Vous cherchez une idée originale pour un gâteau d'anniversaire ? Voici un tutoriel pour réaliser un adorable gâteau Barbapapa en pâte à sucre. Suivez les étapes pour un résultat garanti !
Le Gâteau de Base
Pour ce gâteau cake design Barbapapa, vous pouvez opter pour une base simple de gâteau au yaourt. A cet âge là c’est le côté visuel qui prime. J’ai marbré le gâteau à la manière du marbré italien en colorant une partie de la pâte en rose. Cependant, le molly cake a la texture parfaite pour réaliser ce gâteau.
Ingrédients pour le gâteau au yaourt :
- 1 yaourt nature
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 pot d'huile
- 1 sachet de levure chimique
- Arôme vanille
- Colorant rose (facultatif)
Préparation :
- Préchauffez le four th. 150°c.
- Huiler avec vos doigts le fond et les bords d’un moule.
- Avec le batteur, fouettez les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le sucre et continuez de battre, le mélange devient mousseux et léger.
- Ajoutez la vanille puis le yaourt et la farine/maïzena et levure.
- Fouettez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
- Divisez la préparation en deux. Colorez l’une en rose.
- Faire cuire le gâteau jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche (environ 40 minutes).
- Démoulez le gâteau et laissez refroidir.
La Pâte à Sucre
Pour la pâte à sucre, celle préparée avec de la guimauve est parfaite. Il existe à présent les marchmallows halal, vous n’avez plus à vous soucier quant à l’origine de la gélatine Cependant, la pâte colorée du commerce selon les marques est parfaite.
Recette de la pâte à sucre à la guimauve :
- 250g de guimauves (marshmallows)
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Sucre glace (environ 500g)
Préparation :
- Déposer les chamallows puis l’eau. Ils doivent être tous humidifiés puis jeter le surplus d’eau.
- Mettre le saladier au micro-ondes et chauffer une première fois 20 seconde.
- Sortir le saladier et mélanger.
- Ajouter progressivement du sucre glace (tasse par tasse) jusqu’à obtenir une pâte molle mais non collante.
Confection d'un gâteau Passion Barbapapa | WOW! Gâteaux
La Crème au Beurre Meringuée Suisse (MBC)
La crème au beurre meringue suisse est parfumée à la fraise.
Ingrédients :
- 4 blancs d'œufs
- 200g de sucre
- 300g de beurre doux, à température ambiante
- Arôme fraise
Préparation :
- Mettez dans votre saladier le beurre pommade et le sucre et fouettez vivement.
- Puis incorporer doucement ce mélange farine/levure à votre préparation.
- Incorporé dans votre pâte, brut et blanche, d’amande le colorant désiré. Ici, le rouge versé à petite dose pour faire un rose.
Montage et Décoration
Pour le montage du gâteau, j’ai utilisé deux disques que j’ai superposés sur une extrémité. Pour avoir une base plus importante du barbapapa, j’ai utilisé toutes les chutes pour ajouter aux côtés ainsi on obtient la forme qui caractérise bien le personnage.
Collez tous les morceaux coupés avec la MBC crème meringuée et former le barbapapa. Sur un plan de travail saupoudré de sucre glace, étalez la pâte à sucre sur une épaisseur de 3 à 5 mm environ. A l’aide du rouleau à pâtisserie, déposez là pour recouvrir tout le gâteau.
Les yeux sont en pâte à sucre blanche. Pour la décoration du gâteau, des bonbons dragibus coupés en deux pour les yeux et du réglisse pour la bouche les sourcils.
Si vous n'avez pas de crayon alimentaire, utilisez du chocolat fondu appliqué au pinceau ou avec un cornet en papier.
Alternative avec de la pâte d'amande:
Voici le deuxième gâteau réalisé pour l'anniversaire de mini miss chocolat. C'est le gâteau qu'elle a apporté à l'école le jour J.
- Faire cuire 30-40 min à 180° (four préchauffé)
- Tester la cuisson avec la lame d'un couteau enfoncé dans le gâteau.
- Mixer la poudre d'amande et le sucre glace avec une pointe de colorant rose; ajouter un peu d'eau (30 à 40 ml) jusqu'à ce que la pâte forme une boule souple.
- Si la pâte est collante ajouter un peu de sucre glace, si elle est trop sèche et s'effrite ajouter un peu d'eau.
- Sortir la pâte du robot, former une boule et filmer.
- Lorsque le gâteau est froid, le retourner sur une planche, décoller délicatement le papier sulfurisé.
- Etendre la pâte d'amande entre deux feuilles de papier sulfurisé (cela permet de l'étaler finement et que la pâte ne colle pas au rouleau)
- Vérifier la taille avec le gabarit, la pâte doit largement dépasser le dessin pour pouvoir être rabattue sous le gâteau.
- Retirer la feuille de papier sulfurisé du dessus, poser le gâteau sur la pâte d'amande et rabattre la pâte de toutes parts.
- Réaliser les bras en formant deux boudins assez longs.
- Aplatir une extrémité de chaque boudin et découper les doigts avec un couteau ou des ciseaux.
- Former les yeux en utilisant du sucre glace : une cuillère à soupe de sucre glace mélangée avec quelques gouttes d'eau jusqu'à ce que le tout forme une boule brillante, souple mais ferme au toucher.
- La diviser en deux boulettes que l'on aplatira de façon à former deux ovales.
- Filmer le gâteau avec du film alimentaire et le conserver à température ambiante.
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