Les rhumatismes sont souvent déclenchés par une inflammation qui engendre douleur et raideur des articulations. Or, l’alimentation est un facteur important d’inflammation. Certains aliments sont pro-inflammatoires, et il est donc préférable de les éviter, d'autres sont au contraire bénéfiques.
L'impact de l'alimentation sur l'arthrose
L'alimentation joue un rôle crucial dans notre bien-être général, et cela s'étend également à la santé de nos articulations. Ce que nous consommons peut soit soutenir la santé articulaire, soit contribuer à l'inflammation et à la douleur associées à des conditions comme l'arthrose.
L'inflammation: le lien entre alimentation et arthrose
L'inflammation est une réponse naturelle de notre corps à une blessure ou à une infection. Cependant, une inflammation chronique, souvent influencée par notre alimentation, peut être préjudiciable. Certains aliments ont la capacité d'augmenter l'inflammation dans le corps, ce qui peut aggraver les symptômes de l'arthrose. Par exemple, les aliments riches en sucres ajoutés, en graisses saturées ou en acides gras trans peuvent stimuler l'inflammation. À l'inverse, une alimentation riche en antioxydants, en oméga-3 et en fibres peut aider à réduire l'inflammation et à soutenir la santé des articulations.
Comment certains aliments exacerbent les symptômes
Certains aliments peuvent agir comme des "déclencheurs" pour les personnes souffrant d'arthrose, exacerbant la douleur, la raideur et l'enflure. Par exemple, les aliments transformés, qui contiennent souvent des niveaux élevés de sel, de sucre et de conservateurs, peuvent augmenter l'inflammation. De même, la consommation excessive d'alcool ou de viandes rouges peut également aggraver les symptômes. Il est essentiel d'être conscient de ces déclencheurs potentiels et de les limiter ou de les éviter pour mieux gérer l'arthrose.
Aliments à privilégier pour combattre l'inflammation
Certains aliments sont connus pour réduire l'inflammation dans l'organisme, et suivre un régime anti-inflammatoire peut améliorer les symptômes. Voici une liste d'aliments bénéfiques :
- Poissons gras: Chargés d’acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé, certaines variétés de poissons, comme les sardines, le saumon, la truite et le hareng, ont été associées à des réductions de la protéine C-réactive.
- Chocolat noir: Riche en composés végétaux antioxydants appelés polyphénols et catéchines, le chocolat noir est également l’une des sources les plus importantes en flavanols bénéfiques pour le cœur et notre microbiote intestinal.
- Baies et fruits rouges: Les fraises, les framboises, les myrtilles et les mûres sont une autre source de composés végétaux protecteurs. Ils aident à lutter contre le stress oxydatif.
- Grenade: Juteuses et semblables à des bijoux, les grenades regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres. Leur jus possède une activité antioxydante trois fois supérieure à celle du vin rouge ou du thé vert.
- Noix et huile de noix: Ils réduisent également le processus inflammatoire d’oxydation.
- Olives et huile d’olive: L’huile d’olive extra vierge est considérée comme particulièrement bénéfique et partage une activité pharmacologique similaire à l’ibuprofène, un analgésique.
- Curcuma: Contenant de la curcumine, le curcuma semble atténuer l’inflammation associée à un certain nombre de maladies chroniques comme l’arthrite.
- Avocat et huile d’avocat: Riche sur le plan nutritionnel et source de graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur, l’avocat peut réduire l’inflammation.
- Pistaches: Riches en fibres, en graisses saines et en antioxydants protecteurs, les pistaches constituent un complément utile à un régime anti-inflammatoire.
- Thé vert: Riche en polyphénols, le thé vert présente de nombreux avantages pour la santé. La consommation de thé vert est associée à un risque réduit de maladies inflammatoires.
- Les alliacés: ail, oignon, échalote, ciboule, ciboulette et poireau jouent un rôle anti-inflammatoire grâce à leurs composés soufrés antioxydants.
- Les légumes crucifères (choux, radis et navets) sont riches en vitamine C, en flavonoïdes, en fibres et en composés soufrés qui stimulent des enzymes bloquant les processus inflammatoires.
L’utilisation de l’huile de colza, la consommation de noix et de salades de mâche et de pourpier apportent des acides gras omega-3 et sont des fondamentaux dans la cuisine crétoise.
Smoothie anti-inflammatoire et antioxydant au curcuma
Aliments à éviter pour réduire l'inflammation
Certains aliments peuvent favoriser l'inflammation et aggraver les symptômes de l'arthrose. Il est donc conseillé de les limiter ou de les éviter :
- Le sucre: agent inflammatoire majeur, il peut conduire à des complications métaboliques et exercer une pression supplémentaire sur les articulations.
- Les huiles trop riches en oméga 6: Un déséquilibre entre oméga 6 et oméga 3 peut favoriser l’inflammation.
- La viande rouge et certaines charcuteries: Elles peuvent augmenter le niveau d’inflammation dans le corps.
- L’alcool: Une consommation excessive d’alcool peut augmenter le risque d’inflammation dans le corps.
- Les aliments frits: Ils sont souvent riches en acides gras trans, qui sont connus pour leurs propriétés inflammatoires.
- Les glucides raffinés: comme le pain blanc, non seulement sont des calories vides, mais peuvent également alimenter la production de composés acides.
- Diminuez les laitages: parce que le lait contient un sucre spécifique : le lactose.
- Testez le sans-gluten: parce que vous pourriez faire partie de ces personnes qui souffrent d'un syndrome d’hypersensibilité au gluten.
Conseils supplémentaires pour une alimentation anti-inflammatoire
Voici quelques conseils supplémentaires pour adopter une alimentation bénéfique pour vos articulations :
- Privilégiez les végétaux: Associez toujours les végétaux aux menus, et même leur faire la part la plus belle (70 % de fruits et légumes et 30 % pour le reste).
- Variez les huiles végétales: Optimisez l’apport en omega-3 qui améliorent la construction des membranes cellulaires et contribuent à restreindre les phénomènes inflammatoires et allergiques.
- Limitez les hautes températures de cuisson: Elles favorisent un phénomène appelé la glycation.
- Maintenez un poids sain: Le surpoids peut exercer une pression supplémentaire sur les articulations, et l'excès de graisse dans l'organisme peut aggraver l'inflammation.
Arthélio: Une innovation probiotique pour l'arthrose
Arthélio, développé par le laboratoire ImmuBio, est un complément alimentaire probiotique conçu pour combattre l’arthrose. Grâce au B. Longum, il diminue l’inflammation articulaire. Sans effet secondaire, sans contre-indication, Arthélio promet un soulagement efficace des symptômes.
Arthélio+ Collagène® réunit trois actifs hautement complémentaires :
- Souche Brevetée : Bifidobacterium longum CBi0703
- Collagène Végétarien biodisponible
- Vitamine C, pour la mobilité articulaire
Tableau récapitulatif des aliments bénéfiques et à éviter
| Aliments Bénéfiques | Aliments à Éviter |
| Poissons gras (saumon, sardines, etc.) | Sucre raffiné |
| Chocolat noir (riche en cacao) | Huiles riches en oméga-6 (tournesol, maïs) |
| Baies et fruits rouges | Viande rouge et charcuteries |
| Noix et graines | Alcool en excès |
| Huile d'olive extra vierge | Aliments frits |
| Curcuma | Glucides raffinés (pain blanc) |
| Avocat | Laitages (en cas d'intolérance) |
| Légumes crucifères (choux, radis, navets) | Aliments contenant du gluten (en cas de sensibilité) |
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#alimentation #et #inflammation #des #articulations
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