Découverte de l'Alimentation et des Coutumes Culinaires en Thaïlande

La Thaïlande, un pays riche en culture et en traditions, offre une expérience culinaire aussi diversifiée que ses paysages. Des marchés flottants animés aux quartiers chinois bouillonnants de la capitale, embarquez pour un voyage gustatif inoubliable à la découverte des saveurs authentiques de la Thaïlande et de l'Asie.

Ce voyage vous invitera à des cours de cuisine à Bangkok et Chiang Mai, où vous suivrez un chef, de l'achat des produits frais sur les marchés matinaux jusqu'à la confection des plats typiques en cuisine. Un dîner croisière à Bangkok sera également un des moments forts pour découvrir l'ambiance de nuit sur le Chao Phraya en dégustant les spécialités de la capitale.

Exploration Culinaire à Bangkok

Bienvenue à Bangkok, la "Smile Land" de la Thaïlande. À votre arrivée à l'aéroport, vous serez accueilli par notre guide et transféré à l'hôtel, pour un temps de détente. Le soir, temps libre pour explorer à notre rythme.

Départ pour Wat Saket (La Montagne d'Or), un temple bouddhiste célèbre à Bangkok, connu pour son chedi doré situé au sommet d'une colline. Le temple a été construit pendant la période d'Ayutthaya et agrandi sous les règnes des rois Rama III et IV. À notre arrivée au pied de la montagne, nous commencerons notre ascension facile, en profitant des vues panoramiques exceptionnelles tout au long du parcours.

Ensuite, nous monterons à bord d'un Tuk Tuk pour une balade excitante à travers les rues animées de Bangkok. Nous profiterons de cette expérience unique en direction de Wat Pho, où se trouve le célèbre Bouddha couché. Le trajet en Tuk Tuk nous permettra de découvrir la ville de façon originale, en passant par des marchés colorés et des rues vivantes. Le Wat Pho, connu sous le nom de temple du Bouddha couché, impressionnante statue de 46 mètres de long recouverte de feuilles d'or. En nous promenant dans le temple, nous découvrirons également des fresques détaillées, de grands stupas et une école de massage thaïlandais.

Continuons la visite à pied à travers les rues animées de Bangkok, en découvrant la vie quotidienne des habitants. Cette promenade nous mènera jusqu’au magnifique Grand Palais, l’un des sites les plus emblématiques de Bangkok, a été construit en 1782 comme résidence officielle des rois de Siam. Nous découvrirons ses halls majestueux, ses jardins tranquilles et le temple sacré de Wat Phra Kaeo. À l'intérieur, nous pourrons admirer le célèbre Bouddha d'Émeraude, sculpté dans un bloc unique de jade, l'un des objets les plus vénérés de Thaïlande.

Après le déjeuner, nous irons jusqu'au quai pour monter à bord du bateau navette River Express pour une expérience authentique sur le fleuve Chao Phraya. Terminons la journée par une visite de Wat Arun, où nous pourrons profiter du coucher du soleil.

Marchés Uniques et Saveurs Authentiques

Départ pour Mae Klong accompagné de notre guide francophone, notre chauffeur nous amènera jusqu'au fameux marché Siang Tai. Ce marché est communément appelé ("marché à risques"), où les étals et les parasols sont installés juste au bord des voies ferrées. Dès qu'on entend le signal du train arrivant, c'est l'agitation : les marchands se dépêchent de fermer leurs parasols et leurs toiles tout en déplaçant les marchandises qui pourraient gêner le passage du train.

Retour vers le centre-ville et déjeuner dans un restaurant Thip Samai pour déguster les meilleurs Pad Thai de la ville. L’après-midi, nous nous rendrons dans le quartier animé de Chinatown et explorerons les rues colorées et les étals de marché. Ensuite, goûter à la cuisine de rue, les classiques locaux tels que le kai satay et autres spécialités.

Cours de Cuisine Siamoise et Découverte d'Ayutthaya

Départ tôt le matin pour notre cours de cuisine Siamoise, accompagné de notre guide francophone, nous ferons la connaissance du chef Thaï. Avec ce dernier, nous nous rendrons au marché local pour acheter les ingrédients frais pour le cours. Nous explorerons le marché, découvrirons les produits locaux et échangerons avec les commerçants, puis retournerons en cuisine pour apprendre à préparer les plats que nous dégusterons ensuite.

Visite du Palais d'Été, également connu sous le nom de Bang Pa-In, un magnifique mélange d'architectures orientales et occidentales datant du XVIIe siècle. Nous explorerons les ruines historiques d'Ayutthaya, classées au patrimoine mondial par l'Unesco, en visitant notamment le temple Wat Yai Chai Mongkhon, où nous pourrons admirer une imposante statue de Bouddha couché en brique et en stuc.

Après le déjeuner, visite à vélo ou en Tuk Tuk autour d'un site archéologique datant du XIVe siècle, vestige de la capitale du royaume de Siam. Visite du Wat Mahathat, célèbre pour une sculpture de Bouddha encastrée dans un tronc d'arbre et entourée de racines en croissance. Nous verrons également le Bouddha en bronze du Wat Phra Mongkhon Bophit, un exemple impressionnant de la spiritualité thaïlandaise, avant de visiter le Monastère Royal de Wat Phra Si Samphet, connu pour ses trois chedis (stupas) emblématiques.

Exploration Culinaire à Chiang Mai

Nous visiterons ensuite les temples célèbres comme le Wat Phra Singh, le Wat Chedi Luang et le Wat Chiang Mai. Déjeuner dans un restaurant local pour gouter le Khao Soi (plat de nouilles au curry du nord du pays). L’après-midi, route vers le port pour une balade en bateau local pour admirer les paysages de la rivière « Ping ». Ensuite, balade sur le marché Worarot, pour une dégustation de fruits frais, des produits et spécialités locales.

Départ matinal pour la visite de Wat Srisoda afin de profiter de la vue panoramique sur le site. Nous déambulerons dans le marché local de Ton Lam Yai, situé dans le nord où nous pourrons découvrir les produits locaux, en-cas traditionnels, tout en vous imprégnant de l'animation matinale. Nous profiterons de l'occasion pour savourer les petits-déjeuners typiques du nord de la Thaïlande. Ensuite, départ en direction du quartier des Trois Rois, où nous ferons une visite en Tuk Tuk pour découvrir les environs.

Expériences Uniques avec les Éléphants et Cours de Cuisine Lanna

Notre journée commencera entre 8h00 et 8h30 pour prendre la route direction le sanctuaire Eco Elephant Care. À notre arrivée, nous découvrirons les efforts et les soins particuliers apportés aux éléphants. Nous aurons l’opportunité d'en apprendre plus sur leur nourriture et de préparer un déjeuner type à base de canne à sucre, d'herbe et de bananier. Ensuite, nous pourrons approcher les éléphants, les nourrir, et jouer avec eux, tout en apprenant sur leur vie et l'importance du tourisme éthique. Profiter d'un moment unique pour prendre un bain avec les éléphants, renforçant ainsi votre connexion avec ces géants bienveillants.

L'après-midi, départ en direction du lieu où se déroulera notre expérience de cours de cuisine. Avant de commencer, nous ferons une visite d'un marché local pour acheter des ingrédients frais et découvrir les produits tropicaux. Après nos achats, nous serons conduit à Baan Hong Nual, une cuisine ouverte de style Lanna thaï, où se déroulera notre cours. Là, un instructeur anglophone nous guidera étape par étape pour préparer plusieurs plats traditionnels thaïlandais, avant de partager un délicieux dîner tous ensemble.

Exploration du Doi Suthep et Rafting en Bambou

Après le petit-déjeuner à l'hôtel, nous débuterons notre journée par une visite de Wat Phra That Doi Suthep, situé à environ deux heures de route, puis nous gravirons les 306 marches pour atteindre le sommet. Une fois arrivé, nous pourrons flâner sur les terrains du temple, tout en admirant les parasols, les cloches, les gongs et les piliers, tous recouverts d’or. Profitons des vues panoramiques sur la ville et la campagne environnante. Après cette visite, retour au pied de la montagne pour découvrir un village de la tribu des Hmong blancs, avec un rapide aperçu de leur culture et de leurs traditions.

Après le petit-déjeuner, départ pour une aventure facile en raft de bambou sur la rivière Mae Wang, guidée par des experts locaux. Au fil de la rivière, nous ferons des arrêts pour découvrir la faune et la flore locales. Nous aurons peut-être également l’occasion de vivre une expérience unique en nageant avec les éléphants dans l'un des sanctuaires voisins, où ces animaux majestueux se baignent ou se reposent sur les rives du fleuve. Déjeunez de spécialités locales de la montagne. En soirée, dîner Khantoke, une excellente occasion pour découvrir davantage la culture et l'hospitalité du nord de la Thaïlande, ainsi que la culture Lanna.

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