- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Si vous ne deviez manger qu’un fruit, choisissez la pomme. Elle apporte à votre alimentation un complément en vitamines, minéraux et oligoéléments, tout en vous rafraîchissant. Une pomme par jour éloigne le médecin… ce n’est pas pour rien que les qualités nutritionnelles de la pomme sont vantées depuis longtemps. La pomme est l’un des fruits les plus populaires, mais aussi l’un des plus bénéfiques pour la santé. Elle regorge de vitamines, de fibres, d'antioxydants, et elle est riche en goût, tout en étant faible en calories. Que vous la préfériez crue, cuite, ou en compote, ce fruit polyvalent s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée.
La pomme est tout d’abord très riche en eau, en fibres, en pectines, elle comporte de nombreux minéraux, vitamines et flavonoïdes. Désaltérante, la pomme contient entre 84 et 86 g d’eau pour 100 g. Elle renferme de nombreux minéraux et oligoéléments. La pomme est faible en calories (entre 50 et 70 kcal/100 g selon les variétés). Certes, ce fruit contient beaucoup de glucides (10 g/100 g), mais ils sont digérés lentement par l’organisme et calment durablement la faim.
Elle apporte des glucides naturels qui fournissent de l’énergie, tout en étant faible en graisses et sans protéines en excès. Elle est idéale pour lutter contre la constipation tout en facilitant la digestion. En mangeant régulièrement des pommes, vous améliorez non seulement votre transit, mais vous favorisez également la bonne santé de votre microbiote intestinal.
Voici un aperçu des principaux nutriments présents dans une pomme de taille moyenne (environ 180g):
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | Environ 52 kcal pour 100g |
| Fibres | 4-5 grammes |
| Vitamine C | Environ 10% des apports journaliers |
| Eau | Près de 85% |
| Glucides | 10 g / 100g |
| Potassium | Source intéressante |
La pomme est un remède de choix depuis l’antiquité, utilisée pour ses nombreuses vertus. En effet, la pomme est également réputée pour agir à l’intérieur de notre corps et ainsi favoriser son bon fonctionnement. Les études ont en effet montré que les mangeurs réguliers de pommes affichent une pression sanguine et un taux de cholestérol significativement moins élevés que les non consommateurs, et que leur risque de syndrome métabolique est moindre. Ils présentent également un tour de taille et un poids plus réduit. Autres atouts : la pomme contribuerait à diminuer le risque de diabète et de certains cancers (côlon, foie, sein, poumon).
Voici quelques-uns des principaux avantages pour la santé associés à la consommation régulière de pommes:
Riche en fibres (2.4 g /100 g) , la pomme participe au bon fonctionnement des intestins et prévient les troubles du transit. Que vous soyez gêné par une constipation, ou par une diarrhée, les fibres des pommes peuvent vous aider. Soit elles absorbent l’eau en excès dans l’intestin et stimulent ainsi le processus de digestion, soit elles absorbent l’eau des selles, pour ralentir l’intestin. Elle facilite ainsi la digestion et le transit intestinal et stimule les fonctions immunitaires des bonnes bactéries du côlon. La pectine de la pomme est considérée comme l'un des meilleurs prébiotiques qui soient. Non digérée dans l'intestin grêle, elle arrive intacte dans le côlon où elle est fermentée par les bactéries bénéfiques, notamment les souches Bifidobacterium et Lactobacillus.
Manger des pommes, comme conseillait l’ancien chef de l'État Jacques Chirac, permettrait ainsi de réduire les risques de troubles cardiaques. De nombreux travaux scientifiques avaient mis en évidence les multiples atouts nutritionnels de ce fruit : faible apport calorique (entre 60 et 75 kcal pour une pomme de 150 grammes), effet satiétogène, richesse en vitamines et en minéraux (potassium, magnésium, phosphore), teneur élevée en antioxydants et en fibres. Une alimentation riche en fruits et légumes, et notamment en pommes, est l'une des stratégies préventives les plus efficaces. Plusieurs méta-analyses ont confirmé qu'une consommation régulière de pommes était associée à un risque réduit de maladies cardiaques et d'AVC.
Grâce à sa teneur en fibres, la pomme est parfaite pour prolonger la sensation de satiété. Elle est donc un excellent choix pour éviter les fringales entre les repas. La pomme est un aliment à faible densité énergétique. Cela signifie qu'elle apporte beaucoup de volume (grâce à l'eau et aux fibres) pour un nombre de calories relativement bas. Manger une pomme entière vous demande de mastiquer, ce qui envoie des signaux de satiété à votre cerveau.
La pomme renferme de l’acide malique qui a un effet détoxifiant au niveau du foie. "Elle faciliterait l’évacuation de la bile vers l’intestin, explique la diététicienne. Alcaline, elle agit sur l’équilibre du pH de l’organisme, bénéfique pour l’os. C’est un très bon dépuratif sanguin grâce à ses propriétés diurétiques, entre autres.
Les vitamines, polyphénols et flavonoïdes contenus dans la pomme constituent des antioxydants qui, associés entres eux, auraient la faculté de diminuer les risques de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Quand les radicaux libres sont en surnombre, ils créent un stress oxydatif. Pour lutter contre ce stress oxydatif, votre corps utilise des antioxydants. Certains sont produits par l'organisme, mais beaucoup doivent provenir de l'alimentation. La pomme, et tout particulièrement sa peau, est l'une des sources les plus riches et les plus efficaces qui soient.
Les pommes peuvent se consommer crues ou cuites, selon vos préférences et les besoins de votre alimentation. Crue, elle se mange au couteau et se cuisine en salade de fruits. Intégrée dans un plat salé, la pomme fait souvent office de garniture : elle se marie bien avec le boudin noir, en compote ou en morceaux cuits au four (ou à la poêle). La pomme est extrêmement polyvalente en cuisine.
Voici quelques idées pour inclure la pomme dans votre alimentation quotidienne:
L’automne arrive, c’est la saison des pommes. Eté comme hiver, les différentes variétés des pommes se succèdent chez les primeurs. La plus acidulée : la granny smith, qui est aussi juteuse et ferme. Certaines variétés de pommes, comme la Granny Smith, sont réputées pour leur acidité prononcée, ce qui les rend parfaites pour des recettes où une note acidulée est recherchée, comme les salades ou les plats sucrés-salés. D'autres variétés, comme la Golden, sont plus douces et sucrées, idéales pour la consommation crue ou en dessert. En règle générale, les variétés plus acidulées et colorées comme la Granny Smith, la Red Delicious (pour sa peau) ou la Honeycrisp ont tendance à contenir plus de polyphénols que les variétés plus pâles et douces.
Pour profiter pleinement des bienfaits de la pomme, voici quelques conseils:
Attention, la pomme peut occasionner des effets indésirables ! Si vous avez facilement des ballonnements : la pomme est riche en fructose qui peut en être à l’origine. Une grande consommation de pomme peut avoir quelques effets indésirables sur le plan digestif. Contenant aussi bien du sorbitol que du fructose, la pomme peut provoquer des gaz, ballonnements et diarrhées chez les personnes accoutumées à ce genre de troubles. À savoir : le jus de pomme est beaucoup plus riche en sorbitol et fructose que le fruit en lui-même.
Bien que la pomme soit bénéfique pour la plupart des gens, certaines personnes peuvent éprouver des effets indésirables:
tags: #alimentation #la #pomme #bienfaits
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
