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Les amateurs de crêpes et galettes bretonnes ne doivent pas manquer de s'arrêter à Le Loup, Le Renard et la Galette, une crêperie à Nantes. C'est l'une des meilleures crêperies de Nantes estiment les habitués. Et disons-le clairement, l’enseigne est tout simplement la meilleure crêperie que j’ai pu tester dans la capitale ligérienne.
Le restaurant est moderne, chaleureux et convivial, idéal pour les repas en famille ou entre amis, dans une ambiance détendue. Le service est agréable et efficace. Un plaisir d'échanger avec les souriants patrons.
Direction le bouillonnant Bouffay, où la crêperie d’Arnaud Jaffredo et Ophélie Heck réussit avec brio à casser les codes du genre tout en maîtrisant les classiques. Arnaud et Ophélie vous feront découvrir une variété de plats bretons mettant en avant les produits locaux, tout en conservant l'authenticité des saveurs.
L’intérieur d’abord est petit, sobre et décoré avec goût sur le thème des deux canidés.
La carte de Le Loup, Le Renard Et La Galette de Nantes comprend 11 plats. En moyenne les plats ou boissons sur le menu coûtent environ 10 €. Sachez que l'équipe ne prend pas de réservation ! La crêperie est souvent prise d'assaut.
Leur alléchante recette ? De subtiles galettes et crêpes crousti-fondantes super bien réalisées et des garnitures très cuisinées, aussi originales que roboratives. Créatives, les assiettes sont vraiment généreuses, aux saveurs détonantes. Les gourmands en redemandent !
Si j’ai bien sûr parlé des galettes Créations plus haut, sachez que comme dans toute bonne crêperie, nos deux canidés ont également prévu des disques Compositions avec des tarifs démarrant à 3,20€ pour la galette beurre et poussant jusqu’aux 7€ pour la galette chèvre-pommes confites. Si vous n’aviez pas, jusqu’ici, une idée précise de ce à quoi devrait ressembler une galette réussie, voilà qui est à présent réglé.
Aparté : Pour une raison que j’ignore toutefois, la crêperie propose moins de galettes Créations végétariennes que par le passé (5 lors de ma toute première visite en 2018 contre 2 actuellement). Certaines galettes telles que la Chevrotte sont également devenues carnées mais cela vaut sûrement la peine de demander si une version sans jambon Serrano est possible. Si vous l’avez fait, n’hésitez pas à le mentionner en commentaire.
Quelques exemples de galettes :
La matière première est également excellente : les marrons sont aussi fondants que promis et le Saint-Nectaire généreusement servi.
La bête, à la texture moelleuse, arbore une très jolie robe rousse et est beurrée et sucrée avec justesse. Prenons une base froment impeccable, ajoutons-y du chocolat noir fondu, une glace coco crémeuse et de la crème fouettée en quantité généreuse et vous obtenez cette crêpe très gourmande et rassasiante.
Expérimentez les crêpes : Popeye (ganache choco, glace coco, crème fouettée), Winnie (banane, miel, glace érable-pécan), Prosper (fondant marron-chocolat, confiture d'oranges amères, glace pain d'épices, sauce chocolat).
Et je vous propose justement de découvrir une Gourmandise avec La Popeye : chocolat, glace lait de coco, crème fouettée et copeaux de chocolat (7,50€). Petit.e.s veinard.e.s.
J’arrose cela d’un pichet de 75cl de cidre bouché artisanal brut de chez Kerné, cidrerie domiciliée à Pouldreuzic dans le Finistère (10€, existe en plus petit format). Notons aussi la présence de deux autres cidres de dégustation de chez François Maho dans le Morbihan, et uniquement disponibles à la bouteille.
J’avais déjà insisté sur l’importance pour une crêperie de proposer à ses clients des bulles de qualité, excluant de facto les Loïc R. et autres Kéris***.
LE LOUP, LE RENARD ET LA GALETTE compte 107 avis avec une note moyenne de 4.5. Était-ce User un Le Loup, Le Renard Et La Galette mag : J'ai testé plusieurs crêperies à Nantes et celle-ci est, à ce jour, sans aucun doute la meilleure de la ville. La pâte à galette et à crêpe est délicieuse et les recettes sont recherchées.
L'esthétique est également au rendez-vous pour les crêpes salées et sucrées. Un plaisir pour les yeux et pour le palais. Il y a plusieurs choix pour les végétarien.ne.s. Je vous recommande de consulter un avis plus détaillé sur mon...
Pour Le Loup, le Renard et la Galette, ses créations 4 étoiles, sa créativité et l’efficacité de son service, c’est toujours un oui en 2022.
Recommandations à proximité :
Adresse : 19 Rue de la Juiverie, 44000 Nantes
Horaires : tous les jours de 11h45 à 14h et de 18h45 à 22h
Tél : 02 40 47 12 71
Réservation : non, premier arrivé, premier servi !
Ouvert tous les jours le midi et le soir. Sans réservation.
Informations pratiques :
Précisions sur l’accessibilité : “Présence d'une marche à l'entrée de l'établissement. Terrasse accessible à l'année.”
Ouvert le 24 décembre (soir)
Ouvert le 25 décembre (midi et soir)
Ouvert le 31 décembre (soir)
Ouvert le 1er janvier (midi et soir)
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