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Le barbecue à gaz est une option populaire pour ceux qui recherchent une méthode de cuisson rapide et pratique. Contrairement au barbecue à charbon, le modèle à gaz est chauffé au gaz et est donc plus rapide à chauffer. Il mettra entre 5 et 10 minutes pour être prêt à l'emploi, alors qu'un modèle à charbon prendra 30 minutes.
Un barbecue à gaz est un peu plus compliqué qu'un barbecue à charbon car il y a plus d'éléments à prendre en compte pour le faire fonctionner. Pour qu'il fonctionne, il faut du gaz, de l'oxygène et une étincelle. Le gaz provient de la bouteille, l'oxygène provient naturellement de l'air, et l'étincelle se produit grâce à l'allumeur.
Voici les principaux composants :
L'allumage électronique SureFire® permet d'allumer le barbecue en appuyant sur un bouton sans flamme. De plus, le Professional Black Edition est muni d’une lumière LED rouge sur les thermostats.
Un barbecue à gaz utilise du gaz liquide sous pression modérée dans la bouteille. Lorsque vous ouvrez la bouteille, le liquide s'évapore rapidement et devient gazeux. La bouteille est reliée au gril par un tuyau qui assure que la pression du gaz est maintenue lorsque le gaz est déchargé vers les brûleurs.
Le contrôleur de la bouteille de gaz doit être ouvert, permettant au gaz de circuler vers les valves qui allument les brûleurs. Les boutons de commande indiquent la quantité de gaz qui doit s'échapper par les vannes vers les brûleurs. Il y a souvent deux brûleurs sur un gril à gaz et chacun a un régulateur pour allumer, éteindre ou chauffer plus le haut ou le bas. Lorsque vous appuyez sur le bouton d'allumage, une étincelle enflamme le gaz et les flammes se dégagent à travers les brûleurs.
Les brûleurs ont de petits trous où le gaz se libère et devient une flamme. La combustion se fait à travers les brûleurs, où le gaz est mélangé avec l'oxygène et étendu sur toute la grille. Les brûleurs ont des électrodes connectées à la grille. Appuyer sur le bouton déclenche une petite décharge électrique, et cette étincelle enflamme le gaz.
Important : N'oubliez pas de laisser le couvercle ouvert lorsque vous allumez le gril. Sinon, il pourrait y avoir une éruption explosive lorsque le gaz s'enflamme, car il se sera accumulé sous le couvercle. Une fois allumé, fermez le couvercle pour que la grille atteigne la température désirée.
Chaque type de barbecue a ses avantages et ses inconvénients. Voici un aperçu pour le barbecue à gaz :
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
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Pour ceux qui hésitent entre le gaz et le charbon, Char-Broil propose des modèles hybrides Gas2Coal. Ces modèles peuvent fonctionner soit au gaz, soit au charbon, sans nécessiter d'outils. L'allumage du charbon se fait simplement à l'aide des brûleurs à gaz. En moins d'une minute, ces modèles peuvent être convertis d'un mode à l'autre. Parmi les modèles hybrides, on trouve le Gas2Coal 330 et le Gas2Coal 440.
Le Gas2Coal 330 comporte trois brûleurs en acier inoxydable (10 kWh) et un plateau à charbon. Le modèle Gas2Coal 440 dispose d'un brûleur en acier inoxydable supplémentaire (15,2 kWh) et est équipé de deux plateaux à charbon de bois, permettant de cuisiner simultanément au charbon et au gaz.
Pour faciliter le nettoyage, laissez votre barbecue allumé durant quelques minutes à pleine puissance, puis ajoutez un verre d'eau afin de décoller les résidus. Ainsi, ils seront brûlés et s'élimineront sans problème. Il est également possible de protéger votre équipement des intempéries grâce à une housse compatible.
En conclusion, le barbecue à gaz américain offre une solution pratique et efficace pour les amateurs de grillades. Avec une bonne compréhension de son fonctionnement et un entretien régulier, vous pourrez profiter de nombreuses années de délicieux repas en plein air.
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