Les Aliments Riches en Fluor : Bienfaits et Précautions

Le fluor est un oligo-élément bénéfique pour notre corps en petite quantité, mais toxique à plus forte dose. Il est essentiellement stocké dans les os et les dents, jouant un rôle crucial dans la prévention des caries dentaires et la promotion de la santé bucco-dentaire. Cet article explore les sources de fluor dans l'alimentation, ses avantages et les précautions nécessaires pour éviter une consommation excessive.

Le Rôle du Fluor dans l'Organisme

Le fluor entre dans la structure des os et des dents, lié à du calcium et du phosphate sous forme de cristaux appelés fluoroapatites. Pendant la période de formation des dents, le fluor peut être apporté en supplément de l’alimentation. C’est le dentiste qui prescrira ou non cette supplémentation à l’enfant pour prévenir le risque de caries.

Le dentifrice est aussi un bon moyen d’apporter à l’organisme du fluor, directement sur les dents ! Pour être efficaces, les dentifrices fluorés doivent être utilisés tous les jours. Tout brossage de dents d’un enfant de moins de 6 ans doit être réalisé sous la surveillance d’un adulte. Chez l’enfant, quel que soit le risque carieux, la mesure la plus efficace de prévention des lésions carieuses est un brossage, au minimum biquotidien, avec un dentifrice fluoré ayant une teneur en fluor adapté à l’âge.

Le fluor contribue également à la solidité osseuse. C’est pourquoi des médicaments à base de sels de fluor ont été prescrits dans les années 1980 et 1990 à des personnes souffrant d’ostéoporose.

Sources Alimentaires de Fluor

Le fluor se trouve peu dans l’alimentation, mais certains aliments peuvent contribuer à l'apport quotidien en fluor. Les principales sources sont :

• Les eaux en bouteille : l’eau de distribution publique contient au maximum 1,5 mg de fluor par litre.
• Le thé : le thé est une source importante de fluor, en particulier le thé noir et le thé vert.
• Les produits de la mer : les poissons et fruits de mer comme le saumon, la sardine et la crevette captent le fluor dans leur environnement.
• Autres aliments : les dattes, les épinards, les algues et les asperges contiennent également du fluor.

L’essentiel du fluor est apporté par les eaux de boissons, qu’elles soient en bouteille ou du robinet. Si votre eau du robinet est fluorée, utilisez-la pour boire et cuisiner.

Voici un tableau des aliments riches en fluor :

Les Risques d'un Excès de Fluor

Au contraire, un excès de fluor peut être délétère. Une consommation excessive de fluor pendant la formation des dents peut entraîner une fluorose dentaire, une condition caractérisée par des taches blanches ou brunes sur les dents.

Au niveau dentaire, un excès de fluor peut se traduire par une fluorose dentaire : des taches apparaissent alors sur les dents. Il s’agit d’une maladie provoquée par une consommation excessive de fluor pendant une longue période (plusieurs mois ou années). Chez l’adulte, une fluorose osseuse (se traduisant par des calcifications anormales et une fragilité osseuse) peut intervenir pour une dose quotidienne de fluor de 10 mg ou plus pendant au moins 10 ans.

En prévention de la fluorose, dentaire ou osseuse, une limite de sécurité a été fixée pour le fluor. En outre, la teneur en fluor de l’eau du robinet et des eaux de sources embouteillées est limitée à 1,5 mg par litre.

Une exposition prolongée à des niveaux élevés de fluor est susceptible d'avoir des conséquences sur la santé des os. En effet, des études ont suggéré qu'un excès de fluor augmente le risque de fractures osseuses et de fragilité osseuse. Cela peut être particulièrement préoccupant pour les personnes âgées, dont les os sont déjà plus vulnérables.

Précautions et Recommandations

Les recommandations pour l'apport en fluor varient selon l'âge et le sexe. Les adultes devraient viser un apport quotidien de 3 à 4 mg de fluor. Il est important de maintenir un équilibre pour éviter une consommation excessive de fluor, surtout chez les enfants.

Conseils pour une consommation équilibrée :

• Préparation des biberons : la préparation des biberons pour bébés et jeunes enfants doit être faite avec une eau dont la teneur en fluor est inférieure à 0,5 mg par litre (0,3 mg par litre si l’enfant a une supplémentation médicamenteuse en fluor).
• Utilisation modérée de dentifrice : utilisez une quantité appropriée de dentifrice fluoré et apprenez à vos enfants à cracher plutôt qu'à avaler le dentifrice. Il existe des dentifrices sans fluor.
• Eau Potable : dans certaines régions, l'eau potable est fluorée pour prévenir les caries.
• Surveillance de l'apport : Au-delà du fluor apporté par le dentifrice, il faut prendre en compte celui apporté par l’eau de boisson et le sel de cuisine.

Ingérés simultanément, calcium, magnésium, fer ou aluminium, peuvent réduire l’assimilation du fluor. Tout traitement à base de fluor doit donc être pris à distance d’au moins 2 heures de produits laitiers (riches en calcium), de médicaments ou de compléments de calcium, de magnésium ou de fer ou encore de pansements gastro-intestinaux à base de sels ou d’oxydes de calcium, de magnésium ou d’aluminium.

Détoxification du Fluor : Est-ce Nécessaire ?

Si vous avez des préoccupations concernant une surexposition au fluor, voici quelques mesures que vous pouvez prendre pour aider à réduire les niveaux de fluor dans votre corps :

• Boire de l'eau pure et propre : L'eau potable distillée ou filtrée peut aider à réduire la quantité de fluor ingérée.
• Adopter une alimentation riche en aliments frais et non transformés.
• Cure de vitamine C, vitamine D et calcium pour aider à améliorer la santé générale des dents et des os.
• METOUT en cure pour éliminer les métaux lourds et accélérer la détox.
• L'exercice régulier favorise la circulation sanguine et le métabolisme stimulant ainsi l'élimination des toxines de l'organisme.
• Le jeûne encadré
• Le sauna ou hammam pour activer la transpiration
• Réduire l'utilisation de dentifrice fluoré en utilisant une petite quantité de dentifrice lors du brossage et en veillant à bien rincer.

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