Barbecue à Gaz avec Plancha : Guide Complet et Avis

Plus polyvalentes que les barbecues, les planchas sont une alternative simple pour faire des grillades. Le barbecue à gaz est un appareil de cuisson destiné à cuisiner des grillades, le plus souvent en plein air. Alors que les barbecues traditionnels utilisent du bois ou du charbon, celui-ci est relié à une source de gaz, le plus souvent une bouteille de propane ou butane. Le gaz alimente des brûleurs qui chauffent une grille, une plaque ou une pierre de lave, afin de cuire, ou plutôt griller, des aliments. Viande, poisson, légumes ou fruits, les aliments ne sont pas en contact direct avec une flamme et sont ainsi cuisinés plus sainement. C’est souvent sa simplicité de fonctionnement qui attire les potentiels acheteurs. Une fois alimenté en gaz, il suffit de presser le bouton d’allumage pour que le barbecue à gaz se mette en route. Une fois la température souhaitée atteinte, il est possible de faire varier la puissance d’alimentation en gaz, pour adapter la température de cuisson.

Les brûleurs chauffent l’élément de cuisson, le plus souvent une plaque en inox, sur lequel on pose la nourriture à cuisiner. Pour obtenir une belle grillade, il suffira de poser la viande ou le poisson sur la plaque bien chaude et de laisser l’appareil ouvert.

Pourquoi choisir un barbecue à gaz avec plancha ?

De l’avis des utilisateurs, le principal avantage du barbecue à gaz, c’est sa simplicité d’utilisation. Nous pouvons en citer plusieurs autres, comme sa rapidité de mise en œuvre, la possibilité de moduler la température de cuisson et l’absence de fumée. Son champ d’application est aussi large que la gamme de ses modèles. Il ne se prête pas à une utilisation intérieure. Pour ceux qui ne jurent que par les grillades à toute époque de l’année, le meilleur choix sera un barbecue de table électrique, qui peut être utilisé à l’intérieur.

Le barbecue à gaz étant équipé d’un couvercle, il permet de réaliser également des cuissons à l’étouffée.

Les différents types de barbecues à gaz

Nous l’avons déjà évoqué, il existe plusieurs types de barbecues à gaz. Selon le comparatif que vous consulterez, ils seront classés par type ou comparés les uns aux autres. Généralement de taille conséquente, le modèle fixe est souvent encastré dans le mur extérieur de la maison et relié au gaz de ville. Il constitue une extension de la cuisine et se retrouve souvent sur une terrasse. Il permet de passer une bonne partie de son temps à l’extérieur. Son principal inconvénient ?

Grâce à ses roulettes, il peut être déplacé selon votre guise. Il pourra ainsi toujours se retrouver au meilleur emplacement, en fonction de la météo : à l’ombre, lorsque le soleil darde ses rayons, à l’abri, lorsque la pluie menace.

• Le barbecue à gaz simple: C’est le barbecue traditionnel, avec fonction grill uniquement.
• Le barbecue plancha: Les aliments sont cuits directement sur la plaque.
• Le barbecue rôtissoire.

C’est le plus petit de la catégorie des barbecues à gaz. Les modèles les plus grands sont souvent le meilleur choix, quand on ne dispose que d’un petit espace. Quant aux barbecues à gaz portables de petite taille, ils accompagnent souvent les adeptes du camping. Ils sont alimentés par des petites bonbonnes, de type camping-gaz, et se transportent très facilement. Leur principal inconvénient ?

Les marques populaires de barbecues à gaz

Lorsque l’on consulte les différents tests comparatifs, on retrouve généralement les meilleurs fabricants de barbecues à gaz.

• Weber: Les barbecues Weber sont de tous les comparatifs. Il n’est pas rare d’entendre le nom de cette marque utilisé à la place du générique barbecue à gaz ! Cela se comprend, car c’est celui qui fut conçu en premier par la firme Weber-Stephan. En 1952, George Stephen imagine le premier barbecue rond, avec un couvercle destiné à protéger la nourriture. Depuis, le succès ne s’est pas démenti et une filiale française s’est implantée en l’an 2000. Weber publie également des manuels de cuisine, pour tirer le meilleur parti de son barbecue à gaz.
• Campingaz: Qui ne s’est pas servi, au moins une fois, d’un réchaud équipé de la célèbre cartouche bleue ? Campingaz est née en 1949 dans un garage de la banlieue lyonnaise. C’est en 1994 que la société décide de compléter sa gamme de réchauds par des barbecues à gaz. Le Ranchero sera suivi de la série Expert en l’an 2000, puis d’un modèle à couvercle plat en 2005. Les modèles Campingaz figurent dans la plupart des tests comparatifs et se classent régulièrement parmi les meilleurs.
• Alice’s Garden: Start-up française créée en 2015, Alice’s Garden s’est spécialisée dans la vente d’articles destinés au jardinage et à l’aménagement extérieur. Dans le domaine des barbecues à gaz, la société commercialise les modèles les plus divers, du modèle basique au plus sophistiqué. Ses produits se retrouvent régulièrement dans les tests comparatifs et obtiennent de bons résultats au niveau des avis clients.
• Greaden: Encore un habitué des tableaux comparatifs, dans lesquels il figure généralement en bonne place, si ce n’est la meilleure. La petite société de Clermont-Ferrand, créée en 2012, s’est spécialisée dans l’équipement de plein air autour de la maison. L’équipe sélectionne rigoureusement ses produits dans le monde entier. Greaden propose une large gamme de barbecues à gaz mobiles, y compris des modèles avec rôtissoire.
• Char-Broil: Char-Broil est une société américaine de Georgie, spécialisée dans les grills extérieurs. C’est la société W.C. Bradley Co, fondée en 1885 pour l’industrie cotonnière, qui a lancé le premier modèle de barbecue en fonte dans les années 1940. Elle lui donna le nom de Char-Broil, car il fonctionnait au charbon. Il a été suivi par des modèles de barbecue à gaz dès les années 1960. Ses modèles sont souvent présents dans les tests comparatifs, et l’un deux a même été qualifié de « Meilleur grill BBQ mondial », en 1984, dans le « Book of Bests ».
• Napoleon: Fondée en 1976, sous le nom de Wolf Steel, la société canadienne spécialisée dans la construction acier de cheminées et chaudières s’est rapidement tournée vers la fabrication de barbecues de haute qualité. Les modèles Rogue, Lex, Prestige, ou les autres, sont particulièrement robustes. Encore confidentielle en France, la marque obtient de bonnes notes dans les avis client, et se compare honorablement avec les meilleurs.
• Barbecook: Société belge créée en 1985, Barbecook s’attache à fabriquer des barbecues fiables et esthétiques. Outre les barbecues à charbon, les planchas et les fumoirs, la marque commercialise plusieurs modèles de barbecue à gaz. La compagnie a breveté un système d’allumage des barbecues à charbon, nommé Quick Start, qui améliore le confort d’utilisation de ces derniers. Le portail de consommateurs Que Choisir a inclus un de ses modèles dans son test comparatif sur les barbecues.

Exemples de modèles analysés

Nous avons analysé trois modèles de barbecues à gaz, couvrant les différents types.

• Dans la gamme des barbecues à gaz portables, ce modèle recueille de nombreux avis favorables, notamment de la part des campeurs et camping-caristes. D’un prix très abordable, il affiche une puissance de 1 350 W et fonctionne avec des bouteilles de gaz rechargeables, d’une autonomie de 4 h 30. Les avis utilisateurs sont variés, mais il obtient plus de meilleures notes que de mauvaises.
• Parmi les modèles Treville d’Alice’s Garden, nous avons sélectionné celui équipé de 4 brûleurs, qui figure régulièrement parmi les meilleurs, quand il fait partie de tests comparatifs. Il est équipé de deux grilles de cuisson amovibles et d’une grille superposée, pour garder chauds les aliments déjà cuits.
• Modèle haut de gamme, le Döner 4 brûleurs est un véritable tout-en-un. Très large, il est équipé de deux grilles côte à côte et dispose également d’une plancha. Son plus ? Tout en inox, il est particulièrement élégant.

Comment choisir le meilleur barbecue à gaz : les critères à considérer

Pour être certain d’acheter le meilleur barbecue à gaz, celui qui va correspondre à vos besoins et ne présente pas trop d’inconvénients, il y a lieu de s’entourer de précautions. Selon le portail des consommateurs 60 millions, si les barbecues à gaz sont rapides à allumer et faciles d’utilisation, il faut prendre en compte leur encombrement plus important. Vérifiez que vous aurez bien l’espace nécessaire pour l’installer dans votre jardin ou sur votre terrasse, et que vous pourrez vous mouvoir facilement autour.

Ne vous fiez pas uniquement au prix, vous devez définir exactement vos attentes, comme le nombre de personnes que vous souhaitez régaler de bonnes grillades. Le matériau dans lequel est construit le barbecue à gaz et les accessoires de cuisson revêt une grande importance, cela jouera sur la solidité et la maintenance du barbecue à gaz. Lors d’une recherche sur Internet, vous allez avoir la possibilité de consulter les avis des clients qui ont acheté l’appareil que vous envisagez d’acheter. Ces avis donnent des indications importantes.

Lorsque vous consultez un test comparatif, vous devez veiller à ce que les critères de comparaison soient pertinents. Les testeurs vérifient la présence d’une notice de montage claire. Ils procèdent eux-mêmes au montage afin d’émettre un meilleur avis. Lorsque vous faites la cuisine au jardin, vous appréciez d’avoir tout l’équipement nécessaire à portée de main. C’est souvent l’aspect qui nous conduit à faire l’achat d’un barbecue à gaz.

Les habitués du charbon hésitent souvent à s’équiper d’un barbecue à gaz. Celui-ci n’offrirait pas la même qualité pour les grillades. Les constructeurs se sont appliqués à mettre au point des techniques qui permettent d’obtenir cet aspect grillé. C’est l’étape la moins agréable de la cuisson à l’extérieur. Le démontage est particulièrement important pour les barbecues à gaz portables, qui devront prendre le moins de place possible pour le transport. Là encore, c’est le temps passé à redonner sa forme minimum à l’appareil qui sera testée.

Où acheter votre barbecue à gaz ?

Vous êtes décidé : vous allez vous équiper d’un barbecue à gaz ! Mais quel est le meilleur endroit pour l’acheter ? Vous pouvez faire le tour des jardineries et magasins d’électroménager de votre ville. Sur Internet, vous allez bénéficier d’un meilleur choix, toutes les marques sont représentées. En consultant les tableaux comparatifs, vous allez vous faire une meilleure idée des avantages et inconvénients de chaque produit.

Alternatives au barbecue à gaz

Vous hésitez à vous équiper d’un barbecue à gaz ? Vous pouvez, bien entendu, opter pour le modèle traditionnel à charbon de bois, qui a fait ses preuves. Le grill de jardin existe également en version électrique, qui peut se révéler intéressant. Si vous ne savez quel type de combustible choisir, la meilleure solution est de consulter des tests comparatifs qui combinent les trois types.

Si les raclettes de l’hiver peuvent manquer, les barbecues de l’été sont heureusement là pour les remplacer. Vous avez la chance d’avoir un jardin ? Il est temps de célébrer le retour du soleil et du beau temps avec un bon barbecue avec votre famille ou vos amis. Si, cette année, vous souhaitez laisser de côté le charbon de bois ou le gaz pour cuire vos grillades, sachez que le célèbre constructeur Ninja propose son propre barbecue électrique, avec tout un tas de fonctionnalités. Il s’agit du Ninja Woodfire OG701EU, normalement affiché à 349,99 euros, qui obtient -19 % de remise sur Amazon et passe à 282,30 euros. Les avis sont unanimes sur l’appareil, avec une note de 4,5 étoiles sur 5 pour plus de 1 400 évaluations.

Le Ninja Woodfire OG701EU a beau être un barbecue électrique avant tout, il est capable de faire bien plus que de griller vos viandes. Il possède 7 modes de cuisson pour également rôtir, fumer ou frire sans huile. Quel que soit le mode choisi, ce barbecue d’extérieur ne nécessite pas de charbon, pas de gaz et pas de flammes. Le fumoir est la seule exception avec sa technologie Woodfire, qui brûle des granulés de bois pour des saveurs fumées authentiques.

Le choix de votre barbecue à gaz dépend de l’utilisation que vous comptez en faire. Nous vous invitons à consulter notre paragraphe « Quels types de barbecues à gaz existe-t-il ? Le mieux est de consulter les différents tests comparatifs à votre disposition sur Internet.

Conseils d'utilisation et de sécurité

Vous pouvez commencer par faire brûler les graisses et résidus en laissant l’appareil allumé, une quinzaine de minutes après avoir retiré les aliments. Pour brancher votre barbecue à gaz, vous avez besoin d’un tuyau adapté et d’un détendeur (ou régulateur). Vissez le tuyau sur le détendeur en serrant fort et raccordez-le à la bonbonne ou à la prise de gaz. Du fait d’une meilleure maîtrise de la cuisson, le barbecue à gaz se révèle meilleur pour la santé que son équivalent à charbon.

L’appareil étant alimenté au gaz, il convient de bien respecter les règles de sécurité et de fermer l’arrivée de gaz après utilisation. Pour le camping, il est préférable de choisir un modèle de barbecue à gaz mobile. Tous les aliments peuvent être cuits sur un barbecue à gaz. La viande se prête particulièrement bien à ce mode de cuisson, mais également le poisson, les légumes et les fruits.

Comparaison Barbecue vs Plancha

Attention, sujet sensible. Car ici aussi, deux religions (deux extrêmes !) s’opposent : les « pro » barbecue et les « pro » planchas ! Irréconciliables, ces deux camps militent pourtant pour la même cause : un certain art de vivre à la française autour d’une cuisine estivale et conviviale. Mais leur programme les distingue. À l’heure où certains ne savent toujours pas à quel parti se vouer, 20 Minutes passe les propositions des deux camps sur le gril et vous aide à ne pas vous faire enfumer. Mais promis, ça va chauffer !

Barbecue : rituel et goûteux

C’est le grand classique des jardins et terrasses l’été. À charbon de bois, au gaz, électrique, voire à pellets, le barbecue possède ses vrais aficionados. Attention, ses « experts » aussi qui, pour rien au monde, ne laisseraient leur moitié ou un invité veiller à la bonne cuisson des merguez et des brochettes !

À charbon de bois, les modèles les plus classiques sont aussi les plus lents à la détente. Mais entourés de tout un rituel. Entre leur allumage et le début de la cuisson peuvent s’écouler jusqu’à 30 minutes avant que les flammes cèdent la place à des braises rougeoyantes. De leur côté, les BBQ électriques sont plus rapides à mettre en œuvre. Et à conseiller pour les urbains car dégageant infiniment moins de fumée. Ceux à gaz restent le plus souvent prohibés dans les copropriétés.

Reste qu’avec le BBQ à charbon, c’est la « saveur fumée » que l’on apprécie. Idéal pour les saucisses, merguez, les grosses pièces de viande et les légumes de bonne taille (poivrons, pomme de terre…), mais aussi le tofu ou le soja si l’on est végétarien, ils le sont un peu moins pour le poisson, voire carrément moins pour les crustacés… qui risquent de tomber dans les braises par les interstices de la grille de cuisson.

Et à moins d’être un pro et d’avoir de l’entraînement, difficile aussi de contrôler la température. Gare enfin : les mets trop grillés au contact des flammes arborent une robe souvent noircie. Il est conseillé d’éviter de consommer ces parties étant mauvaises pour la santé. Par ailleurs, il est nécessaire de parfaitement nettoyer son BBQ après usage, une contrainte qui peut sembler un peu chronophage.

Conseil : attention aux appareils vendus quelques dizaines d’euros seulement. En acier basique, ils restent pratiques pour un usage parcimonieux. Mais leur durée de vie reste très limitée, surtout s’ils prennent l’eau. Mieux vaut dépenser un peu plus. Les choses sérieuses commencent à partir de 100 euros. A 159 euros, on peut s'offrir le Compact Kettle de Weber, une référence.

La plancha : simplicité et polyvalence

Au gaz, ou électrique (avec un préchauffage un peu plus long), la plancha possède l’avantage d’une mise en œuvre plus simple que celle du barbecue, mais aussi d’un usage polyvalent. Ainsi, outre le démarrage plus rapide de ces appareils, leur température plus maîtrisée (de 50 à 300° généralement) est un atout pour cuire toutes sortes d’aliments. Certes, ici, pas de « saisie » à la flamme (ce qui rebutera les viandards !), mais une cuisson sur plaque en inox ou grille en fonte dont on module la température à l’aide d’un thermostat. Ainsi est-il possible de tout cuisiner sur une plancha : viandes, légumes, crustacés, fruits de mer, mais aussi petits légumes (impossibles à cuisiner au barbecue).

Si l’on peut cuisiner dans le jus (en jouant sur l’inclinaison des pieds de certaines planchas, par exemple), ces appareils ont une réputation de cuisine plus saine (avec des aliments moins secs également), les graisses de cuisson pouvant être récupérées dans un collecteur. Contrepartie, un goût plus « neutre » qu’avec un barbecue à charbon de bois, qui se rapproche davantage de ce que l’on peut obtenir dans une classique cuisine. Certains modèles possèdent deux feux, autorisant simultanément des cuissons de différents aliments et la préparation d’un plat complet.

L’un des avantages de la plancha reste enfin sa facilité de nettoyage : seule sa plaque de cuisson a besoin d’être nettoyée. D’un peu moins de 100 euros pour un modèle basique, à plus de 2.000 euros pour un modèle à pellets, à poser ou sur roulettes, on trouve des planchas pour tous les budgets. Electrique, la Plancha Pro de Lagrange est fabriquée en France et profite actuelklement d'une belle réductiion de prix avcec ses accessoires.

Attention, les planchas au gaz sont interdites d’usage en intérieur.

Fumoirs, braseros… pour les esthètes et la déco

Les fumoirs se démocratisent peu à peu. En tout cas auprès des épicuriens… Avec ces appareils, l’idée est d’exposer les aliments (comme du saumon, des maquereaux, des filets de viande) à la fumée dégagée à froid ou à chaud par la combustion de sciures aromatiques de différentes natures (du hêtre, du cerisier…) pour différentes saveurs. Il sera ensuite possible de les consommer durant une quinzaine de jours, ou plus longtemps si placés sous vide. On trouve différents fumoirs sur le marché à partir d’une petite centaine d’euros.

De leur côté, les braseros associent convivialité autour d’un feu de bois et possibilité, pour certains modèles tout du moins, de cuisson, comme avec un barbecue (sur une grille) ou une plancha (sur une plaque de cuisson circulaire autour du foyer).

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