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Le pain perdu est une recette anti-gaspillage, ultra-facile à réaliser et prête en un rien de temps. Pleines de bonnes choses et très bon marché, les recettes de pain perdu vous permettront de combler toute la famille en donnant un second souffle à des tranches de pain inutilisées. Une préparation et une cuisson rapides, des ingrédients peu coûteux : on vote pour !
Sur Envie de bien manger, on l’aime autant comme dessert que comme plat unique et revigorant. Découvrez sans plus attendre les recettes sélectionnées par Envie de bien manger pour confectionner des recettes faciles et économiques.
Le pain est un indispensable de la cuisine française, mais il arrive souvent qu’on en ait trop et qu’il durcisse. Plutôt que de le jeter, pourquoi ne pas le transformer ? Dans cet article, découvrez que faire avec du pain dur à travers des idées simples, savoureuses et surtout anti-gaspi.
Le premier réflexe à avoir lorsqu’un pain commence à sécher, c’est de ne pas attendre. Coupez-le en tranches ou en dés, et congelez-les. Autre solution : laissez-le sécher complètement à l’air libre.
Pour éviter que le pain ne durcisse trop vite, enveloppez-le dans un torchon propre ou placez-le dans un bocal hermétique. Cela permet de le préserver de l’humidité sans le rendre caoutchouteux.
Quelques ingrédients simples permettent de transformer votre pain rassis en assiettes gourmandes : lait, œufs, beurre, huile d’olive, ail, oignon, herbes de Provence, épices...
Le plus simple est de couper le pain dur en petits dés, de les mélanger avec de l’huile d’olive, de l’ail écrasé et des herbes de Provence, puis de les faire cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Vous pouvez aussi le mixer une fois bien sec pour obtenir de la chapelure ou de la panure maison.
Si on l'apprécie le plus souvent avec un peu de compote ou de caramel au beurre salé, on peut le déguster avec de nombreuses autres garnitures et parfums.
Aussi, il est très facile d’aromatiser le lait selon votre goût avec de la vanille ou encore de la cannelle. Vous pouvez agrémenter le pain perdu de fruits en tout genre (mangue, fraise, banane, pomme...) ou de pâte à tartiner maison.
Voici quelques idées pour accompagner votre pain perdu :
Si on le sert souvent en dessert ou au goûter, il peut aussi être intéressant de préparer des pains perdus salés et de les proposer comme entrée. Par exemple, un pain perdu au saumon et oeuf mollet sera idéal pour un brunch salé, un au foie gras fera un apéritif élégant et notre recette aux herbes et aux amandes sera du meilleur effet lors d'un pique-nique.
La recette du pain perdu est très simple et rapide à préparer. Coupez le pain en tranches et disposez-les dans un plat creux. Versez dessus un mélange réalisé avec des œufs, du sucre et du lait.
Voici une recette simple pour réaliser votre pain perdu :
Tartiner les tranches avec du miel pour remplacer le sucre, parsemer d’amandes effilées et faire légèrement gratiner les tartines avant de les déguster.
| Valeurs énergétiques | 227 Kcal | 957 Kj |
|---|---|---|
| Matières grasses | 6,2 g | |
| dont Acides gras saturés | 3,2 g | |
| Glucides | 34,5 g | |
| dont Sucre | 8,1 g |
Le pain perdu est une toile blanche culinaire, laissez libre cours à votre imagination et créez des combinaisons de saveurs uniques !
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