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Le bore est un oligo-élément qui, bien que souvent négligé, joue un rôle crucial dans le maintien d'une santé optimale. Bien qu'il n'attire pas autant l'attention que d'autres nutriments plus reconnus, il joue un rôle important dans le soutien d'un vieillissement sain. Par exemple, à mesure que nous vieillissons, le soutien de la santé des os doit devenir une priorité plus élevée afin de maintenir un mode de vie sain et actif. Il a été démontré que le bore a des effets bénéfiques sur la santé des os et le fonctionnement du système nerveux.
Dans cet article, nous allons explorer en détail les aliments riches en bore, leurs bienfaits pour la santé, ainsi que les recommandations pour un apport optimal afin de profiter pleinement de ses vertus.
Tout d'abord, qu'est-ce que le bore ? Le bore est largement distribué dans la croûte terrestre et dans les océans. Néanmoins, dans les aliments, sa forme est légèrement différente : borate ou acide-borique. On le retrouve dans les cultures de certains fruits et légumes (dont on tire l’acide borique, ainsi que le borax) que nous devons consommer si nous voulons bénéficier de tous les avantages.
Le bore est un élément non métallique, omniprésent dans la nature. D’ailleurs, on en trouve dans plus de 80 minéraux. Il s’infiltre dans l’environnement à la suite de l’érosion des roches contenant du bore ou par évaporation de la mer sous forme d’acide borique. Ce minéral est utile aux végétaux et aux animaux. En effet, il assure leur croissance et leur développement. Chez l’homme, il peut être administré par voie orale pour faciliter son absorption. Il sera alors assimilé intégralement puisqu’il ne subit aucun processus métabolique après avoir été ingéré. Qu’il soit administré par voie veineuse ou orale, sa demi-vie d’élimination est de 21 heures. Seule une infime quantité s’accumulera dans les os.
Le bore possède le numéro atomique 5. Ce non-métal conduit l’électricité et peut se présenter sous forme d’amorphe ou de cristalline. La forme cristalline est une poudre dont la couleur varie du marron au noir. Dans le milieu naturel, le bore se trouve sous deux formes isotopiques stables de poids atomiques respectifs de 10 et 11.
Le bore est un oligo-élément qui n'a pas été établi comme étant essentiel pour l'Homme. Aucun symptôme n'a encore été décrit en cas de carence en bore. De plus, ses fonctions biochimiques n'ont pas été identifiées chez l'Homme. En revanche, certaines données penchent pour un possible effet sur la minéralisation osseuse.
En effet, notre principale source alimentaire de bore est végétale : les aliments riches en bore comprennent les fruits, les légumes feuilles, les champignons, les oléagineux, ainsi que certains alcools. Les aliments riches en bore sont généralement d’origine végétale. On parle de produits tels que les grains entiers, les fruits secs et les avocats, ainsi que les cultures fruitières comme les baies, les prunes, les oranges et les raisins. Le bore peut également se trouver en petites doses dans des produits comme l’eau.
On en trouve notamment dans la plupart des fruits. Il est présent à un taux élevé dans la poire, les raisins rouges, les raisins secs, les prunes, les kiwis, les dattes et les avocats. Par contre, les fruits du genre citrus ne contiennent pas de bore. La poudre de cacao, la tomate, le soja et les noix comme l’arachide sont aussi très riches en bore. En outre, cet oligo-élément est présent dans les légumes tels que les pois, les haricots, les groseilles, les lentilles, les pommes de terre et les oignons. On en trouve surtout dans les légumes à feuilles comme la laitue, le chou, le poireau et le céleri.
Le vin est aussi une bonne source de bore, de même que les champignons cultivés. Comme il a été dit plus haut, la teneur en bore dans les aliments dépend de celle dans leur sol d’origine.
En moyenne nous consommerions 1 à 1,2 mg par jour de bore. Les apports sont revus à la hausse pour les individus adoptant un régime végétarien, végétalien ou végan avec des ingestas de 1,3 à 1,4 mg par jour de bore.
Voici une liste non exhaustive d'aliments riches en bore :
Le bore peut aider à maintenir un métabolisme osseux optimal, ainsi qu'à favoriser une fonction immunitaire optimale, la santé du système nerveux et l'activité antioxydante. La science derrière le produit: Un manque de bore peut entraîner une absorption limitée du calcium et ce minéral peut souvent être sous-utilisé. Le bore favorise la croissance et la minéralisation saines des os. Il semble influencer la santé osseuse, l’équilibre hormonal et les fonctions cognitives.
Considéré comme non essentiel pour l’être humain, le bore est un oligo-élément qui participerait au métabolisme du calcium, du magnésium et du phosphore. Le bore semble influencer la santé osseuse, l’équilibre hormonal et les fonctions cognitives. Le bore participerait au métabolisme du calcium, du magnésium, du phosphore et de la vitamine D, essentiels à la densité ainsi qu’à la minéralisation osseuse. Ces interactions laissent supposer qu’il pourrait jouer un rôle dans la réduction du risque d’ostéoporose.
Cet effet semble être dû en partie à l'activation et à la stabilisation de la vitamine D et aux impacts positifs sur le soutien du métabolisme des œstrogènes. Le bore influencerait le métabolisme d'autres micronutriments. L'effet le mieux documenté du bore concerne le calcium.
« Le bore semble avoir une action intéressante sur la santé osseuse et les articulations, en particulier par le biais de la régulation hormonale et de vitamine D. Des études épidémiologiques suggèrent que dans les régions où l’apport en bore est inférieur à 1 mg/jour, 20 à 70 % de la population souffrent d’arthrose, tandis que celles où l’apport se situe entre 3 et 10 mg/jour, la prévalence chute entre 0 et 10 %. »
Parmi les hommes en bonne santé, il a été constaté que le bore encourage les niveaux de testostérone libre. Le bore augmenterait les niveaux d’œstradiol (forme active de l’œstrogène) chez les femmes ménopausées, ainsi que la testostérone libre chez les hommes. Il a été démontré que la supplémentation en bore aide à maintenir le confort des articulations et à maintenir une activité hormonale saine.
Certains travaux montrent que le bore pourrait améliorer l’attention, la mémoire et la coordination motrice. « Des essais chez l’animal et des études chez l’être humain ont montré qu’une privation diététique de bore avait un effet négatif sur le fonctionnement du cerveau, indique la Burgerstein Foundation.
Voici un tableau récapitulatif des bienfaits du bore :
| Bienfait | Description |
|---|---|
| Santé osseuse | Participe au métabolisme du calcium, du magnésium, du phosphore et de la vitamine D. Réduit le risque d'ostéoporose. |
| Équilibre hormonal | Augmente les niveaux d'œstradiol chez les femmes ménopausées et la testostérone libre chez les hommes. |
| Fonctions cognitives | Améliore l'attention, la mémoire et la coordination motrice. |
La recherche suggère que les humains ont besoin d'un minimum de 1 mg de bore par jour pour maintenir une santé optimale, mais malgré sa prévalence dans les fruits, les légumes, les légumineuses et les noix, il semble que de nombreuses personnes n'en consomment pas régulièrement. Un apport quotidien de 3 mg de bore par jour est recommandé pour soutenir la santé des os. En vue de tous ces facteurs et de l'insuffisance de données, les apports recommandés en bore n'ont pas été établis.
Le bore n’étant pas considéré comme un élément essentiel, il n’existe à l’heure actuelle aucune recommandation officielle sur les apports journaliers recommandés ou les apports nutritionnels conseillés. « L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) spécifie qu’un apport quotidien de 10 mg de bore à long terme ne met pas la santé en danger.
De nombreux nutritionnistes conseillent que, puisqu’il s’agit d’un oligo-élément, il a été stipulé que la quantité recommandée de bore devrait se situer entre 0,5 et 3 mg par jour, selon l’information. On estime que les doses létales de bore sont de 15 à 20 g par jour chez les adultes et de 3 à 6 g par jour chez les bébés, mais de nombreuses études ne révèlent que peu ou pas de toxicité à ces niveaux de composés ou même davantage.
Voici un tableau récapitulatif des apports recommandés en bore :
| Groupe | Apport recommandé |
|---|---|
| Adultes | 0.5 - 3 mg/jour |
| Apport maximal tolérable | 10 mg/jour |
En excès, le bore peut entraîner les maux suivants. Il est important de respecter les apports conseillés journaliers. À noter que l'excès de bore montre quelques désagréments, d'ordres gastro-intestinaux. Une consommation excessive d’éléments riches en Bore peut être nuisible pour la santé et supposer un problème.
Même s’il n’est pas considéré comme un oligo-élément essentiel, le bore reste un minéral important pour le bon fonctionnement du corps humain. Il faut toutefois savoir que son caractère essentiel pour l’organisme est encore ouvert au débat.
En cas de doute, il est recommandé de s’en remettre aux prescriptions de son médecin ou de son pharmacien. Les compléments alimentaires ne sont pas un substitut à une alimentation équilibrée. Il est important de respecter les dosages prescrits pour éviter un surdosage.
Chez les personnes atteintes de problèmes rénaux, le bore a tendance à s’accumuler dans le cœur, dans les reins, dans le cerveau ainsi qu’au niveau des tissus. En théorie, une supplémentation en bore est susceptible d’augmenter les effets d’un traitement aux hormones de remplacement. Il faut savoir que la prise en simultané de plusieurs oligo-éléments avec les compléments alimentaires au bore n’est pas déconseillée, dans ces cas-là. Cependant, il faut éviter de prendre du sélénium ou du soufre avec le bore.
Les compléments alimentaires en bore sont contre-indiqués aux enfants de moins de trois ans. En revanche, le bore ne présente aucune toxicité chez les adultes, jusqu’à 20 mg par jour. Néanmoins, des doses excessives de plus de 1000 mg de bore par jour pourraient perturber l’équilibre et le fonctionnement du système digestif. Elles risquent donc de causer des irritations cutanées. Certaines personnes souffrent même de perte de cheveux. Chez les enfants de 4 à 8 ans, la dose maximale est de 6 mg. Elle est de 11 mg chez les enfants de 9 à 13 ans. Pour les adolescents de 14 à 18 ans, l’apport maximal toléré en bore est de 17 mg. À l’âge adulte, il est possible de prendre jusqu’à 20 mg.
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