Le Bonavis : Un Nouveau Steakhouse à Valenciennes Redéfinit l'Expérience de la Viande

Depuis juillet, un vent de nouveauté souffle sur la scène culinaire de Valenciennes avec la reprise du restaurant Le Bonavis par Anthony Fusco et son épouse Maeva. Ce restaurant bien connu s'offre une nouvelle identité sous l'impulsion du chef étoilé, qui a décidé d'y insuffler une nouvelle vision gastronomique.

Une Nouvelle Ère de Saveurs et de Braises

Anthony Fusco et sa "belle endormie" ont voulu innover pour cette « remise à niveau du lieu », dans l’optique durable d’un restaurant indépendant pour les habitants ou professionnels. L’ADN de ce nouveau défi se nomme « le feu et la braise », « la pièce maîtresse de ma carrière », avoue le cuisinier. Pas de plats exotiques, régionaux, d’estaminets ni même de pierrades, mais une orientation assumée de steakhouse.

Le restaurant met un point d’honneur à proposer la meilleure viande de bœuf, avec des produits de première qualité. Chez Le Bonavis, les saveurs sont primordiales.

Un Menu Axé sur la Qualité et la Diversité des Viandes

Le Bonavis propose des viandes, mais aussi des poissons, des crustacés, des légumes et même des pommes du Quesnoy cuites dans la braise. Les viandes proviennent notamment des boucheries Eric Lesnes à Cambrai, Lesage ou les viandes du Châteauneuf à Audincthun selon les arrivages. Les chefs talentueux préparent des plats délicieux qui raviront les papilles.

Le menu périodique, avec une formule du jour qui change régulièrement, permet de goûter des préparations de viande de bœuf, viande de porc, poulet, dinde, kangourou, bison, et toutes les découvertes et surprises que le chef réserve. Les burgers sont réalisés avec passion toute l’année.

Une Carte des Vins et Bières Exceptionnelle

De plus, un large choix de boissons saura combler toutes attentes pour accompagner au mieux la viande choisie. La cave à bières et la cave à vins sont spécialement prévues pour offrir une large gamme de producteurs. Il est possible de choisir son vin directement dans la Cave et consommer immédiatement la bouteille dans la partie Restaurant.

Un Cadre Chaleureux et des Services Personnalisés

L'établissement offre également une salle chaleureuse où il fait bon se retrouver entre amis, collègues, ou en famille. Le Bonavis réalise toute demande de service traiteur avec d’excellentes viandes pour les événements privés.

Des dégustations sont organisées toute l’année dans le cadre d’après-midi découverte, ou sur demande pour des groupes d’amis. Vous pouvez également profiter d’offres exclusives sur le site e-commerce.

Il est possible d'acheter sur place des bouteilles ou caisse de bières, vins, champagnes. Vous cherchez le meilleur restaurant de viande sur le secteur de Valenciennes ? Venez goûter les plats du chef dans votre Restaurant Les Agapes pour une expérience culinaire inoubliable.

Informations Pratiques

Adresse : Rue du Dauphiné, à Valenciennes
Horaires : Ouvert 7 jours sur 7, de 12 heures à 14 heures et de 19 heures à 22 heures (jusqu’à 23 heures les vendredis et samedis)

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