à l’arrière des brûleurs pour une répartition optimale de la chaleur. Chez Weber, il existe également un tiroir récupérateur de graisses et toutes les pièces sont facilement accessibles et démontables pour les nettoyer. Weber propose d'ailleurs des tutoriels assez complets sur l’entretien.
• Culinary Modular chez Campingaz: Chez Campingaz, ce système est nommé le Culinary Modular. Cette caractéristique n’est pas obligatoire mais peut être utile selon nous.

Avantages et Inconvénients du Barbecue à Gaz

Ce type de barbecue a l’avantage d’être moins salissant, et la gestion de la puissance de chauffe s’avère plus aisée. Les modèles compacts se faisant rares, les barbecues à gaz sont généralement encombrants avec leur chariot et leurs tablettes latérales. Et ils ne sont pas à la portée de toutes les bourses (comptez minimum 300 €). Ceux à 2 brûleurs conviendront aux groupes de 4-6 personnes. Ceux à 3 brûleurs et plus raviront les adeptes des grandes tablées.

Sur ce type de matériel, l’allumage est instantané, comme sur les gazinières. La puissance de chauffe est réglable à l’aide d’un simple bouton, il est donc inutile de régler la hauteur de grille.

La cuisson indirecte est possible en disposant la nourriture sur la zone de cuisson qui n’a pas de brûleur directement en dessous. Le mode four, lui, s’active en fermant le couvercle. Il est même possible de fumer des aliments, une fois le couvercle fermé, en plaçant des copeaux de bois dans un bac déposé sur la grille de cuisson.

Une bouteille de gaz de 6 kg peut tenir environ 10 heures avec le barbecue à 2 brûleurs allumé plein gaz. Pour éviter de tomber en panne de gaz en plein repas, mieux vaut prévoir une seconde bouteille. Préférez le propane au butane, car ce dernier ne peut pas s’utiliser l’hiver : en dessous de - 0,5 °C, il reste liquide et ne sort pas de la bouteille. Le propane est utilisable en toute saison.

Tableau récapitulatif des avantages et inconvénients du barbecue à gaz :

En résumé, pour choisir le barbecue à gaz idéal, prenez en compte vos besoins, votre budget et l'espace disponible. N'hésitez pas à consulter les avis en ligne et à comparer les modèles avant de faire votre choix.

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