Confiture de Cerises au Cookeo : La Recette Facile et Rapide

Parmi les recettes incontournables, pourquoi ne pas profiter de votre robot multi-cuiseur pour préparer une savoureuse confiture de cerises au Cookeo ? Voici une recette simple et rapide pour réaliser une délicieuse confiture de cerises avec votre Cookeo. Une bonne confiture maison pour tartiner le matin sur vos tranches de pain grillés ou sur votre brioche toute fraîche. Une journée qui commencera bien avec votre confiture de cerises au Cookeo.

Ingrédients

• 700 g de cerises
• 350 g de sucre
• 1 jus de citron

Préparation

Étape 1 : Préparation des cerises

Laver rapidement les cerises sous un filet d’eau. Dénoyauter les cerises. Couper en 4 les cerises si vous n'aimez pas les fruits entiers dans la confiture.

Étape 2 : Cuisson au Cookeo

Mettre en route le Cookeo en position manuel/cuisson classique/dorer.

Étape 3 : Mélange et cuisson

Pendant le préchauffage, mélanger le sucre et les cerises dans un saladier pour dissoudre le sucre. À la 13ème minute de cuisson, ajouter le jus de citron et agiter.

Étape 4 : Stérilisation des bocaux

Préparer vos bocaux en les nettoyant et les laisser dans l'eau chaude le temps de cuisson pour les stériliser. Retourner le pot le temps du refroidissement.

Recette Alternative avec le robot Thermomix

Vous pouvez également réaliser une confiture cerises pistaches avec un Thermomix :

Ingrédients :

• 1 KG de cerises
• 800gr de sucre spécial confiture
• 150 gr de pistaches émondées

Préparation :

• Mettre les pistaches dans le bol et mixer 2 secondes / vitesse 7
• Mettre les cerises dénoyautées dans le bol et mixer 3 secondes / vitesse 5
• Ajouter le sucre gélifiant et cuire 17 min / varoma / vitesse 1 sans le gobelet
• Mettre dans des pots préalablement stérilisés.
• Fermer les couvercles et retourner les pots pendant 30 minutes.

Sans Thermomix ?

Mixer au mixeur cerises et pistaches.

Clafoutis aux Cerises au Cookeo

Vous pouvez aussi utiliser votre Cookeo pour préparer un clafoutis aux cerises.

Ingrédients :

• 500 g de cerises dénoyautées
• 2 œufs
• 120 g de sucre
• 125 g de farine
• 60 g de beurre
• 100 ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 40 cl d’eau

Préparation :

1. Battre les œufs en ajoutant le sucre, le beurre fondu et le lait.
2. Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure chimique.
3. Beurrer le moule puis déposer les cerises dedans et ajouter la préparation.
4. Mettre un film au-dessus du moule pour éviter qu’il y ait trop d’eau qui tombe dedans.
5. Verser les 40cl d’eau dans la cuve.
6. Mettre le panier vapeur puis le moule dans la cuve.
7. Sélectionner le mode « sous pression » pendant 40 minutes.
8. Laisser bien refroidir sans le film puis démouler.

Autre recette de confiture de cerises au Cookeo

Ingrédients :

• 600g Cerises dénoyautées
• 400g Sucre confisuc
• 5cl Jus de citron
• 1càc Beurre ( pour éviter que la confiture ne déborde du bol)

Préparation :

1. Pour homogénéiser la préparation, tourner 10s a V7 avec le concasseur.
2. Vous pouvez enlever le bouchon pour les 10/15 dernières minutes de cuisson si vous aimez la confiture plutôt épaisse.
3. A la fin de la cuisson, remettre le bouchon et mixer afin d’avoir une texture homogène, sans gros morceaux de cerises, sélectionner vitesse 8 pendant 10 secondes.
4. Refermer les pots et les retourner quelques minutes. Laisser refroidir.

Conseils de Conservation

• J'utilise 3 pots de 200ml pour conserver la confiture
• Faire bouillir de l'eau pour stériliser les pots et couvercles que vous allez utiliser pour conserver votre confiture (5 minutes dans l'eau bouillante puis laisser sécher sur un torchon propre).
• Remplir les pots immédiatement après la fin de la cuisson (la température de la confiture doit être bien chaude pour une bonne conservation) si jamais elle a refroidit la réchauffer pour quelle atteigne 75°C.
• Remplir les pots entièrement pour que la confiture arrive à 5mm du haut du pot.
• Nettoyer le filetage si nécessaire.
• Laisser refroidir les pots couvercles vers le bas.
• Étiqueter les et stocker les une fois revenu à température ambiante.
• Pensez à stériliser vos pots à confiture comme cela elle se conservera longtemps et vous pourrez en déguster tout au long de l’année.

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