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La franchise familiale de pizzerias Mongelli, reconnue en Occitanie, a ouvert ses portes près d'Agen, marquant ainsi son premier établissement en Nouvelle-Aquitaine. Située à Castelculier, cette nouvelle adresse promet de régaler les amateurs de cuisine italienne avec des pizzas artisanales et une ambiance chaleureuse.
Fondée en 1998 à Blagnac, la franchise Mongelli compte désormais 15 établissements. Cette enseigne familiale s'enorgueillit de trois titres de « champions du monde », remportés dans les catégories « Pizza Classica » et « Pizza Classica Bio » à Rimini (Italie) en 2010, puis « Pizza Classica » à Bologne en 2012. L'ouverture de la pizzeria à Castelculier, le 8 novembre 2023, est la première en Nouvelle-Aquitaine.
Originaire des Pouilles, Valentino Antonelli, chef-cuisinier talentueux, est à la tête de cette nouvelle pizzeria. Il va faire briller dans le Lot-et-Garonne les valeurs si chères à Mongelli (et à l’Italie) : le partage, la famille, la bonne humeur. Il est épaulé par une équipe de 5 italiens pour proposer des pizzas de saison, cuites sur pierre et préparées à partir d'une farine sans OGM, spécialement conçue par des meuniers italiens. C’est dans cette farine que réside le secret de notre pâte légère et digeste.
Là où, il y a quelques mois, La Pizz au feu de bois et Crêp’and Grill accueillaient leurs clients, c’est maintenant Valentino Antonelli qui s’est installé avec Mongelli 1961. « J’ai été séduit par le travail de Pinin-Giuseppe Mongelli, sacré trois fois champion du monde de pizza. » Depuis 1985, les Mongelli sont installés dans la région toulousaine et y préparent des pizzas.
Dans ce nouveau restaurant de pizzas près d’Agen, une grande salle magnifique vous accueille sur place, ainsi qu’une belle terrasse pour les jours de beau temps. Ici, c’est l’accueil à l’italienne qui prime. Le sourire, l’accent qui chante, les pizzas qui tournent dans le four sous vos yeux, réalisées avec amour… Une pizzeria Mongelli, c’est d’abord un cadre. Nous avons une ambiance accueillante, nos clients voient le pizzaïolo préparer leurs pizzas, les mettre au four. Ici, nous avons mené d’importants travaux, nous sommes ravis du résultat », raconte le chef.
L'établissement met un point d'honneur à utiliser des produits locaux pour les légumes, ainsi qu'une sélection d'ingrédients de qualité importés directement d'Italie : mozzarella, burrata, parmigiano, jambon de Parme, gorgonzola. Pour la sauce tomate et la mozzarella, c’est pareil. Ce sont des produits qui ne se trouvent que chez nous. Pour résumer, nous maîtrisons la production des trois ingrédients de base de la pizza.
Les pizzas à emporter près d’Agen sont des pizzas maison, artisanales et de saison, et nous y tenons. Au printemps et en été, les tomates cerises côtoient les courgettes, les aubergines, le pesto, les tomates fraîches… En automne et en hiver, place à la délicieuse crème de courge, à la truffe, au croquant du guanciale (les lardons italiens), aux tomates séchées ou semi-séchées. Mais en toute saison, le typique tiramisu fait-maison vous fait terminer votre repas en beauté.
Lancée début mai, la carte printemps/été décline plus de vingt pizzas. Des classiques Margherita ou Regina aux recettes plus originales comme la Genovese, à base de pesto alla genovese, mozzarella fior di latte, tomates cerises, burrata, jambon de Parme et amandes effilées. Les prix varient de 11 € (Margherita) à 20 € (Bianca, à la truffe).
Au-delà des pizzas, les antipasti comme la burrata di Andria ou la bruschetta pugliese rencontrent un vif succès. Côté pasta, la carbonara, la lasagna ou encore la alla norma ravissent les habitués.
Les clients semblent apprécier l'expérience Mongelli à Castelculier, soulignant la qualité des pizzas, l'accueil chaleureux et l'ambiance conviviale. Voici quelques commentaires:
Cependant, certains clients ont noté des points à améliorer, tels que le niveau sonore élevé et quelques incohérences dans les commandes.
Pinin-Giuseppe Mongelli voit le jour en 1961, deux jours après que son père débute dans une pizzeria. À la fin des années 1990, installé à Toulouse avec sa femme Eva, il fonde Mongelli dans un local de 30 m² à Blagnac. En 2010 et 2012, il décroche trois titres de champion du monde de pizza. « Il y a des pâtes à pizzas à la mode. Nous, nous avons fait le choix d’une pâte à pizza intemporelle », affirme Pinin Mongelli.
Fabriquée à partir d’une farine sans OGM, élaborée par des meuniers italiens partenaires, la pâte Mongelli se veut digeste, légère et savoureuse. La majorité des ingrédients vient d’Italie : charcuterie, mozzarella, sauce tomate. Fruits et légumes sont sélectionnés en circuits courts.
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