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L’alimentation joue un rôle clé dans notre bien-être et dans la préservation de l’environnement. Avez-vous déjà entendu parler de la « plant based diet », qu’on pourrait traduire par « alimentation basée sur les plantes » ? Au-delà du végétarisme et du végan, la plant based diet est un mode de consommation qui se tourne majoritairement vers les aliments et produits d’origine végétale et non transformés. Alors, si l’idée d’adopter ce type d’alimentation vous intéresse, voyons ensemble quels sont les avantages et les inconvénients de la « plant based diet ».
Un régime à base de plantes met l’accent sur les aliments d’origine végétale, en limitant voire en excluant les produits animaux. Mais quels sont les véritables bienfaits de ces régimes, aussi bien pour notre corps que pour la planète ?
A première vue, on pourrait penser que la plant based diet se rapproche énormément d’un régime végétarien, végétalien ou même végan. Mais en réalité, opter pour un régime alimentaire à base de plantes signifie que vos assiettes seront remplies en majorité par des aliments d’origine végétale, à savoir des fruits, des légumes, des noix, des graines et des légumineuses. Toutefois, ce type d’alimentation-là n’exclut pas les autres familles d’aliments, notamment tous les aliments d’origine animale. Vous pourrez donc très bien accompagner, de temps à autre, vos légumes avec du poulet, des œufs ou du poisson, sans oublier les produits laitiers en guise de fromage ou de dessert. L’important étant de respecter un ratio d’au minimum 2/3 de votre alimentation en produits purement végétaux.
L’autre caractéristique de la plant based diet, c’est le fait que les produits transformés sont exclus de la liste des aliments consommés. Si vous décidez de vous lancer dans une plant based diet, vous devrez donc supprimer de votre alimentation tout ce qui est produits industriels, de type sucres non naturels, huiles, plats tous préparés, céréales raffinées… Vous pourrez consommer à la place des céréales complètes et des grains entiers, mais aussi d’autres produits du quotidien tels que le café ou le thé, du moment que vous n’ajoutez pas de sucre dedans avant de les déguster.
La première chose qui nous vient à l’esprit lorsque nous examinons un régime alimentaire à base de plantes est la quantité de nutriments et de fibres bénéfiques fournies par les fruits, les légumes, les céréales, les noix, etc ... Lorsque vous mangez une assiette d’aliments colorés, vous fournissez à votre corps des vitamines et des minéraux qu'il ne peut pas produire. De plus, une alimentation végétale contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, d'obésité, de diabète de type 2 et de certains types de cancers.
Parmi les avantages majeurs de cette alimentation basée sur les plantes, on peut citer tout d’abord l’aspect très sain et équilibré de ce mode d’alimentation, qui conduira forcément à une perte de poids significative et à une régulation pondérale facilitée. Car la consommation en priorité des fruits et des légumes fait partie des règles de base pour toute personne souhaitant perdre du poids ou conserver son poids de forme. De plus, cette plant based diet vous permettra également d’avoir une meilleure santé cardiovasculaire, du fait de la diminution naturelle de la graisse corporelle et d’une meilleure résistance à l’insuline. Cela aura donc un effet immédiat sur le risque d’apparition de toutes sortes de maladies liées à une mauvaise alimentation, telles que l’obésité, le diabète, le cholestérol, l’hypertension et toutes les maladies cardiaques.
Voici un aperçu des avantages clés :
Les sources de protéines végétales protègent notre santé grâce à leur richesse en fibres, vitamines et minéraux. Et bonne nouvelle : ce choix n’a rien d’ennuyeux ! Les protéines végétales ouvrent un monde de gourmandise, avec une diversité infinie de goûts et de textures. Céréal Bio est là pour vous accompagner dans cette transition vers une alimentation plus végétale, où les protéines d’origine végétale prennent la place qu’elles méritent.
De tout temps, les peuples ont puisé leurs remèdes dans la nature. Aujourd’hui encore, une large partie de l'humanité se soigne en faisant appel à ces pratiques, souvent moins coûteuses, dont l'intérêt est reconnu par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS). Plus de la moitié des médicaments sont issus de la nature et des plantes.
Les fleurs comestibles ont longtemps fait partie de l’alimentation humaine, utilisées dans de nombreuses civilisations (Égypte, Rome antique, Asie) pour leurs saveurs et leurs propriétés médicinales. Pourtant, avec l’essor de l’industrialisation et de la réfrigération, elles ont été reléguées au second plan.
Voici une recette anti-stress à base de fleurs :
Ingrédients :
Préparation :
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Au programme :
En attendant, testez ces recettes et profitez des bienfaits des plantes sauvages au quotidien !
Vous l’avez compris, les avantages d’avoir une alimentation riche en aliments végétaux sont divers et variés. Toutefois, ce type de mode de consommation présente tout de même certains inconvénients, et notamment le fait qu’en supprimant toute forme d’aliments et de produits d’origine animale, vous n'apportez pas à votre organisme certains nutriments indispensables à son bon fonctionnement.
Certains nutriments sont difficiles à obtenir avec un régime 100% végétal. On pense notamment à la vitamine B12 qui, si elle est trop peu présente, peut conduire à une anémie, voire à des dysfonctionnements neurologiques graves. La vitamine B12 est uniquement produite par des micro-organismes naturels et ne peut donc être obtenue que par notre régime alimentaire. Étant donné que les protéines animales sont la source la plus importante de vitamine B12, les personnes qui suivent un régime à base de plantes peuvent avoir des carences. C'est également une carence signalée au sein de la population suivant un régime standard.
L’autre point qui peut poser problème avec ce mode d’alimentation, c’est l’absence de produits laitiers, chez les personnes qui les suppriment de leur alimentation. Car les produits laitiers sont la première source de calcium et de vitamine D, qui ont un impact direct sur notre densité osseuse. Ainsi, des études ont démontré que les personnes optant pour la plant based diet avaient une densité minérale osseuse de plus mauvaise qualité que les personnes ayant un régime alimentaire omnivore. Cela entraîne un risque plus grand de fragilité osseuse, et donc de fractures par exemple.
Voici un tableau résumant les nutriments à surveiller et leurs sources alternatives :
| Nutriment | Risque en cas de carence | Sources alternatives |
|---|---|---|
| Vitamine B12 | Anémie, dysfonctionnements neurologiques | Suppléments, aliments enrichis |
| Calcium et Vitamine D | Diminution de la densité osseuse, fragilité osseuse | Légumes verts, amandes, suppléments |
| Omega-3 | Carence en acides gras | Graines de chia, graines de lin, suppléments |
| Fer | Anémie | Lentilles, pois chiches, tofu, noix de cajou |
Adopter un style de vie alimentaire à base de plantes est un mode de vie flexible. Ceux qui le choisissent peuvent le faire à leur propre rythme. Cela nous encourage à faire attention aux aliments que nous mangeons tous les jours.
Voici quelques conseils pour vous aider à intégrer plus de végétaux dans votre alimentation :
La règle des 30 végétaux par semaine est une stratégie simple, mais efficace pour améliorer votre alimentation et votre santé. En intégrant une large gamme de plantes dans votre alimentation, vous soutenez votre système digestif, optimisez votre apport en nutriments et réduisez le risque de maladies chroniques.
Adopter un régime à base de plantes est une démarche positive pour la santé et l’environnement. Sans nécessairement devenir totalement végétarien ou vegan, chacun peut faire un pas vers une alimentation plus végétale et responsable. Alors, pourquoi ne pas commencer dès aujourd’hui ?
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