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L’élevage de porcs se pratique un peu partout dans le monde et représente une activité secondaire fort appréciée des fermiers. Il existe un intérêt accru pour l’élevage porcin à petite échelle, car il constitue une source de revenus et permet un meilleur contrôle de leur nutrition et de leur santé.
Un porc domestique.
Il existe trois types d’élevage, avec de nombreuses variations autour de ces trois types :
L’éleveur doit connaître les différentes possibilités qui s’offrent à lui et démarrer l’élevage progressivement.
Dans ce type d'élevage, les paysans nourrissent eux-mêmes une grande partie de leur nourriture. Les porcs fouinent librement autour de l’habitation et dans la cour, et peuvent s’abriter sous une toiture très sommaire. La production est utilisée pour leur consommation familiale, mais aussi pour la vente.
Ce système d’élevage porcin requiert peu de moyens financiers et permet de constituer un « compte épargne » ou une « assurance ».
Dans un élevage semi-intensif, la densité de porcs est plus faible que dans un élevage en liberté. Les cochons ne peuvent plus circuler librement pour chercher leur propre nourriture, car ils sont confinés dans un espace restreint.
Ce système d’élevage est idéal pour commercialiser leur production et améliorer la qualité de la nutrition, en particulier pour les truies en lactation et les porcelets.
Dans un élevage intensif, on élève un grand nombre de porcs. Ce type d'élevage requiert une bonne gestion car les enjeux commerciaux sont importants. Les porcheries ont des sols en ciment et des toits en dur, avec un bâtiment spécifique séparé pour chaque étape (reproduction, engraissement).
L'objectif est d'améliorer la qualité des porcs et de s'assurer que les revenus obtenus dépassent les dépenses engagées.
Une alimentation équilibrée et suffisamment riche en protéines et minéraux est essentielle. Il est préférable de conserver des races locales ou légèrement améliorées, nourries avec des aliments locaux bon marché. On peut trouver des compléments à leur régime dans les déchets alimentaires du village, du coco, du son de riz ou de la farine de poisson.
Il est important de veiller à ce que les porcs soient bien nourris, surtout les truies en lactation et les porcelets, qui recevront des aliments en complément.
Il est crucial de choisir les meilleures mères, celles qui fournissent les porcelets à sélectionner pour la reproduction. Il est préférable d'acheter un verrat dans une autre famille que celle des truies pour éviter la consanguinité.
Les cochettes peuvent être utilisées pour la reproduction la première fois à l’âge de 8 à 10 mois. Un verrat peut saillir 10 à 20 truies maximum, mais il est important de ne pas utiliser un verrat trop lourd pour les cochettes.
La santé des porcs doit être la priorité numéro un. Des mesures rigoureuses d’isolement du cheptel s’imposent pour éviter la propagation de maladies infectieuses. Il est crucial de nettoyer quotidiennement les porcheries et d'assurer une bonne évacuation des déjections animales.
Les porcheries doivent être conçues de manière à offrir un abri contre les intempéries climatiques et à réguler les conditions climatiques dans une certaine mesure.
La température est un facteur important dans la construction d’une porcherie. L’orientation idéale est est-ouest. Il est conseillé d'utiliser des matériaux locaux tels que le chaume, les feuilles, le bois ou le bambou pour construire les parois et le toit.
Le sol peut être de terre battue ou d’argile, mais il est important de le nettoyer fréquemment pour éviter le développement de parasites. Les animaux de poids différents devraient occuper des enclos séparés.
Exemple d'abri pour porcs.
Il est essentiel de préparer la truie pour la mise bas en lui fournissant une grande quantité de litière pour qu’elle puisse faire son nid. Juste avant la naissance, le pis gonfle et la truie se calme. Il est important de surveiller la mise bas et d'intervenir si nécessaire.
Après la naissance, il faut s’assurer que les porcelets tètent et qu'ils ne souffrent pas d’anémie. En cas de problèmes, il est recommandé de demander une assistance vétérinaire.
Le tableau ci-dessous résume les besoins alimentaires des porcs en fonction de leur stade de développement :
| Stade de Développement | Besoins Alimentaires | Remarques |
|---|---|---|
| Porcelets | Aliments spéciaux riches en fer | Surveiller l'anémie |
| Truies en Lactation | Alimentation équilibrée et riche en protéines | Assurer une bonne production de lait |
| Porcs en Engraissement | Aliments locaux bon marché | Viser un poids optimal de 50 à 80 kilos |
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