Recette Facile et Rapide : Ragoût de Porc aux Pommes de Terre au Cookeo

Vous cherchez une recette simple et rapide ? Ce plat au Cookeo est fait pour vous ! En moins de 30 min vous aurez un repas succulent pour votre famille ou vos amis.

De la viande de porc, des pommes de terre, des carottes, un oignon, un cube de légumes, un bouquet garni, de la farine, du fond de veau, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, de l’eau et votre recette familiale est presque prête !

Ingrédients (4 personnes)

• 500 g d’échine de porc (ou 300g sauté de porc pour les gourmands)
• 6 pommes de terre
• 4 carottes
• 1 oignon
• 1 cube bouillon de légumes
• 1 bouquet garni
• Farine
• 2 c à soupe de fond de veau
• Huile d’olive ou beurre
• Sel
• Poivre
• Eau
• 1 Échalote
• 3 Gousses dail
• 2 Oignons
• 1.3kg Porc
• 1.3kg Pomme de terre

Préparation

Préparation : 10 minCuisson : 11 min

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Épluchez et émincez l’oignon puis épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre et les carottes. Émincer l’oignon, éplucher et couper en dès les pommes de terre et les carottes. Couper la viande en petits morceaux et la fariner.

Étape 2 : Dorer et ajouter les légumes

En mode dorer, faire revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive ou de beurre, jusqu’à ce que cela soit doré. Ajouter la viande et mélanger pour faire dorer la viande. Mettez la viande, l’oignon, l’huile d’olive dans la cuve du robot puis démarrez le mode dorer. Laissez revenir dans 5 min en remuant de temps en temps. Faites rissoler (moyen) les oignons, l’ail, l’échalote et les lardons. Le porc étant une viande grasse je n’ajoute pas de matière grasse mais si votre morceau ne l’est pas trop vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive.

Ajouter les légumes. Ajouter l’eau à la préparation afin qu’elle couvre entièrement le tout et y mettre le cube et le bouquet garni. Préparez 350ml d’eau chaude dans lesquels vous aurez fait fondre les 3 bouillons de bœuf. Pour ma part, je n’égoutte pas la pulpe, je la mets directement dans le mélange avec le jus. Mélangez bien.

Étape 3 : Cuisson sous pression

Faire cuire en mode « cuisson sous pression» pendant 11 min.

Étape 4 : Mijoter pour une sauce onctueuse

A la fin de la cuisson, mettre en mode « mijoter », rajouter le fond de veau et de la farine (si nécessaire) mélanger et laisser mijoter afin d’obtenir une sauce onctueuse. Laissez mijoter en maintient au chaud pendant 30 min afin d’obtenir une sauce encore plus onctueuse.

Astuce : Ajoutez 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne à la recette de sauté de porc au Cookeo pour mettre un peu de piquant !

Dégustez !!

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