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Vous cherchez une alternative aux supermarchés traditionnels qui vous proposent des produits suremballés, souvent de mauvaise qualité et à des prix élevés ? Vous voulez consommer de manière plus responsable, en réduisant vos déchets et en soutenant les producteurs locaux et bio ? Alors le magasin en vrac est fait pour vous ! L’achat en vrac est de plus en plus plébiscité par les ménages français : en quoi consiste-t-il ? Quels sont ses avantages mais aussi ses inconvénients ? Nous faisons le point.
La vente en vrac est une méthode de vente qui consiste à vendre des produits non emballés et sans conditionnement. La vente en vrac est définie comme la vente au consommateur de produits présentés sans emballage, en quantité choisie par le consommateur, dans des contenants réutilisables (cette définition a été introduite en 2020 dans le code de la consommation, par la loi sur la lutte contre le gaspillage et l’économie circulaire, dite « AGEC »). Ces contenants peuvent être fournis par le professionnel ou le consommateur, avec certaines restrictions.
La vente en vrac est soutenue dans le cadre de la planification écologique, car elle permet notamment la réduction des impacts environnementaux liés aux emballages. Or, la France produit aujourd’hui trop de déchets d’emballages par rapport à la moyenne de l’UE.
La vente en vrac est déjà très présente pour les fruits et légumes, et s’est beaucoup développée ces dernières années sur les fruits secs, les céréales, les épices, et plus récemment certaines boissons, les produits cosmétiques ou d’entretien. La loi prévoit que d’ici 2030 les commerces de vente au détail de plus de 400 m² consacrent à la vente de produits présentés sans emballage primaire, y compris la vente en vrac, au moins 20 % de leur surface de vente de produits de grande consommation. Ainsi, toutes les grandes surfaces développent-elles les rayons vrac, contribuant à une plus grande diffusion de ce mode de vente.
Après une belle croissance dans les années 2010, le vrac recule depuis le Covid. La fréquentation est en baisse et de nombreuses enseignes mettent la clé sous la porte. Pourtant ce mode de consommation qui permet de réduire drastiquement les emballages est l'une des clés de la consommation responsable. Pourquoi le vrac ne perce pas (encore) ?
C’est une boîte de voyage alimentaire qui se plie pour un rangement facile. Elle est fabriquée en polypropylène de haute qualité, ce qui la rend durable et résistante aux chocs. Elle est également équipée d’un couvercle étanche qui permet de garder les aliments au frais et au sec. Elle est idéale pour les voyages, les pique-niques et les randonnées. Elle est également facile à nettoyer, ce qui est un plus lorsque vous êtes en déplacement.
Si comme moi vous aimez faire des économies en voyage, alors la boite alimentaire pliable sera votre alliée ! Comme pour le sèche-cheveux ou encore la brosse à cheveux, le format pliable permet justement une fois plié de prendre moins d’espace dans votre sac.
Une boite de conservation en verre ou en plastique transparent, vous permet de le faire. De plus, y conserver des aliments secs comme les légumineuses, les céréales et les épices ajoutent une sensation chaleureuse et rustique à votre cuisine. Lorsqu’elles ne sont pas utilisées, bon nombre de boites de conservation alimentaires peuvent être intelligemment empilées les unes dans les autres pour économiser de l’espace.
Bien que les boîtes alimentaires rétractables offrent de nombreux avantages, il est important de prendre en compte certains inconvénients potentiels :
Il y a beaucoup de facteurs à considérer lors de l’achat d’une boîte de voyage alimentaire. La taille, le prix et la qualité sont quelques-uns des éléments les plus importants.
Voici quelques critères à prendre en compte :
La vente en vrac présente plusieurs avantages pour le consommateur et pour l'environnement. Fini le gaspillage et les emballages superflus !
Par exemple, pour l’achat de poudre d’amandes, sur l’indicateur relatif à l’impact sur le changement climatique, la différence est de 44 % en faveur du vrac. Pour un savon liquide, le vrac est plus pertinent que le préemballé sur 5 des 6 indicateurs (changement climatique, particules affectant les voies respiratoires, toxicité, acidification, épuisement des ressources). Bien sûr, l’intérêt du vrac est d’autant plus fort pour les produits lourdement emballés en préemballé par rapport au produit qu’il contient (bouteilles en verre pour les produits liquides comme l’huile) ou à l’emballage préemballé complexe (exemple des boites de biscuits qui contiennent à la fois du plastique et du carton).
Les magasins qui vendent en vrac présentent un certain nombre d'inconvénients. Tout d'abord, ils nécessitent des emballages plus volumineux, ce qui augmente les coûts d'expédition. De plus, il est plus difficile de contrôler la qualité des produits vendus en vrac, ce qui peut entraîner des problèmes de sécurité et de contamination. La vente en vrac nécessite également une vigilance particulière de la part du consommateur et du commerçant.
Consommer en vrac, pas si simple ? Qui dit vrac dit de venir en magasin avec ses propres contenants. Il faut donc s’équiper en amonts de bocaux, de sacs en tissu, de bidons etc. pour pouvoir adopter ce mode de consommation. Ceci implique forcément un investissement de départ qui peut être relativement élevé.
D’autre part, faire ses achats en vrac signifie aussi de transporter ces contenants : une contrainte pas évidente, surtout lorsqu’il s’agit de transporter plusieurs bocaux dont le poids à vide n’est pas négligeable. De plus, il faut que le commerçant accepte vos contenants et les pèse avant utilisation. C’est faisable en magasin spécialisé vrac, pas forcément en supermarché.
Le coût est un autre point qui peut dissuader les consommateurs. Même s’il peut n’acheter que ce dont il a besoin en optant pour le vrac, le prix au kilo peut être plus élevé, du fait notamment qu’il s’agit souvent de produits bios.
Enfin, le choix peut être ressenti comme étant encore assez limité, surtout en supermarché. En effet, si ceux-ci ont développé une offre variée autour de l’épicerie vrac (pâtes, riz, fruits secs, etc.), il n’est pas forcément possible d’acheter des produits ménagers, de l’huile, etc. en vrac. Ce qui implique, pour le consommateur qui souhaite acheter le plus en vrac possible, de se déplacer à plusieurs endroits : il s’agit donc d’une contrainte supplémentaire.
Son grand inconvénient, en revanche, tient à l’image qui colle à la peau du secteur : il est vu comme trop cher. Là encore, c’est une idée fausse. Le prix dépend de la qualité proposée, comme pour les produits emballés et, en réalité, à produit égal, le vrac est moins cher. Chez Carrefour, le décrochage prix oscille entre 5 % et 15 %, quand il est, chez Franprix, de l’ordre de 3 % à 5 %.
L’autre frein à la consommation de produits vendus en vrac, apparu avec la pandémie de Covid, tient aux considérations sanitaires, avec la crainte que ce ne soit pas hygiénique. Là encore, c’est faux. Tous les bacs, dans les bonnes maisons vendant du vrac, sont évidemment nettoyés et contrôlés. Bref, il n’y a aucun danger.
Même chose avec les risques de mélanges, qui peuvent toujours effrayer les clients : dans les magasins bien organisés, tout est fait pour les éviter.
| Caractéristique | Vrac | Emballé |
|---|---|---|
| Prix | Souvent moins cher (si produit égal) | Peut être plus cher à cause de l'emballage et du marketing |
| Déchets | Réduction significative des déchets d'emballage | Génération de déchets d'emballage |
| Qualité | Souvent bio, local, équitable | Variable, peut contenir conservateurs et additifs |
| Choix | Peut être limité en supermarché | Large choix en supermarché |
| Pratique | Nécessite d'apporter ses contenants | Plus pratique pour certains consommateurs |
Le seul effort qu’il demande, et qu’il demandera toujours, est de bien évidemment apporter soi-même ses propres contenants. C’est plus fastidieux, c’est vrai, que de faire ses courses classiquement. Mais c’est bon pour la planète et c’est bon pour le porte-monnaie. Le maître-mot, pour tous les consommateurs, doit être : n’ayez pas peur. Il faut s’enlever de la tête que c’est compliqué.
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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