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La vente directe de viande en Aveyron offre une opportunité unique d'accéder à des produits de qualité, issus d'élevages traditionnels et respectueux de l'environnement. Des producteurs passionnés mettent leur savoir-faire au service des consommateurs, en proposant une viande savoureuse et authentique, directement de la ferme à l'assiette.
Vaches de race Aubrac. Source: Wikimedia Commons
Installée à Sauveterre de Rouergue, en plein cœur de l’Aveyron, la famille Maruéjouls vous accueille sur son site de vente en ligne de produits issus de la ferme. Assurant un élevage traditionnel, elle met toute son énergie à développer des méthodes de ventes modernes. Les colis de viande sont proposés en direct de l’éleveur-producteur au consommateur.
Maison Maruéjouls cherche à réduire au maximum le circuit de vente. C’est pourquoi ses colis de viandes sont achetées principalement par des particuliers en Aveyron et dans les départements limitrophes. Profitez ainsi d’une viande directement issue du producteur - éleveur.
La Maison Maruéjouls travaille également avec des restaurants/hôtels aux quatre coins de la France. Au fil des années, la qualité de leur viande a su passer la frontière du département de l’Aveyron. Pourquoi pas vous ?
La Maison Maruéjouls propose différents types de viande, adaptés à tous les goûts :
Les animaux sont nourris avec des aliments simples, produits principalement à la ferme. Découvrez le goût d’une viande unique d’animaux élevés avec passion.
La Maison Maruéjouls espère satisfaire chacun avec des conditionnements et des prix qui respectent éleveur-producteur et consommateur.
Près du célèbre viaduc de Millau, la Ferme d’Ambias, située en plein cœur de l’Aveyron, se niche entre le plateau du Levézou et la magnifique Vallée du Tarn qui porte ici le nom de Raspes. Depuis 6 générations, cette exploitation familiale élève des brebis laitières, des cochons en élevage plein air sur 20 hectares, des vaches de race Aubrac, et cultive sur ses terres les aliments pour nourrir de façon naturelle et autonome.
Tous les animaux sont élevés directement à la ferme. La ferme pratique une agriculture dite « raisonnée », respectueuse des animaux et de l’environnement. Les animaux présentés à la vente sont abattus et conditionnés dans des centres agréés suivant les règles de traçabilité.
La Ferme d'Ambias propose également des plats préparés, qui n’ont plus qu’à être réchauffés. L’avantage de ces plats, comparé aux plats en grande surface, est qu’ils ont été cuisinés, puis, stérilisés, prêts à être dégustés, et sans conservateurs. Les différents élevages permettent de préparer des plats base de vache, de mouton ou de porc.
La fabrication de fromage de brebis a été la toute première compétence. La Ferme d’Ambias a tout d’abord élevé des moutons, et c’est sa plus grande renommée est la Tomme des Raspes.
Aubrac, de hauts plateaux, une identité, mais aussi une race locale au pelage froment, aux cornes en forme de lyre, aux yeux maquillés de noir. Un amoureux de la race, Philippe Stoutah, l'élève depuis plus de 30 ans sur son exploitation à La Terrisse, près de Laguiole.
Respectueux de l'environnement et du bien être animal, Philippe vous propose une viande Aubrac dont l’alimentation est essentiellement issue de son exploitation, 100% végétale, le tout sans OGM, élevée naturellement, à son rythme, sans stress, dans la plus pure tradition locale. Bien manger, bien choisir ses produits.
Avec une dizaine de producteurs (par an) qui font confiance à la Maison Maruéjouls, les bêtes ne sont pas toujours prises aux mêmes personnes. Ainsi d'un mois sur l'autre vous pouvez tomber sur une race Aubrac, Limousine, certifiée biologique ou non. Tout dépend de qui est prêt !
La Maison Maruéjouls assure une livraison par mois sur plusieurs départements :
Carte de l'Aveyron et des départements limitrophes. Source: carte-france.info
tags: #aveyron #viande #vente #directe #producteur
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