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L’alimentation des poulets joue un rôle crucial sur la qualité nutritionnelle et le goût de la viande. Dans les élevages de volailles, le poulet occupe une place prépondérante et est très apprécié pour ses qualités gustatives et nutritionnelles.
Le poulet de chair, élevé spécifiquement pour sa viande, bénéficie d'une alimentation adaptée à ses besoins spécifiques. Découvrons en détail la composition de cette alimentation et son importance.
L’alimentation des poulets de chair est élaborée par des nutritionnistes et se compose de :
Les matières premières majoritaires sont les céréales, suivies par les protéines telles que le pois, la féverole, ou les tourteaux de soja (graines de soja pressées). Un apport en acides gras essentiel (les oléagineux), ainsi que des vitamines et des minéraux, complètent cette alimentation.
Les poulets de chair ont recours à des régimes alimentaires personnalisés et diversifiés selon leur croissance. Les matières premières majoritaires sont les céréales (maïs, blé, orge …), suivis par les protéines telles que du pois, de la féverole, ou des tourteaux de soja (graines de soja pressées), sans oublier un apport en acides gras essentiel (les oléagineux), pour terminer avec les vitamines et les minéraux.
Ainsi, quel que soit le mode d’élevage, les poulets de chair élevés en France reçoivent une ration 100% végétale, avec des vitamines et minéraux. Enfin, les volailles ont accès à une eau fraîche et renouvelée, grâce aux abreuvoirs ou pipettes qui sont à disposition en permanence. Il faut savoir qu’une volaille boit deux fois plus qu’elle ne mange !
Même en liberté dans un grand espace herbeux, avec de l’herbe et des insectes à volonté, les poules ne trouveront pas tout ce dont elles ont besoin au niveau nutritionnel. En effet, il va leur manquer des céréales, indispensables pour leur bonne santé.
L’utilisation des céréales entières distribuées avec un aliment complémentaire dans l’alimentation du poulet de chair présente un regain d’intérêt avec les succès rencontrés dans certains élevages d’Europe du nord. Mélange et alimentation séquentielle sont adaptés à l’élevage : ces techniques permettent de mieux contrôler les proportions de céréale et d’aliment complémentaire consommées par les poulets. Le poulet digère aussi bien les céréales entières que broyées.
Il est capable de s’adapter rapidement à un régime comportant une céréale entière, en modifiant son comportement alimentaire. La présentation physique et la composition de l’aliment complémentaire affectent la proportion de céréales consommée. La technique du mélange est maîtrisée et appliquée dans les élevages d’Europe du nord, avec des systèmes de distribution informatisés.
Cet article analyse l’intérêt et le rôle des oligo-éléments comme facteurs favorisant la croissance pondérale ou osseuse et la défense immunitaire du poulet de chair. L’objectif est d’analyser les conséquences de leur supplémentation à des doses correspondant au besoin de croissance ou à des apports très supérieurs, une pratique actuellement remise en question par la législation afin de limiter le rejet des oligo-éléments dans l’environnement.
Zn, Se, Cu et Fe sont des éléments essentiels pour le bon fonctionnement du système immunitaire chez l’oiseau. Les infections et la coccidiose affectent leur métabolisme ce qui peut nécessiter une correction par voie alimentaire.
La consommation d’aliments varie selon les phases d’élevage. De la naissance au 28ème jour, pendant une phase importante de croissance, le poulet de chair consomme en moyenne jusqu’à 80 g d’aliment par jour.La conduite alimentaire repose ainsi en pratique sur une gamme d’au moins 3 aliments qui couvrent les besoins des poulets lors des 3 principales phases de l’élevage : démarrage, croissance et finition.
L’engraissement du poulet se fait de manière progressive. Phase délicate dont la durée varie en fonction des types d’élevage, le démarrage vise à assurer l’équilibre entre les différents acides aminés, à prévenir les carences en lysine qui ne pourront être compensées ensuite, tout en évitant un excès de protéine afin de respecter les besoins nutritionnels du jeune poulet. A ce stade, la ration quotidienne est augmentée : le poulet de chair conventionnel consommera entre 75 et 85 g d’aliment quotidiennement. Le poulet sera abattu environ entre 35 et 81 jours selon le type d’élevage.
Un élément important à souligner est la présentation de l’aliment : pour les poussins, l’alimentation sera sous forme de farine, de miettes pendant sa phase de croissance et de granulés pour les poulets arrivés à l’âge de maturité. Ces diverses présentations sont adaptées aux becs des animaux pour une meilleure prise de l’alimentation et une digestibilité optimale.
L'aliment pour poulets de chair Leimüller 25 kg est un aliment riche en énergie pour poulets et dindes à l'engraissement. Recommandé pendant toute la période d'engraissement, l'aliment Leimüller pour poulets de chair 25 kg couvre de manière optimale les besoins quotidiens des poulets car il est riche en nutriments, minéraux, vitamines et oligo-éléments.
La composition très étudiée de l'aliment assure une prise de poids élevée. Grâce à sa formule à base de céréales, l'aliment pour poulets de chair Leimüller 25 kg garantit une absorption uniforme de tous les composants nutritionnels. Tous les ingrédients utilisés sont 100 % exempts d'additifs chimiques et certifiés par le label de qualité pastus+ ama.
Les poulets de la gamme Le Gaulois, élevés dans le respect des engagements « Oui c’est Bon ! », sont tous nourris avec des céréales entières 100% françaises, garanties sans traitement antibiotique. Les éleveurs agrémentent aussi leur menu quotidien de pierres à picorer et de ballots de paille, pour faciliter l’expression de leur comportement naturel.
Pour la qualité des matières premières et des produits finis, les fabricants d’aliments respectent le plan de contrôle et de surveillance OQUALIM. La démarche OQUALIM est une démarche au service des entreprises de nutrition animale et des filières d’élevage, qui certifie le respect des bonnes pratiques d’hygiène et des règles de traçabilité dans les usines de fabrication et qui organise des plans de contrôles mutualisés pour mieux surveiller les risques sanitaires.
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