Que manger après avoir vomi : Conseils et aliments recommandés

Vomir consiste à rejeter par la bouche des aliments non digérés, des liquides et/ou des sécrétions organiques. Souvent bénins, les vomissements peuvent cependant rendre le quotidien et l’alimentation difficiles.

Si on vomit, c’est sous l’action du système nerveux. Les vomissements sont en effet stimulés par des informations en provenance d’autres parties du corps, comme le tube digestif, le cerveau ou encore l’oreille interne.

Hydratation et alimentation : les priorités

Quand on souffre de vomissements, il est primordial de veiller à continuer à s’alimenter et à s’hydrater régulièrement afin d’éviter la dénutrition et la déshydratation. Il est recommandé de boire de l’eau par petite quantité tout au long de la journée, pure, en infusion ou en bouillon salé.

En cas de vomissements provoqués par la gastro, buvez souvent mais à petites gorgées. Vous pouvez boire de l’eau bien sûr. A savoir : il faut éviter de boire glacé ou très froid qui n’aideront pas pour soigner votre gastro-entérite.

Pour vous rafraîchir, vous pouvez avaler un peu d’eau ou une eau citronnée très fraîche à toute petite gorgée, ou encore vous brosser les dents. Pour les enfants et les sujets âgés, il est primordial d’assurer une hydratation correcte avec la prise régulière et en petite quantité de boissons à base d’électrolytes (solutions de réhydratation orale).

Les aliments à privilégier

Commencez par des produits doux pour l’intestin : des féculents (riz, pâtes, pommes de terre) et du poisson ou de la viande blanche grillés ou cuits sans matière grasse.

• Féculents : Riz blanc (et tout particulièrement son eau de cuisson riche en amidon), pâtes, pain ou encore les biscottes.
• Protéines : Poisson blanc cuit à l’eau ou à la vapeur, viande grillée.
• Légumes : Vous pouvez manger tous les légumes que vous voulez, à condition de les cuire. En effet les légumes crus sont très irritants pour l’intestin et ne feraient qu’aggraver votre diarrhée.
• Fruits : Une exception : la banane, un fruit parfait pour un régime anti gastro.

Sont à privilégiés les féculents tels que le riz blanc (et tout particulièrement son eau de cuisson riche en amidon), les pâtes, le pain ou encore les biscottes, qui peuvent aussi couper cette sensation de nausée malgré leur aspect sec et farineux. Poisson blanc cuit à l’eau ou à la vapeur, viande grillée, carottes, compote, bananes mûres, sont aussi recommandés.

Les aliments à éviter

Le régime alimentaire à adopter en cas de gastro-entérite consiste à éviter de manger des aliments pouvant irriter la paroi de l’intestin. En cas de gastro, il est d’abord conseillé de ne pas faire des repas trop copieux.

• Évitez les fruits et légumes crus ainsi que tous les aliments riches en fibres (céréales complètes, pain complet, légumineuses).
• Évitez en revanche provisoirement le lait, le beurre et le café, irritants pour les intestins.

Gastro-entérite et intoxication alimentaire : comprendre la différence

Bien qu’elles partagent des symptômes similaires (nausées, vomissements, diarrhées, douleurs abdominales), l’intoxication alimentaire et la gastro-entérite sont deux affections bien distinctes.

Gastro-entérite

Provoquée par un virus, une bactérie ou un parasite, la gastro-entérite aiguë est une inflammation des muqueuses du tube digestif. Cette infection gastro-intestinale est très contagieuse, notamment lorsqu’elle est due à un virus (norovirus, adénovirus ou rotavirus).

Lorsque la gastro-entérite est provoquée par une bactérie (Escherichia coli, Salmonella enterica, Shigella dysenteriae), on parle également de « tourista ». La gastro-entérite bactérienne s’attrape en général à l’occasion d’un séjour dans un pays aux conditions d’hygiène faibles. Les symptômes peuvent alors durer une dizaine de jours.

En général d’origine virale, la gastro-entérite peut être soignée en suivant simplement quelques mesures alimentaires et diététiques.

Intoxication alimentaire

« L'intoxication alimentaire fait suite à la consommation d’un ou de plusieurs aliments contaminés par une bactérie telle que E. coli, la salmonelle ou Listeria », indique l’Institut Pasteur de Lille (source 1). À savoir que ces aliments peuvent avoir été en contact avec la bactérie avant, pendant ou après la préparation d’un plat, à cause d’un problème de cuisson, de conservation ou de nettoyage des aliments.

« Généralement, il s’agit d’aliments frais tels que le poisson, la viande, les œufs, les crustacés ou les produits laitiers », poursuit le Dr Jean-Michel Cohen, médecin nutritionniste. Il ajoute : « La consommation d’une eau non potable peut aussi expliquer une intoxication alimentaire.

Que faire en cas d'intoxication alimentaire ?

Les symptômes d’une intoxication alimentaire sont plusieurs et variables selon les situations : nausées, vomissements, crampes, diarrhées, parfois fièvre ou encore maux de tête.

Les symptômes d’une intoxication alimentaire disparaissent complètement au bout de quelques jours (72 heures maximum). Ce délai dépassé, il sera conseillé de consulter rapidement un médecin. Et comme le prévient l’Institut Pasteur de Lille dans l’un de ses communiqués : « Des complications peuvent apparaître, notamment chez les personnes à risque telles que les enfants, les femmes enceintes ou les personnes âgées » (source 1).

« Pour se remettre rapidement d’une intoxication alimentaire, il faudra privilégier des plats simples et peu assaisonnés (faciles à digérer) et qui ne vont pas irriter davantage l’estomac ni les intestins », indique le Dr Cohen.

Pendant et après une intoxication alimentaire, il est généralement recommandé de faire attention aux produits laitiers car ils peuvent eux aussi être difficiles à digérer et aggraver les symptômes gastro-intestinaux. « Cependant, certains types de laitages comme les fromages à pâte dure, pourront être consommés avec modération, surtout si vous les tolérez bien », nuance le Dr Cohen. Il s’agira par exemple du gouda, du parmesan, mimolette… « Ils sont salés et donc intéressants pour retenir l’eau », poursuit le médecin nutritionniste.

Conseils supplémentaires

• Respecter la chaîne du froid : « Veillez à ne pas congeler un aliment qui a déjà été décongelé, et prévoyez une glacière ou un sac de congélation pour transporter les produits frais.
• Nettoyer soigneusement les plans de travail et aliments : « Vous pouvez aussi choisir d’utiliser deux planches à découper : l’une pour les viandes et poissons, et l’autre pour les légumes. De cette manière, vous limitez le risque de transmission de bactéries entre aliments lors de la préparation de vos repas. Enfin, porter une attention particulière à la cuisson des aliments.

Quand consulter un médecin ?

Dans certains cas, des vomissements peuvent nécessiter un avis médical, immédiatement ou dès que possible. À savoir : Des vomissements concernant un bébé, un enfant, une personne âgée ou une personne fragile doivent rapidement être signalés à un médecin.

Certaines personnes, plus fragiles, doivent également consulter leur médecin traitant dans la journée d’apparition des symptômes (personnes de plus de 75 ans, immunodéprimées ou souffrant d’une maladie chronique). Il faut aussi consulter dans la journée en cas de forte fièvre, de fatigue ou de douleurs, ou lorsqu’il est difficile de se réhydrater.

Il examine et interroge le malade pour déterminer la cause des troubles. Eventuellement, il prescrit des examens complémentaires pour éliminer des causes graves. Le traitement dépend de cette cause.

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