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Apparue il y a 3,5 milliards d’années, la spiruline (Arthrospira platensis) est une des premières formes de vie sur terre. On parle souvent d’elle comme d’une algue (ou micro-algue), mais il s’agit plus précisément d’un embranchement de cyanobactéries, des bactéries capables de photosynthèse - d’où sa couleur bleu-vert. La spiruline, souvent considérée comme une micro-algue bien qu’elle soit techniquement une cyanobactérie, nous ouvre les portes d’un monde microscopique aux profils nutritionnelles incomparables.
Mesurant à peine 0,1 mm, cette petite entité défie sa taille en étant dix fois plus petite qu’une fourmi. Imaginez un verre d’eau contenant des millions de ces micro-organismes, une véritable merveille de la nature.
Dans cet article, nous allons plonger dans l’histoire millénaire de la spiruline, explorer pourquoi elle est décrit comme un "super aliment" et découvrir les bienfaits et contre-indications de la spiruline.
La spiruline pousse naturellement dans des lacs, notamment au Tchad où elle est récoltée depuis plus de 1000 ans. Elle se développe à l’état naturel dans les lacs d’eau douce et alcaline des régions tropicales, historiquement au Lac Tchad et au Lac Texcoco au Mexique. Aujourd’hui on consomme et cultive de la spiruline sur tous les continents.
Aujourd’hui on compte plus de 150 producteurs français de spiruline, qui la cultivent sous serre et avec très peu d’eau et d’intrants. Sa culture relativement écologique peut s’opérer en bassin artificiel et nécessite peu d’eau et d’espace.
En 2005, l’OMS a reconnu que sa haute valeur nutritionnelle, la facilité avec laquelle elle peut être cultivée et son faible impact énergétique en font un allier majeur contre la malnutrition. En 1974, l’ONU a qualifié la spiruline de “meilleur aliment pour l’humanité” lors d’une conférence sur l’alimentation. Aujourd’hui, la NASA et l’Agence spatiale européenne proposent la spiruline comme l’un des principaux aliments à consommer lors des missions spatiales de longue durée.
Pourquoi un tel engouement ? La spiruline est très faible en calories, et c’est un des aliments les plus riches en nutriments qu’on connaisse. La spiruline est une source de nutriments exceptionnelle. Ses teneurs en protéines, fer, vitamines et minéraux, la rendent particulièrement indiquée en soutien d’une alimentation déjà bien équilibrée.
En effet, un superaliment, aussi riche soit-il, ne peut pas compenser à lui seul un régime alimentaire mal adapté ! C’est particulièrement vrai pour la spiruline, dont on consomme des quantités restreintes : environ 5 grammes par jour. En nutrition, « plus » n’est pas forcément « mieux »!
Et comme la spiruline n’a pas de parois cellulaires, ses protéines sont hautement digestibles, à 95%. Enfin elle est très prisée des sportifs et des personnes souhaitant augmenter leur masse musculaire.
La spiruline est parée de nombreuses vertus : très riche en protéines, elle contient également de nombreuses vitamines et minéraux. Elle aide à booster les performances sportives, est anti-fatigue et renforcerait le système immunité.
Que contient donc ce superaliment ? Quels sont les bienfaits de la spiruline sur l’organisme ? La spiruline est une cyanobactérie, une bactérie microscopique bleue, qui est apparue sur terre il y a plus de trois milliards d’années. Du genre Arthrospira, une trentaine d'espèces sont comestibles. Arthrospira Platensis, du fait de sa valeur nutritive, est celle que l’on retrouve le plus largement dans les compléments alimentaires.
La spiruline est un trésor de micronutriments. La spiruline est très riche en protéines, avec le grand avantage de contenir tous les acides aminés nécessaires à la synthèse protéique. En effet, pour avoir une protéine complète, l’organisme a besoin de l’ensemble des acides aminés, les unités de base des protéines que le corps est incapable de fabriquer par lui-même.
Si l’un d’eux est absent ou apporté en faible quantité, ce qui est le cas dans la plupart des végétaux, la synthèse protéique ne pourra avoir lieu. On parle ainsi d’acide aminé limitant. Cela fait de la spiruline une excellente source végétale de protéines. De plus, ces protéines ont montré une bonne assimilation par l’organisme, comprise entre 85 et 90%.
La spiruline est riche en calcium, magnésium, phosphore et potassium. Mais aussi en fer, sous une forme biodisponible, qui fait d’elle une alliée, particulièrement pour les femmes. La spiruline contient également du zinc, du sélénium, du manganèse, du cuivre et du chrome. La spiruline est donc un super aliment très complet !
La seule vitamine qui lui manque est la vitamine C pure. Nous vous recommandons donc d’associer ces deux compléments alimentaires pour couvrir l’ensemble des besoins en vitamines. Sa teinte bleu-vert est due à trois phytopigments majeurs : le vert de la chlorophylle, le bleu de la phycocyanine et l’orange du bêta-carotène.
La spiruline est riche en bêta-carotènes. Il est métabolisé par le corps en vitamine A selon les besoins. La spiruline est l’une des sources alimentaires les plus riches en acide gamma linolénique (GLA), un oméga-3 dit essentiel que l’on retrouve également dans l’huile de lin, plus difficile à conserver.
La spiruline fait partie de l’alimentation traditionnelle de certains pays, on la retrouve chez les Aztèques par exemple.
La spiruline est une riche source d'antioxydants. Ceux-ci permettent de neutraliser les radicaux libres et permettent de se protéger des conséquences du stress oxydatif. L'action synergique de ses composants, notamment les pigments antioxydants, la vitamine E, les carotènes, l'acide linolénique et les composés phénoliques contribue à cet effet. Mais la phycocyanobiline possède des vertus antioxydantes puissantes. Structurellement similaire à la bilirubine, une protéine du sang humain qui est un antioxydant naturel.
Ces deux molécules ont en commun la particularité d’inhiber les NADPH oxydases, des enzymes humaines responsables de la production des espèces réactives de l’oxygène, à l’origine du stress oxydatif.
La spiruline est un puissant allié contre la fatigue grâce à sa richesse en nutriments essentiels. Son fer hautement biodisponible, les vitamines du groupe B, et notamment la B12 et la B6, soutiennent le métabolisme énergétique en facilitant la transformation des nutriments en ATP, la source d’énergie cellulaire. Les protéines complètes qu’elle apporte favorisent la récupération musculaire et le maintien du tonus. Ses antioxydants, comme la phycocyanine, protègent les mitochondries qui fabriquent l’ATP du stress oxydatif, améliorant ainsi l’endurance.
Les avantages de la spiruline dans la construction de l’immunité et l’amélioration de la résistance sont bien documentés. Elle a d’une part une action immunostimulante et d’autre part une action immuno régulatrice. La vitamine B2 contenue dans la spiruline permet au glutathion de se régénérer. Le glutathion est un antioxydant endogène particulièrement important pour la défense de l'organisme.
La phycocyanine, elle, est reconnue comme un puissant stimulant immunitaire qui semble également jouer un rôle de régulateur dans le cas d’hypersensibilité, lorsque l’organisme engendre une réaction immunitaire anormale envers certains agresseurs. Lors de cette réaction, il y a une libération d’immunoglobulines en grandes quantités, notamment les IgE.
La spiruline n’a pas d’effet direct sur le cholestérol. En effet, le zinc contribue à la régulation du cholestérol en inhibant l’oxydation des lipoprotéines LDL et en favorisant l’activité des enzymes impliquées dans son métabolisme.
La spiruline est un soutien intéressant pour la perte de poids grâce à ses multiples actions sur l’organisme. Elle aide à réduire la sensation de faim et l’appétit pour les aliments sucrés, contribuant ainsi au contrôle du poids. Son apport en chrome favorise un métabolisme lipidique équilibré et le maintien d’une glycémie stable, réduisant ainsi les variations de sucre dans le sang responsables des fringales.
De plus, sa richesse en fibres peut avoir un effet satiétogène lorsqu’elle est consommée environ 30 minutes avant les repas, limitant ainsi l’apport calorique. La supplémentation en acides aminés fournie par la spiruline est intéressante pour la préservation de la masse maigre lors d’un régime pauvre en protéines. Elle est recommandée lors des régimes amincissants pour aider au maintien de la masse musculaire.
Au regard de sa richesse en nutriments, la spiruline s’avère être un nutraceutique complet pour les sportifs. L'acide gamma linolénique contenu dans la spiruline est connu pour stimuler les prostaglandines, qui régulent les cellules, y compris celles des muscles. Des niveaux adéquats de prostaglandines sont nécessaires pour une bonne santé et de bonnes performances musculaires.
Les oligo-éléments, minéraux et enzymes contenus dans la spiruline permettent d’aider à renforcer les muscles et d'augmenter l’énergie pour poursuivre un effort physique. En effet, ils contribuent à tamponner les lactates au fur et à mesure de leur production dans les muscles. La spiruline est donc intéressante pour la pratique de la musculation et du sport en général.
La spiruline est une microalgue d’eau douce, contrairement aux algues des mers et océans, elle a une teneur quasi nulle en iode. Ainsi, la spiruline n’interfère pas avec les traitements prescrits dans le cadre des pathologies thyroïdiennes. Et en cas de supplémentation en iode, on ne risque donc pas de surdosage en consommant de la spiruline.
Les recherches menées sur la spiruline n’ont pas mis en évidence d’effet direct sur la thyroïde ou les hormones thyroïdiennes. C’est la présence de sélénium et de vitamines B dans sa composition qui pourrait influer de manière positive. Le sélénium, lui, contribue à une fonction thyroïdienne normale. Il est impliqué dans l’activation de l’hormone thyroïdienne T3.
La spiruline est un véritable allié pour la peau grâce à sa richesse en antioxydants, notamment en phycocyanine, bêta-carotène et vitamine E, qui aident à lutter contre le stress oxydatif responsable du vieillissement cutané. Son apport en fer et en zinc favorise la régénération cellulaire et sa teneur en acides aminés essentiels soutient la production de collagène et d’élastine. Elle est même utilisée sous forme de masque pour nourrir et revitaliser l’épiderme.
Côté cheveux, sa forte teneur en protéines et en vitamines du groupe B, des nutriments essentiels à leur croissance et à leur résistance, permettent de renforcer la fibre capillaire.
La qualité et le contenu en micronutriments et nutriments de la spiruline varient selon plusieurs critères. La qualité de sa culture est déterminante car la spiruline a la particularité d’absorber les éléments présents dans son environnement telle une éponge. Ainsi, en cas de pollution, elle absorbe les métaux lourds et les produits chimiques. Choisir un milieu de culture biologique avec une eau rigoureusement contrôlée est donc très important.
Cette culture doit se faire dans des bassins reproduisant les conditions naturelles et optimales pour son développement. Un séchage à basse température doit être privilégié afin de préserver ses vitamines et minéraux. À l’inverse, un séchage à haute température aura pour effet de dégrader son profil nutritionnel. Il faudra privilégier une spiruline 100% pure, sans ajout d’additifs, colorants ou conservateurs artificiels, et titrée à 25% minimum en phycocyanines.
La dose de spiruline est le dernier critère à prendre en compte pour obtenir une efficacité optimale.
On retrouve la spiruline sous de nombreux formats : en poudre, en paillette, en gélules et même fraiche. En poudre ou en paillette, elle sera adaptée à la cuisine et pourra être facilement intégrée dans votre alimentation.
Il est cependant essentiel de comprendre que, bien que la spiruline offre de nombreux avantages, elle n’est pas un remède universel. La spiruline se présente comme une pépite de la nature ! Ses bienfaits sont nombreux, mais comme pour tout supplément, il est crucial d’adopter une approche éclairée. Consommée avec discernement et en respectant les précautions nécessaires, la spiruline peut devenir votre alliée de choix.
Excès de Fer dans le Sang: En cas d’excès de fer, évitez la spiruline.
Anticoagulants: Si vous prenez des anticoagulants, consultez un professionnel de la santé avant d’intégrer la spiruline dans votre régime alimentaire.
La spiruline est un super aliment aux multiples bienfaits. Sa richesse en protéines complètes, vitamines, minéraux et antioxydants profite au tonus, à la vitalité et à la protection cellulaire. Bénéfique pour l’immunité, la récupération musculaire, la fatigue et le stress oxydatif, la spiruline est particulièrement intéressante pour les sportifs et les personnes en quête d’énergie. Ses effets sur la glycémie et sa richesse en fibre peuvent soutenir la perte de poids et contribuer à un métabolisme équilibré.
La spiruline est une microalgue riche en protéines, vitamines, minéraux et antioxydants, offrant de nombreux bienfaits pour l'énergie, l'immunité, la récupération musculaire et la santé de la peau.
| Nutriment | Bienfaits |
|---|---|
| Protéines | Essentielles pour la construction musculaire et la récupération |
| Fer | Combat la fatigue et soutient le transport de l'oxygène |
| Vitamines (B, E) | Soutiennent le métabolisme énergétique et protègent contre le stress oxydatif |
| Minéraux (Calcium, Magnésium) | Contribuent à la santé des os et à la fonction musculaire |
| Antioxydants (Phycocyanine) | Protègent les cellules contre les dommages des radicaux libres et stimulent l'immunité |
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