Guide d'achat : Les meilleures boîtes de rangement alimentaire pour une cuisine organisée

Pour une cuisine bien organisée, il est essentiel de choisir les bonnes boîtes de rangement alimentaire. Ces contenants permettent de conserver vos aliments secs, comme le sucre, la farine, les pâtes ou les lentilles, dans des conditions optimales. En vous équipant d’un ensemble de boîtes de qualité, vos aliments secs (céréales, sucre en poudre, noix…) resteront frais plus longtemps et votre cuisine sera impeccablement rangée.

Ce guide d'achat compare les meilleures boîtes de stockage des produits d’épicerie, en mettant l'accent sur des modèles empilables en plastique durable, hermétiques et favorisant la conservation. Nous avons testé des modèles de Rubbermaid, Oxo, Cambro, Oggi et autres, voici nos préférés.

Pourquoi investir dans des boîtes de rangement alimentaire de qualité ?

Sans un bon ensemble de boîtes de rangement, vos placards de cuisine peuvent rapidement devenir ingérables. Si vous stockez actuellement vos produits alimentaires dans une collection de bocaux et de Tupperware disparate, une série homogène de récipients vous permettra d’avoir des placards mieux organisés et plus faciles à parcourir. Et à long terme, une cuisine ordonnée permet également de gagner du temps et de l’argent : vous pouvez voir d’un seul coup d’œil ce que vous avez (et en quelle quantité), attraper rapidement les ingrédients dont vous allez vous servir et mesurer ou verser ce dont vous avez besoin, de la farine aux haricots secs, sans faire de dégât.

Des boîtes de bonne qualité peuvent également conserver les ingrédients frais plus longtemps et à l’abri des parasites. Si vous achetez régulièrement des aliments secs en vrac, un ensemble de récipients de stockage est essentiel. Les sacs en papier ou en plastique que vous remplissez à l’épicerie ne sont pas faits pour conserver : ils se déchirent facilement, ne sont pas pratiques pour se servir et s’empilent de façon désordonnée sur l’étagère.

Les amateurs de pâtisserie trouvent qu’il est beaucoup plus rapide et moins salissant d’utiliser et de mesurer des ingrédients comme la farine à partir d’une boîte à large ouverture qu’à partir de l’emballage d’origine. Même si vous disposez déjà d’un ensemble de récipients de stockage, envisagez de les remplacer si vous avez du mal à mesurer proprement et facilement les ingrédients pour faire un gâteau ou du pain (ou n’importe quoi d’autre, d’ailleurs).

Critères essentiels pour choisir vos boîtes de rangement

Une bonne boîte de conservation doit être solide, hermétique, simple à nettoyer et permettre de se servir facilement. Elle doit pouvoir s’empiler sur les autres, tenir dans les placards de cuisine et être disponible dans plusieurs tailles. Voici un récapitulatif des critères que doit réunir, selon nous, un bon ensemble de boîtes de rangement alimentaire :

• Un couvercle à fermeture étanche : « Il faut que le récipient soit hermétiquement fermé », explique Sarah Carey, cheffe des rubriques Recettes de cuisine et Art de recevoir pour Martha Stewart Living. Un couvercle hermétique protège les céréales et les biscuits contre le dessèchement, et empêche la cassonade ou les raisins secs de devenir durs comme de la pierre. Il permet également d’éloigner du garde-manger les nuisibles comme les mites, qui peuvent se faufiler dans des espaces étonnamment petits et se multiplier rapidement.
• Un matériau transparent : Pour Speck, il est également « essentiel de pouvoir voir ce que l’on a ». Des boîtes transparentes permettent de faire le point facilement sur ce qui reste et en quelles quantités (c’est encore mieux si des mesures graduées sont indiquées à l’extérieur). Avec des récipients opaques, il faut se donner la peine de faire des étiquettes, et on risque toujours d’oublier dans le fond ces fameux haricots achetés à prix d’or. C’est pourquoi nous avons choisi de ne pas tester les modèles en métal, en céramique ou fabriqués dans une autre matière opaque.
• Des formes et des tailles pratiques : Les boîtes de conservation doivent pouvoir tenir dans un meuble de cuisine. Les récipients carrés ou rectangulaires utilisent l’espace de manière plus efficace, même si nous avons aussi examiné des modèles ronds car ils permettent de verser plus facilement les ingrédients. Nous avons également recherché une ouverture suffisamment large pour pouvoir y glisser un petit verre mesureur. Pour que tout soit bien rangé, Toni Hammersley, autrice de The Complete Book of Home Organization, recommande de s’en tenir à des récipients de trois tailles différentes : grands pour les ingrédients en vrac comme la farine, moyens pour les en-cas comme les biscuits apéritifs et petits pour les fruits secs. Les personnes qui ont beaucoup de rangements peuvent choisir une ou deux tailles supplémentaires.
• Des boîtes empilables : Les expertes étaient divisées sur la question de savoir si les récipients devaient également pouvoir s’empiler facilement. Selon M. Hammersley, l’empilage « peut faire obstacle » et rendre les ingrédients « moins facilement accessibles ». Carey, en revanche, déclare que ce peut être utile « si vous avez beaucoup de choses ». Nous pensons qu’il est préférable d’avoir au moins la possibilité de les entasser avec stabilité, surtout si l’espace de rangement est limité, et nous avons uniquement testé les modèles qui semblaient superposables.
• Un plastique robuste : Après avoir étudié les différentes options, nous avons décidé de ne tester que des boîtes en plastique. Le verre a tendance à être plus lourd et peut se casser, ce qui rend périlleux le versement quand la boîte est pleine. Les récipients en verre disponibles sont souvent plus décoratifs que pratiques et n’existent que dans de petites tailles destinées à être présentées sur un comptoir. Par ailleurs, tous les plastiques ne sont pas aussi solides, donc parmi les modèles que nous avons testés, nous avons recherché des récipients qui résisteraient aux chutes.
• Un nettoyage facile : En fonction de ce que vous stockez, vous n’aurez peut-être pas besoin de laver vos boîtes très souvent, mais elles doivent quand même être faciles à nettoyer, sans rainure alambiquée. Dans l’idéal, le couvercle et la base doivent pouvoir passer au lave-vaisselle, même si nous avons testé des modèles dont ce n’est pas le cas.
• Un prix raisonnable : Le prix varie considérablement d’une boîte à l’autre, mais un modèle suffisamment grand pour contenir 2 kg de farine (entre 4 et 6 litres) se situe généralement entre 10 et 20 euros. Étant donné que la plupart des gens souhaitent se procurer une série de récipients à la fois, nous nous sommes fixé un prix maximum de 20 euros.

Notre sélection des meilleures boîtes de rangement alimentaire

Après plus de 17 heures de recherches et de tests sur les boîtes de conservation, nous avons conclu que les Rubbermaid Brilliance Pantry arrivaient en tête, et de loin. Elles sont solides, hermétiques et disponibles en plusieurs tailles pratiques.

Rubbermaid Brilliance Pantry

Les Rubbermaid Brilliance Pantry sont les meilleures boîtes de conservation pour la plupart des utilisateurs et utilisatrices. Les couvercles et les récipients de ce lot sont très robustes et hermétiques, même après plusieurs passages au lave-vaisselle. Leur forme rectangulaire est suffisamment étroite pour s’adapter parfaitement aux placards de cuisine, mais suffisamment large pour accueillir un petit verre mesureur. Elles existent en neuf tailles, qui s’adaptent à l’un des trois couvercles différents.

Avantages :

• Solides et hermétiques
• Forme rectangulaire optimisant l'espace
• Compatibles lave-vaisselle
• Disponibles en plusieurs tailles

Rubbermaid Commercial Space Saving

Les boîtes de conservation Rubbermaid Commercial Space Saving sont des bêtes de somme, conçues pour résister aux mauvais traitements d’une cuisine professionnelle. Elles sont similaires aux récipients Cambro, les plus couramment utilisés dans les cuisines de restaurants, mais avec quelques avantages en plus. Notamment, les petites boîtes Rubbermaid font la même taille en long et en large que les récipients de 6 à 8 litres, et elles sont toutes munies de poignées. Les couvercles sont également beaucoup plus hermétiques. La large ouverture permet de se servir facilement, mais étant donnée sa taille, elle convient mieux aux vastes garde-mangers ou aux étagères spacieuses.

Avantages :

• Conçues pour un usage professionnel
• Très résistantes
• Couvercles hermétiques
• Poignées intégrées

Tableau comparatif des modèles testés

Comment nous avons testé les boîtes de rangement

Pour vérifier que les récipients étaient hermétiques, nous les avons remplis d’eau, fermés avec leur couvercle et retournés. Nous avons également répété ce processus après trois passages au lave-vaisselle des boîtes : nous voulions nous assurer que les couvercles en plastique ne s’étaient pas déformés ou n’avaient pas perdu leur étanchéité. Ce test n’est pas parfaitement précis, car la pression de l’eau qui fuit d’un récipient est plus forte que celle de l’air qui y entre. Mais une grande quantité d’eau qui fuit indique que le couvercle n’est pas assez hermétique pour préserver la fraîcheur des aliments frais ni empêcher les parasites d’entrer.

Nous avons mis et enlevé les couvercles plusieurs fois et avons observé s’il y avait des signes d’usure. Nous avons également rempli chaque récipient de la taille correspondante avec 2,2 kg de farine et 1,8 kg de sucre pour voir si c’était facile à faire. À l’aide de notre verre doseur préféré (guide en anglais), nous avons essayé d’extraire la farine de chaque récipient (et pas seulement du plus grand) à la fois lorsqu’il était plein et lorsqu’il était presque vide.

Pour tester la solidité, nous avons rempli chaque récipient d’un kilo de haricots et nous l’avons fait glisser du comptoir sur un sol carrelé de façon à ce qu’il atterrisse sur le côté. Nous les avons également fait tomber d’un mètre de hauteur environ sous d’autres angles (à l’endroit, à l’envers et sur un coin) pour voir s’ils se fissuraient ou si les couvercles se détachaient.

tags: #amazon #boite #de #rangement #alimentaire #guide

Articles populaires:

• Voyage au coeur des saveurs égyptiennes antiques
• Menu et expérience: Côté&Naké Sushi Istres
• Andouillette à la Moutarde: Le Goût de la France
• Solutions pour les moteurs électriques surchauffés
• Biscuits suédois IKEA : la recette simple