Aliments bénéfiques pour la moelle osseuse et le système immunitaire

Nos cellules souches ont la capacité de produire de nouvelles cellules pour réparer ou régénérer nos tissus et organes à tout âge. Bien que leur nombre ait tendance à diminuer avec l'âge, il est possible d'agir sur ce processus grâce à l'alimentation et à un mode de vie sain.

Une cellule souche est capable de se multiplier et de donner naissance à d’autres cellules, afin de former un tissu du corps ou un organe. En simplifiant : un embryon se forme à partir de cellules souches (pluripotentes) qui vont se multiplier et, au fil des jours, se différencier en cellules souches plus spécifiques (multipotentes), qui vont à leur tour générer des cellules particulières formant des organes et tissus (cellules de peau, de foie, de rein, d’os, de nerfs, etc…).

Sauf qu’avec l’âge, nos cellules souches se raréfient, ce qui freine le renouvellement cellulaire. Les cellules souches pluripotentes embryonnaires, capables de donner des cellules de tout genre. Bien sûr, on a pensé qu’il y avait là un secret pour la jeunesse éternelle. Les cellules souches multipotentes, capables de se transformer en différentes cellules mais moins, centrées sur un organe ou un tissu particulier. Aujourd’hui, on arrive à les prélever notamment dans la moelle osseuse, la graisse, la peau, et aussi le sang.

Plus récemment, il a été montré qu’on pouvait aussi transformer génétiquement une cellule différenciée (comme une cellule de peau par exemple) en cellule souche induite pluripotente, pouvant être programmée pour fabriquer n’importe quel tissu ou organe, avec toutes les possibilités que cela implique (Pr Yamanaka, Nobel 2012). Ces cellules induites n’auraient pas autant de risque de cancérisation qu’ont les cellules issues d’embryons. Leurs mutations chromosomiques après programmation semble mieux maîtrisée à présent.

La voie d’une médecine régénérative et réparatrice tissulaire est alors ouverte. On y pourrait, en théorie, réparer ou régénérer des organes à neuf. Il reste cependant la difficulté de bien contrôler la multiplication de ces cellules. En effet, cette dernière se fait naturellement dans le corps lorsqu’il faut réparer des organes défaillants mais elle dépend de certains signaux spécifiques de l’organisme, moins contrôlables.

Des études ont montré que les cellules souches de la moelle osseuse pouvaient, en plus de générer de nouveaux différents globules sanguins, aller à distance dans divers organes et s’y transformer en cellules spécifiques de cet organe pour le réparer. Ainsi, en médecine anti-âge ou réparatrice, on imite ce processus. Selon la législation des pays, des traitements sont déjà appliqués ou en phase d’étude clinique.

Le champ d’investigation est vaste et très enthousiasmant mais au final, cette médecine régénératrice par les cellules souches n’est pas encore à maturité. Si des véritables régénérations ont été constatées (de la rétine de l’oeil, de muscle cardiaque et de cartilages…), il reste beaucoup de paramètres à maîtriser. Certains résultats sont très encourageants, d’autres beaucoup plus mitigés.

D’un autre côté, il est constaté que plus un sujet a de cellules souches, et mieux se font ses processus de réparation. Aussi, on peut déjà penser à augmenter notre potentiel de cellules souches lorsque l’âge avance, afin de prévenir ou améliorer les troubles liés au vieillissement. Pour ce faire, voici ce que nous enseigne la science à ce sujet.

Comment augmenter et maintenir le potentiel de vos cellules souches

En premier lieu, il faut veiller à ne pas diminuer le nombre de nos cellules souches, ni leur fonctions. Il a été montré que des taux élevés de glucose réduisaient la formation des cellules souches mésenchymateuses. A l’inverse, des cellules souches adultes vivent plus longtemps en culture lorsqu’on leur réduit le glucose disponible (O Lee 2011).

• Jeûner plus de 24h (D.)
• Un jeûne prolongé de quelques jours peut restaurer une immunité altérée par un traitement chimique, en favorisant la régénération des cellules sanguines par leurs cellules souches (V.)
• Des études montrent que la restriction calorique de court terme améliore l’activité et la disponibilité des cellules souches chez le rat (A.)
• Les polyphénols diminuent l’oxydation, et sont bénéfiques pour les cellules souches (Cherniak, Chekuri, Lee 2019) en particulier curcuma, quercétine, resvératrol, EGCG du thé vert, acide caféique… avec des implications positives sur les maladies liées au vieillissement (cancer, dégénérescence neurologique et cardio-vasculaire…).
• Enfin, certaines plantes de la pharmacopée traditionnelle comme Polygonum multiflorum (en Chine : fo-ti), guduchi et ashwaganda en médecine ayurvédique… ont montré des actions stimulantes sur les populations de cellules souches. Elles sont généralement riches en polyphénols antioxydants (P.)
• Un sommeil de 7 à 9 heures est nécessaire pour conserver une bonne activité de vos cellules souches.
• On sait bien que l’activité musculaire permet la fabrication de nouvelles fibres musculaires mais on retrouve aussi plus de cellules souches dans les muscles en pratiquant de l’exercice en charge (comme dans la musculation ou le HIIT). 2 à 3 séances d’activité sportive par semaine sont très favorables.
• Une étude montre aussi que les cellules souches adultes dans les muscles augmentent en nombre et en activité grâce à l’exercice, mais aussi dans des organes comme les os, le coeur, le foie… (F.)
• En pratique, faites du cardio ou du HIIT 2 à 3 fois par semaine, et ayez une activité plus modérée comme le yoga ou la marche, le reste du temps.
• L’activité physique favorise aussi la mobilisation des cellules souches sanguines (M.)
• Le curcuma a un effet anti-inflammatoire et aide les cellules souches mésenchymateuses (présentes dans le muscle, la graisse, la moëlle osseuse…) à mieux fonctionner.

Le resvératrol, ainsi que la vitamine C, stimulent également les cellules souches de la moelle osseuse (D.).

En cosmétique anti-âge, les cellules souches ont le vent en poupe mais il s’agit de cellules souches de plantes. Il ne faut pas les confondre avec les cellules souches embryonnaires dont l’utilisation pour améliorer la peau existe dans certains pays mais n’est pas autorisée en Europe. Les cellules souches de plante ne créent pas de nouvelles cellules de peau humaine. Il existe aussi des substances élaborées par la recherche de laboratoires cosmétiques qui agiraient dans le même sens.

L’utilisation de cellules souches peut donc se classer parmi les techniques anti-âge capables de rajeunir des cellules ou organes (c’est donc plus qu’un simple ralentissement du vieillissement). Elle n’en est qu’à ses débuts.

Aliments qui renforcent le système immunitaire

Un système immunitaire performant est essentiel pour une bonne santé. Intégrer des aliments spécifiques à son régime alimentaire pour aider à renforcer le système immunitaire semble tout indiqué. On ne le répètera jamais assez : un régime alimentaire sain et équilibré joue un rôle fondamental dans le maintien de la santé et du bien-être.

Voici une liste d'aliments bénéfiques pour renforcer votre système immunitaire :

1. Poissons gras : Chargés d’acides gras oméga-3 bénéfiques pour la santé, certaines variétés de poissons, comme les sardines, le saumon, la truite et le hareng, ont été associées à des réductions de la protéine C-réactive. Connus pour leurs bienfaits sur le cœur, ces acides gras oméga-3 sont particulièrement bénéfiques aux personnes à risque de maladie cardiovasculaire. En effet, notre corps décompose ces acides gras en composés qui aident à gérer l’inflammation. Ils limitent ainsi notre réponse inflammatoire et évacuent les cellules endommagées.
2. Chocolat noir : En plus d’être délicieux, le chocolat noir à haute teneur en cacao est riche en composés végétaux antioxydants appelés polyphénols et catéchines. Le chocolat noir est également l’une des sources les plus importantes en flavanols bénéfiques pour le cœur et notre microbiote intestinal, contribuant à favoriser une action anti-inflammatoire. Des quantités modérées de chocolat noir ont même été associées à une meilleure santé du cerveau, suggérant que les flavanols offraient des avantages neuroprotecteurs qui peuvent aider à maintenir la fonction cérébrale chez les personnes âgées.
3. Baies et fruits rouges : Les fraises, les framboises, les myrtilles et les mûres sont une autre source de composés végétaux protecteurs. En plus d’être responsables des couleurs des baies, les anthocyanes agissent comme des antioxydants. Ils aident à lutter contre le stress oxydatif, un processus naturel qui peut entraîner une inflammation. Ainsi, les fruits rouges sont de véritables alliés anti-inflammatoires naturels. Selon une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry en 2014, la consommation régulière de ces petits fruits rouges est associée à une réduction significative des marqueurs de l'inflammation dans l'organisme. Les chercheurs attribuent ces effets bénéfiques à leur teneur élevée en polyphénols. Une autre étude parue dans Nutrients en 2021 a montré que les composés phénoliques des baies favorisaient l'expression des enzymes antioxydantes et prévenaient le stress oxydatif, un facteur clé dans le développement des maladies inflammatoires chroniques. Par ailleurs, les baies sont également riches en vitamines comme la vitamine C, qui possède une activité anti-inflammatoire protectrice.
4. Grenade : Juteuses et semblables à des bijoux, les grenades regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres. Leur jus possède une activité antioxydante trois fois supérieure à celle du vin rouge ou du thé vert. La grenade possède donc des propriétés anti-inflammatoires assez impressionnantes. De nombreuses études ont évalué les bienfaits anti-inflammatoires du fruit. L’une d’elles a suggéré qu’il pouvait combattre l’inflammation de l’intestin, tandis qu’une autre a montré une réduction des marqueurs de l’inflammation avec une consommation régulière.
5. Noix et huile de noix : Les noix contiennent de grandes quantités d’acides gras polyinsaturés oméga-3 bénéfiques au cerveau. Ils réduisent également le processus inflammatoire d’oxydation. De tous les fruits à coque, les noix sont les plus riches en oméga-3. Il n’est donc pas surprenant que la consommation régulière de noix aide à gérer le taux de cholestérol et à réduire les marqueurs inflammatoires liés aux maladies cardiovasculaires.
6. Olives et huile d’olive : L’un des aliments de base du régime méditerranéen et riche en graisses monoinsaturées comme l’acide oléique, les olives et leur huile ont été associées à la réduction de l’inflammation et à la diminution de la protéine C-réactive. L’huile d’olive extra vierge est considérée comme particulièrement bénéfique. Elle est donc parfaite dans un régime anti-inflammatoire. Riche en oléocanthal, un composé phytochimique aux propriétés antioxydantes, l’huile d’olive extra vierge partage une activité pharmacologique similaire à l’ibuprofène, un analgésique.
7. Curcuma : Contenant de la curcumine, le curcuma semble atténuer l’inflammation associée à un certain nombre de maladies chroniques comme l’arthrite, ainsi que les blessures quotidiennes comme les douleurs musculaires induites par l’exercice. Les études soutenant l’efficacité du curcuma varient de la comparaison de ses propriétés anti-inflammatoires à celles des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS) à son action en tant que modulateur immunitaire.
8. Avocat et huile d’avocat : Riche sur le plan nutritionnel et source de graisses monoinsaturées bonnes pour le cœur ainsi que de vitamine E liposoluble et de caroténoïdes, l’avocat peut réduire l’inflammation. L’avocat est associé à une réduction du risque de syndrome métabolique, une maladie inflammatoire qui augmente le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et d’AVC.
9. Pistaches : Les pistaches sont riches en fibres, en graisses saines et en antioxydants protecteurs. Elles constituent un complément utile à un régime anti-inflammatoire. Comparées à la plupart des fruits à coques, les pistaches ont une faible teneur en matières grasses et en calories et sont riches en phytostérols, des composés qui possèdent des propriétés anti-inflammatoires et favorisent la santé cardiaque. Bien sûr, privilégiez toujours les pistaches naturelles non salées.
10. Thé vert : Riche en polyphénols, le thé vert présente de nombreux avantages pour la santé, dont beaucoup sont attribués à ces composés végétaux. Les principaux constituants bioactifs du thé vert sont appelés flavonoïdes, les plus puissants étant les catéchines et le gallate d’épigallocatéchine (EGCG). Il n’est donc pas surprenant que la consommation de thé vert soit associée à un risque réduit de maladies inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde, les maladies cardiaques, l’obésité, la maladie d’Alzheimer et le diabète.

Ce que vous mangez peut donc aider à réduire l’inflammation dans votre corps. Les sources saines de matières grasses telles que les avocats, les noix, l’huile d’olive et les poissons gras constituent une base solide pour combattre l’inflammation.

En plus de ces aliments, certains nutriments et éléments jouent un rôle crucial dans le renforcement de l'immunité :

• Antioxydants : Flavonoïdes, vitamine E et C protègent les globules blancs de l’oxydation et améliorent leur mobilité. Les aliments à forte concentration incluent les baies d’açaï, le chocolat noir, les mûres, les noix et l’artichaut.
• Fer : Essentiel à la composition de l’hémoglobine, un déficit en fer peut réduire l’efficacité du système immunitaire. On le trouve dans les viandes rouges, les abats et les fruits de mer.
• Zinc : Ce minéral possède une double action antibactérienne et antivirale, activant le système enzymatique et intensifiant la réponse immunitaire. Un apport insuffisant en zinc peut dérégler la réponse immunitaire.
• Vitamine C : Incontournable pour lutter contre les infections, elle stimule la sécrétion de globules blancs et intensifie la réponse immunitaire.
• Probiotiques et prébiotiques : Essentiels pour une flore intestinale saine, ils soutiennent l'efficacité du système immunitaire en éliminant les mauvaises bactéries. On les trouve dans le kéfir, les fruits et les légumes.
• Épices : La cannelle, la muscade et d'autres épices possèdent des actions anti-inflammatoires et anti-infectieuses.

Enfin, n'oubliez pas l'importance de l'activité physique et d'un sommeil suffisant pour maintenir une bonne activité de vos cellules souches et renforcer votre système immunitaire.

Tableau récapitulatif des aliments et nutriments bénéfiques pour la moelle osseuse et le système immunitaire

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