Croque-Monsieur Montagnard à la Viande de Grison et Appenzeller

Le fameux croque-monsieur français, traditionnellement réalisé avec du jambon blanc, prend ici des accents montagnards grâce à cette recette revisitée avec de la viande de grison et de l'Appenzeller.

Ingrédients

• Pain de campagne
• Viande des Grisons
• Appenzeller® Surchoix râpé
• Cresson
• Beurre
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

Suivez ces étapes simples pour un croque-monsieur savoureux et original :

1. Faites sauter le cresson à la poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes à feu moyen.
2. Salez et poivrez.
3. Beurrez 4 tranches de pain de campagne sur la face intérieure.
4. Disposez sur chacune 4 tranches de viande des Grisons.
5. Répartissez ensuite le cresson.
6. Terminez par l’Appenzeller® Surchoix râpé.
7. Beurrez légèrement les plaques à l’aide d’un pinceau ou d’un papier absorbant avec le beurre préalablement fondu.
8. Mettez à cuire les croques quelques minutes, le temps que le pain de campagne se colore et que l’Appenzeller® Surchoix fonde.

Vous pouvez également mettre au four à 200° pendant 20 minutes environ, en surveillant la coloration du pain et la fonte du fromage.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

Conseils et Astuces:

• Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une touche de moutarde sur le pain avant de garnir.
• Variez les plaisirs en utilisant d'autres fromages de montagne comme le Gruyère ou le Raclette.

Bon appétit !

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